8月27日，日本大阪，一家超市张贴的大米短缺通知。 图片来源 视觉中国
综合编译 赵婷婷
看着空空荡荡的货架，一位50多岁的日本女性接连叹气，「大米是我们的主食，但现在越来越难买到了。 」
大米是日本饮食文化的主角，饭团、寿司和年糕等食品的制作都离不开它。日本共同社的数据显示，该国每年消费约700万吨大米，近日却出现了大米供不应求的现象，人们把这种情况称为「令和米荒」（「令和」是日本现任天皇德仁的年号）。
据共同社报道，8月8日，日本宫崎县近海发生7.1级地震，日本气象厅随即发出有史以来首个「巨大地震警报」，呼吁民众做好防备。恐慌之下，人们纷纷囤米囤水。
「每天清晨，顾客都会在店门外排起长队。成堆的米袋（每袋重量为10公斤）不到中午就被抢购一空。」日本连锁超市Fresco的一名店员说。
一些食品店和超市挂起了限购告示牌，提醒消费者「为了能让更多人买到（大米），每个家庭每天限购一袋」。
人们四处寻找大米。大数据分析平台谷歌趋势数据显示，8月以来，相关搜索量飙升了3倍多。
8月27日，日本农林水产大臣坂本哲志呼吁民众保持冷静，恳请大家按需购买。他强调，「（大米）供应短缺问题将逐步得到解决。」
然而，限购警示和异常气候导致民众更加焦虑。
8月28日起，台风「珊珊」登陆，给日本多地带来恶劣天气。日本东北部的一名稻农告诉日本广播协会，他原本希望在9月20日左右收割稻米，但台风导致持续降雨和强风，如果天气进一步恶化，稻秆可能被吹倒。
「我只希望暴风雨早点离开。」这位稻农说。
日本【读卖新闻】报注意到，大阪市的一家店铺采购了30袋大米（每袋5公斤），30分钟内就销售一空。
东京连锁平价超市Akidai的社长秋叶弘道解释称，现在，批发商无法如期交付订单。
事实上，从7月起，日本部分地区就出现了「米荒」。日本农林水产省的数据显示，截至6月末，该国大米民间库存量为156万吨，同比减少41万吨，创下1999年以来的新低。截至8月，大米零售价格同比上涨10%至20%，创下20年来最大涨幅。
日本政府表示，2023年夏季高温导致大米质量下降、收成减少和夏季海外游客暴增是本轮「米荒」的主要成因。
农林水产省前官员、佳能全球战略研究所研究主任山下和仁驳斥了这些观点。他分析称，即使每月有300万名游客在日本逗留一周，且三餐均吃米饭，他们消耗的大米也仅占日本全国总消费量的0.5%左右，甚至更低。
谈及高温影响，日本北部地区的一位农民告诉日本【每日新闻】报，高温会使水稻生长加快。
「导致‘米荒’的根本原因是日本政府长期实施的稻米减产政策。」山下和仁强调。
山下和仁解释说，50多年来，日本政府一直推行稻米减产政策，为改种小麦或大豆等其他作物的稻农提供补贴，受此影响，稻米产量逐年下滑。当前，仅60%的稻田在正常耕作，其余的大部分闲置。这项政策也导致培育能提高单位面积产量的稻米品种的计划停滞不前。
长此以往，日本的稻米种植面积减少、大米产量下降，自然会引发供应短缺，价格上涨。
「没有哪个国家像日本这样长年坚持减少稻米种植面积的政策。与降低产量相比，增加本国粮食产量并扩大出口的收益会更高。 」山下和仁分析称。
提高本国粮食产量对粮食安全至关重要。山下和仁表示，「所有国家都意识到了粮食安全的重要性并推进相关政策，但日本的政客对粮食安全的重视程度不高。」
山下和仁说，如果日本取消减少稻米种植面积的政策，引入高产品种，每年就有能力生产1700万吨大米。在满足内需的基础上，若能出口1000万吨，日本将对本国乃至全球粮食安全作出贡献。
【每日新闻】称，日本农林水产省表示：「水稻正稳步生长，一些地区的农民可比往年提前一周左右收割……我们只需耐心等待新米上市。」
不过，从目前的情况看，不仅大米的供应问题难以解决，高涨的米价也会造成严重影响。有日本超市表示，大米的库存可能无法满足需求，米价不太可能迅速下降。
日本民众对此颇为不解：米价昂贵的情况还要持续多久？
「减少水稻种植面积绝对是一项糟糕的政策。它既不利于消费者，也不利于农业。」山下和仁说。
来源：中国青年报客户端
