4月28日，步步高官方透露，截至4月25日，步步高超市长沙梅溪湖店完成第一阶段调改，效果显著。接下来，胖东来帮扶调改步步高的第二家门店为步步高超市湘潭九华新天地店，计划将于五一假期后正式启动。届时，联商东来商业研究院总裁班的第二批帮扶团队共21家企业也将及时到位。
△图片来源：步步高时间微信公众号
目前，步步高超市梅溪湖店在员工薪酬、卖场环境、布局动线、道具陈列等方面已经基本调整到位，商品结构已达胖东来的90%。接下来，卖场会继续优化提升，将于5月15日基本调整到位。
作为调改首店，步步高长沙梅溪湖店于2016年6月25日正式营业。经过二十余天的调改，步步高梅溪湖店焕然一新。
数据显示， 4月份至今，门店日均客流达到7100人，相比调改之前增长1.6倍；日均销售额59万元，相比调改之前增长近3倍；门店销售额成不断上升的趋势，近七日销售额均超80万元，且有6日超100万元。
4月25日，门店当天的销售额达到了142万元(不含茅台)，创调改以来的销售额新高，客流12112人 ，在工作日取得这样的成绩实属不易。更值得一提的是，步步高梅溪湖店已经逐渐恢复了消费者的信任和口碑，周末4月27日的销售额已接近200万元。
在步步高看来，此次成效显著的调改工作主要得益于门店实施的六大措施：提高员工薪酬、优化动线布局、优化商品质量、提升生鲜能力、调整营业时间以及真诚道歉以挽回顾客信任。
调改一开始，步步高梅溪湖店就发布了一封道歉信，张贴在出入口以及卖场各处，称步步高超市因之前的企业管理和经营理念不成熟，没有给顾客带来实实在在的商品、真诚的服务和舒适的卖场环境，辜负了顾客的信任。步步高超市已经深刻认识到自身存在的问题，并向大家真诚地说声「对不起」。坦诚的语言、大幅的告示，无一不透露出一颗决意改正的真诚之心。
据悉，在员工薪酬方面，步步高梅溪湖店基层员工如理货员、保洁员的基本工资普遍在每月3500元左右，为了激发员工的热情和干劲，员工薪酬调整为4000元，生鲜理货员涨至4400元，上涨30%；处长调整为12000元，上涨近100%；店长调整为20000元。
同时，步步高梅溪湖店原来共有26800个SKU（非生鲜），自调改开始后，陆续淘汰了12300支单品，占比45.3%；生鲜方面在单品数方面变化不大，整体提升了品质。与此同时，按照胖东来的商品标准，该店重新引进优质品牌商品，同时引入胖东来烘焙、熟食、DL果汁、DL精酿小麦啤酒、DL燕麦片、DL洗衣液等的爆款商品，整个卖场商品焕然一新。
为了给消费者提供更多丰富实在的商品、完善的服务、舒适的环境，让员工有饱满的工作状态，步步高超市 还 调整了营业时间，自2024年4月5日起，步步高购物中心超市门店营业时间调整为：9:30-21:30。相比之前8:00-22:00，门店营业时间缩短了两个小时。
此外，调改小组还对步步高梅溪湖店的财务、采购、运营、安全、人员等方面全面调整优化，系统性降低风险，提升经营能力。
为了深化调改影响并推动超市行业的进步，胖东来团队特别邀请了联商东来商业研究院种子班及总裁班的学员企业参与此次调改工作。4月9日，首批支援团队齐聚长沙，共有31家超市企业的超200位高管参与。此次帮扶行动中，每家企业均自理交通食宿费用，展现了行业间的深厚情谊和共同发展的决心。
此次调改不仅是一次商业改造，更是一次行业交流与学习的盛会。参与企业纷纷表示，从中学到了胖东来所坚持的「让员工更幸福，让顾客更幸福」的理念，以及追求品质、真诚和价值的经营哲学。这些理念在调改过程中得到了充分体现，并获得了消费者的积极回应。
步步高超市此次调改的收获颇丰，门店内的标语也深刻反映了其经营理念：「好商品是最好的服务，好品质是超市的灵魂，真诚和专业是最好的营销，我们销售的是价值而非低价，价值是品质和合理价格的体现……」这一理念将成为步步高未来发展的重要指引。
步步高表示，胖东来帮扶调改步步高超市的第二家门店为湘潭九华新天地店，计划将于五一假期后正式启动，员工招聘和培训正火热进行中。届时，联商东来商业研究院总裁班的第二批帮扶团队共21家企业也将及时到位。
△图片来源：步步高时间微信公众号
潇湘晨报记者李轩子
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