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牛肉碎边角料人可以吃吗?

2018-11-16宠物

边角料不是腺体。正规工厂肉的屠宰分割有专门的标准,腺体淋巴是单独处理的。边角料一般是指这种碎肉,是为了让整块的部位肉形状更整齐,而切掉的小块肉、脂肪、筋膜等

边角料经常用于做牛肉干、饺子包子馅、汉堡、丸子、罐头。也可以做熟肉或在家炖着吃。成本比整块肉低很多,当然品质也差些。

很多工厂也用它加工食品,如果处理得当,口感也会是不错的。