馒头和包子都是平常我们早餐经常吃的小点心，对于北方的朋友来讲，馒头更是主食，一日三餐几乎都在食用。它们与大米一样，也都属于高碳水化合物的食物，含糖量和升糖指数均较高。大米的做法比较单一，无非就是放在锅里煮，而馒头和包子的花样就比较多了。可以吃甜的、咸的等等。
对于糖尿病人而言，甜的馒头和包子肯定是不太适合的。接着我们来具体分析一下，馒头和包子该怎么吃才好。
1、馒头
对于馒头，糖友不宜吃白馒头、红糖馒头，最好吃五谷杂粮面制成的馒头，如荞麦馒头、麦麸馒头、绿豆馒头等。白馒头由白面制成，其升糖速度比白米饭还要快，而杂粮馒头相对白馒头，升糖速度要稍微慢一些。另外，用蔬菜汁制成的蔬菜馒头，也比较适合糖友吃。
吃馒头的时候一口口地慢慢吃，不要狼吞虎咽，搭配绿叶蔬菜，瘦肉等，有助于综合馒头的升糖速度。不要馒头配咸菜，更不要馒头配粥，这样吃会让血糖飙升！
2、包子
对于包子，其实是比较适合糖友吃的，但糖友要学会选择包子的种类。
如豆沙包、奶黄包、咸菜包等是不适合糖友吃的。而像青菜豆腐包、香菇鸡肉包、酱肉包等，糖友是可以适量吃的。
因为食用包子很方便，所以很多人吃包子喜欢狼吞虎咽，两口就吃完一个，但糖友一定要吃慢点，吃得越慢，升糖就越慢，吃包子前还可以喝半杯豆浆，能帮助控制食量。
此外，像煎馒头、煎包、蟹黄包等，因为油脂或胆固醇含量过高，并不适合糖友们食用。
糖尿病饮食控制是糖尿病人控制血糖的基础，糖尿病饮食需要严格的碳水化合物的控制，控制在总热量的55%-60%。
因为碳水化合物为人体主要供应能量的营养元素，所以每天需要进食的主食包括馒头、包子、煎饼、面条、米饭都为主食，需要控制一定的量不宜过多。
碳水化合物建议进食全麦的馒头，可以增加粗纤维，延缓葡萄糖的吸收，从而利于餐后血糖的控制。所以糖尿病人可以进食馒头或包子，主要控制包子和馒头的量不宜过多，以免对餐后血糖不利。
