夏天，这菜多吃，不到2元，养胃护胃促消化，鲜嫩营养正当季

常言道「十人九胃」，由于工作压力大，不少人饮食无规律，时饥时饱，或暴食暴饮，使得胃部不同程度地受到损害。胃是关键的消化器官，负责消化日常食品并储存营养，对健康至关重要。因此，妥善养护胃部是非常必要的。除了保持规律饮食习惯外，我们还应该多摄入一些有助于护胃的食物，如包菜。

包菜，又名圆白菜或包心菜，是常见的一种蔬菜，营养价值高，富含大量的纤维和多种维生素，特别是维生素C含量极高，有助于促进溃疡愈合；此外，包菜中含有其他蔬菜中罕见的维生素U，这种水溶性物质有助于保护和修复胃黏膜，因而包菜被誉为「养胃佳品」。

【选购包菜技巧】：

选择包菜时，应挑选那些紧实且重量感强的，这样的包菜含水量高，口感更佳。在体积相同的情况下，较轻的包菜可能存放时间过长，水分流失，或生长过程中未能紧实卷曲，口感较差。

推荐美食：【包菜早餐饼】

1.将包菜从中间切开，去掉根部，再切成细丝，放入盆中，加入适量的葱花，打入两个鸡蛋，撒上适量的食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，然后逐渐加入适量面粉，直到面粉能在无水状态下将其调成糊状。接着，加入少量食用油，用筷子继续均匀搅拌，使包菜、面粉和鸡蛋完全融合。

烙制包菜饼前，若有时间，建议先对包菜进行焯水处理，以便更快烹饪，去除蔬菜生味，使口感更佳。调糊时少加点食用油，可使烙出的饼更加香软可口。

2.打开电饼铛预热，然后在底盘上均匀刷上一层油，倒入调好的包菜糊，用铲子轻轻铺平，撒上喜欢的干果如葡萄干、蔓延莓干等和黑芝麻，撒好后盖上盖子烙制。

烙制时撒上干果，酸甜口感，增加风味，同时营养丰富。

3.当包菜饼两面烙至金黄色，即可关火取出，切成小块装盘，香气扑鼻。