它是被誉为「免疫系统的霸主」，含有18种氨基酸，比牛肉更加丰富营养，增强免疫力减少生病的可能性。
免疫功能十分重要，日常生活中为何要增加进食次数，进食多样化、均衡营养，注重荤素搭配，只为吸收更多的营养成分。
特别是年长者和儿童，他们的免疫系统相对较弱，因此在日常生活中应更加留心，增加蛋白质的摄入。
今天要向大家介绍的这个美食，它被誉为「免疫系统的守护神」，就是指菌类食品，各种菌类都是非常值得食用的。
含有丰富的蛋白质，涵盖了18种氨基酸，并且还富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养元素。
价格比牛肉便宜，适合各个年龄段食用。
无论是杏鲍菇、金针菇、香菇还是蟹味菇等，经常食用可以增强免疫力、减少生病、健脾益胃、滋补益气。
不管怎么做都美味可口，可以常常享用，尝尝鲜！
【炒杏鲍菇】
配料：杏鲍菇、干辣椒、白芝麻、食盐、白砂糖、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油、老抽、食用油
准备两根杏鲍菇，放入清水中冲洗，反复冲洗直至干净，沥干水分后撕成小块。
2、锅里倒入适量的食用油，烧热后放入杏鲍菇，翻炒至软烂并出水后即可起锅。
接下来，准备一个小碗，提前准备料汁，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺白糖、1勺辣椒面、1勺孜然粉、适量白胡椒粉和五香粉。
把所有食材混合搅拌均匀后，将其放置一旁备用。
然后准备一些干辣椒，重新加热锅，待锅热后将干辣椒倒入，翻炒出香味，之后将杏鲍菇倒入锅中，再将调制好的酱汁倒入。
煮熟后，转慢火炒匀，撒上少许芝麻末，即可出锅。
我家孩子不太喜欢蘑菇等食材，但这样炒出来很受欢迎。
调味十分重要，大家可以在家尝试一下，非常适合搭配主食。
【干炸蘑菇】
原料：大平菇、食盐、白胡椒、味精、面粉、玉米淀粉、泡打粉、食用植物油。
将平菇撕成小块，放在清水中清洗，煮一锅沸水，将平菇放入焯水，直至变软后捞起，然后挤干水分，最后用厨房纸擦干。
随后，将相等份量的面粉和玉米淀粉混合在一起，接着添加2克泡打粉。
再撒入适量盐、白胡椒粉和鸡精来调味，最后使用啤酒来调制面糊。
将平菇放入已调配好的面糊中，充分搅拌均匀，然后倒入锅中预热的油中。
待油温升高后加入平菇，炸至表面金黄定型后取出，再次提高油温后再次炸至金黄色即可出锅享用！
