各位书迷，快来集合！我刚从一场文字盛宴中归来，这本小说简直是书海里的璀璨明珠！每一页都牢牢抓住我的心，每个转折都让人拍案叫绝，角色鲜活得仿佛就在眼前。这书看得我废寝忘食，根本舍不得放下！如果你也渴望一场让人沉浸的阅读体验，这本书绝对不容错过！
孕产妇营养保健
婴幼儿营养保健
大全集
刘燕萍◎主编
图书在版编目(CIP)数据
孕产妇营养保健·婴幼儿营养保健大全集/刘燕萍主编．—北京：科学技术文献出版社，2012.1
ISBN978-7-5023-7060-2
I.①孕Ⅱ.①刘Ⅲ.①孕妇－营养卫生②产妇－营养卫生③婴幼儿－营养卫生Ⅳ.①R153
中国版本图书馆CIP数据核字（2011）第208609号
孕产妇营养保健 婴幼儿营养保健大全集
刘燕萍 主编
策划编辑：樊雅莉责任编辑：薛士滨责任校对：张吲哚出版者科学技术文献出版社
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发行者科学技术文献出版社发行全国各地新华书店经销印刷者北京联兴盛业印刷股份有限公司
版次2012年1月第1版2012年1月第1次印刷
开本787×10921/16开
字数300千字
印张14
书号ISBN978-7-5023-7060-2
定价19.90元
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FOREWORD
前言
俗话说：「会吃的妈妈生聪明的宝宝。」可见，准妈妈的饮食营养决定着胎
宝宝的生长和发育，对宝宝出生后的健康状况也起着关键作用，所以，做好孕期饮食调养是准妈妈的必修课。在孕期40周里，准妈妈和腹中的小生命将一起经历神奇的孕育旅程，一系列生理和心理的变化会让准妈妈在欣喜、幸福的同时茫然不知所措。要怎么样才能适应自身的变化和胎宝宝的需要呢？有哪些饮食问题准妈妈需要特别注意？当宝宝出生后，新手妈妈如何摄入营养才能更好地促进乳汁分泌，给宝宝提供最好的营养？如何通过食疗法，缓解产后的不适症状呢？这些可能都是准妈妈心中的疑惑，本书给你带来孕产专家的营养指导和细心呵护，让准妈妈的孕期过得更加平安、健康，轻松无忧地孕育出一个健康的宝宝！
在祝福和期待中，宝宝终于降临到人间，这个小天使立刻成为全家的焦点，他的健康成长成为全家人最关心的事。每一对父母都知道，0～3岁是宝宝一生中成长发育最快的时期，也是宝宝智力启蒙和情商培养的关键时期。而营养是婴幼儿生长发育的物质基础，只有吃得好，宝宝才能健康地成长。营养因素是影响婴幼儿脑发育最重要的环境因素，全面、均衡的营养有利于促进婴幼儿大脑及身体各个器官的良好发育；营养缺乏或者过多都会对婴幼儿的智能发育和全面发展产生不良影响。本书根据婴幼儿生长发育的特点，介绍了合理喂养与婴幼儿生长发育的关系；根据婴幼儿不同生长发育时期的营养需要特点和咀嚼与消化能力，介绍了不同的辅食制作方法和营养特点，以及辅食制作过程中应注意的问题。同时，还给予缺乏育儿经验的新手妈妈一些必备的营养常识和喂养技巧，让妈妈们能轻轻松松掌握。
⊙ 孕产妇营养保健婴幼儿营养保健大全集
⊙
孕育生命是女性人生中最神圣的使命，从妻子到初为人母的角色转变是女性经历的一场盛大的受洗圣典，这个过程是艰辛的，也是幸福的。女性首先得照顾好自己，才能担负起作为母亲的责任，用爱见证宝宝的每一个成长足迹！
前言
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⊙
目 录
上篇
孕产妇营养保健
1
第一章
现代营养学对准妈妈饮食的基本要求／2能量／2蛋白质／3脂肪／3维生素A／4
2
孕前为宝宝做好充分的营养储备
维生素B1／4维生素B2／4维生素B6／5维生素B12／5叶酸／6维生素C／6维生素D／6维生素E／7钙／7铁／8锌／8碘／8铜／9糖类／9
孕前饮食与营养方案／10孕前的营养需求／10孕前的饮食原则／10孕前应戒除烟酒／11
孕前养成良好的饮食习惯／11
孕前3个月开始调理饮食／11
提前3个月开始营养储备／12
怀孕前需要做哪些营养准备／12
什么是叶酸／13
叶酸与妊娠／13
补叶酸吃什么／14
叶酸不能滥补／14
孕前补钙的重要性／14
孕前要做饮食胎教／14
孕前应远离化学添加剂食品／15
孕前告别咖啡因食品／15
孕前不宜吃高糖食物／15
专家推荐的备孕营养食谱／16
第二章
孕1月饮食与营养方案／18
孕1月的营养需求／18
孕1月的饮食指导／19
孕妇可适当多吃花生／19
孕妇可适当多吃芝麻／19
孕妇吃鱼好处多／19
孕妇不能吃的四种鱼／19
孕妇可适当多吃黑木耳／20
孕妇要适量吃豆类产品／20
18
十月怀胎同步营养方案
孕妇要适量多吃嫩玉米／20
孕妇要多喝牛奶／20
怀孕应多吃香蕉／21
孕妇不宜偏食／21
孕妇进食不宜狼吞虎咽／21孕2月饮食与营养方案／22
孕2月的营养需求／22
孕2月的饮食原则／22
孕妇应注意摄入蛋白质／22
孕妇应注意摄入足够的热量／23
孕妇要摄入益智健脑食品／24
孕妇适当补充含铁的食物／24孕妇吃点野菜好／25
孕妇主要营养素的食品来源／25孕妇应多喝水／25
孕妇喝水「五不要」／25孕妇不宜多吃热补品／26孕妇不宜全吃素食／26
有营养的食物并非摄入越多越好／26孕妇不必忌口／27
食动物肝脏并不是多多益善／27孕妇没必要多吃酸性食物／27食用鱼肝油要适当／27晚餐摄入应适量／27
孕3月饮食与营养方案／28孕3月的营养需求／28孕3月的饮食原则／28孕妇一定要吃早餐／28孕妇应多吃粗粮／29
孕妇要控制体重，以防体重增加过快／298个小窍门帮准妈妈控制体重／30孕妇可以适量摄入「脑黄金」／30孕妇不宜常食用精制米面／30孕妇不宜过多吃肉／31孕妇不宜吃方便面／31
孕妇不宜食用过敏性食物／31
孕妇不宜吃久放的土豆／31
孕妇不宜过多吃巧克力和山楂／31
专家推荐的孕早期（孕1～3月）营养食谱／32
孕4月饮食与营养方案／34
孕4月的营养需求／34
孕4月的饮食原则／34
孕4月的营养胎教／35
孕妇要注意适量补钙／35
合理补钙通常从两方面着手／35
孕妇要注意补铁／36补铁应吃什么／36孕妇要注意补锌／37补锌应吃什么／37
孕5月饮食与营养方案／38孕5月的营养需求／38孕5月的饮食原则／38
怀孕应该吃两人的饭吗／39孕妇需适当补充微量元素／39孕妇的最佳零食／39
孕妇不应忽视的营养素——水、空气和阳光／39
喝孕妇奶粉，方便补充营养／40孕期不可暴饮暴食／40孕妇晚餐三不宜／41孕妇不宜营养过剩／41孕妇不宜吃火锅／41
孕6月饮食与营养方案／42孕6月的营养需求／42孕6月的饮食原则／42孕妇可多吃鳝鱼／42
妊娠糖尿病的饮食原则／43孕妇不宜过量食用海带／44
孕妇不宜长期食用高脂肪食物／44
目录
孕妇不宜长期摄入高蛋白食物／45孕妇不宜节食／45
孕7月饮食与营养方案／46孕7月的营养需求／46孕7月的饮食原则／46
孕妇自制18种健康零食／46
孕妇可多吃番茄，保健又养颜／47孕妇要合理补充矿物质／47孕妇需要补锌／48孕妇需要补铜／48
孕妇不宜多吃人参／49
孕妇不宜多吃动物肝脏／49
专家推荐的孕中期（孕4～7月）营养食谱／50
孕8月饮食与营养方案／52孕8月的营养需求／52孕8月的饮食原则／52孕晚期的营养补充／52孕妇饮食宜荤素搭配／53孕妇不宜食用糯米甜酒／53孕9月饮食与营养方案／54孕9月的营养需求／54孕9月的饮食原则／54
孕妇需要补充维生素K／54冬瓜、西瓜治疗水肿／54绿豆是孕妇理想的食品／55孕妇不宜吃黄芪炖鸡／55孕妇忌用餐不按时／55
孕妇不宜过量食用高钙食品／55孕10月饮食与营养方案／56孕10月的营养需求／56孕10月的饮食原则／56
产前均衡营养，储备能量／56产前吃巧克力好／56
增加产力的饮食宜忌／57
专家推荐的孕晚期（孕8～10月）营养食谱／58
第三章
产后1个月——月子里的滋补饮食方案／60产后妈妈的身体变化／60新妈妈的营养需求／62
新妈妈饮食调养的原则／62新妈妈饮食调养的特点／63剖宫产产妇的饮食原则／63适合产妇食用的食物／63产后补血非常重要／64
新妈妈饮食营养丰富均衡／64
新妈妈膳食清淡、种类丰富、烹调合理／65
产后不宜滋补过量／65
产后不宜急于服用人参／66月子食补分阶段进行／66常见滋补食物／67
专家推荐的产后催乳营养食谱／68
产后2个月——将哺乳进行到底的饮食方案／70
产后何时开始喝催乳汤／70乳汁不足的饮食调理方法／71有利于新妈妈增乳的营养素／71喝汤下奶有讲究／72
哺乳同时有保持身材的饮食策略／72素食妈妈如何催奶／72产后适宜多吃鲫鱼／72产后适宜吃蔬菜水果／73产后适宜多吃橘子／73产后不宜多喝料酒／73产后不宜多喝茶／73
专家推荐的产后滋补营养食谱／74
60
产后营养全面解析
产后3个月——稳妥恢复的饮食方案／76急于恢复体形不可取／76产后3个月的饮食原则／76
产后不宜吃辛辣、生冷的食物／76适合产后吃的蔬菜和海产品／76产后恢复身材的饮食窍门／77专家推荐的速效瘦身营养食谱／78
第四章
孕期常见不适饮食调理／80孕期恶心、呕吐／80孕期便秘／82孕期腹痛／83孕期贫血／84孕期水肿／84妊娠心烦／85
80
孕产期常见不适饮食调理方案
妊娠眩晕／86妊娠咳嗽／87
专家推荐的缓解孕期不适营养食谱／88产后常见不适饮食调理／92产后出血／92产后腹痛／92
产后恶露不绝／93产后乳汁不足／94产后便秘／95产后水肿／96产后发热／96产后身痛／97
产后小便异常／98产后自汗、盗汗／99
专家推荐的缓解产后不适营养食谱／100
下篇
婴幼儿营养保健
103
第一章
0～2个月：从宝宝出生的第一次吸吮开始／104
第1周，早开奶早受益／104
第2周，妈妈给我充足的能量／105第34周，添加配方奶粉有学问／106第5周，适当给宝宝加餐／107
第6周，注意宝宝的饮食规律／108第78周，判断母乳是否够吃／1093／110～4个月：为宝宝添加第一口健康辅食
第9周，开始预备给宝宝添加辅食／110
104
0～1岁婴幼儿同步营养方案
第10周，勤喂水好处多多／111
第1112周，补充热量要适当／112第13周，为宝宝准备新食物／113第14周，辅食添加讲究多／114
第1516周，为宝宝做好饮食过渡／115专家推荐的流质型营养辅食／1165～6个月：断奶早期／118
第17周，辅食种类更加丰富／118第18周，适当补充微量元素／119第1920周，进入喂养新阶段／120第21周，宝宝每天要吃5类食物／120第22周，及时更换辅食的种类／122
第2324周，根据宝宝喜好选择食物／122专家推荐的吞咽型营养辅食／1247～8个月：断奶中期／126
第25周，逐渐步入断奶阶段／126第26周，辅食添加应灵活／127
第2728周，先喂辅食后喂奶／128第29周，宝宝发「牙」了／129
第30周，试着让宝宝品尝不同的味道／130第3132周，改变宝宝的饮食规律／131专家推荐的蠕嚼型营养辅食／1329～10个月：断奶晚期／134第33周，辅食成为主食／134第34周，避免营养过量／135
第3536周，宝宝可以和父母一起用餐／136
第37周，进入断奶后期／137
第38周，合理添加断奶食物／137
第3940周，给宝宝多准备小点心／138第41周，合理摄入脂肪／139
第42周，让宝宝的食物更丰富／140专家推荐的细嚼型营养辅食／14211～12个月：断奶结束期／144第4344周，注重营养搭配／144第4546周，一日三餐加两点／145第4748周，养成宝宝良好的饮食习惯／145
第4950周，消化能力增强／146第5152周，宝宝满1岁了／147专家推荐的咀嚼型营养辅食／150
第二章
1～2岁：牙齿初长成期／152
1岁1岁3个月：「小大人」多样化饮食／152
目录
1岁4个月1岁6个月：照顾娇嫩的消化系统／153
1岁7个月1岁9个月：让宝宝愉快进餐／154
1 岁10个月2岁：粗细搭配，营养更好／155
专家推荐的软烂型营养食谱／1562～3岁：牙齿成熟期／160
2岁2岁3个月：更多热量，更多能量／1602岁4个月2岁6个月：合理补充营养／1612岁7个月2岁9个月：顺利完成饮食过渡期／162
2岁10个月3岁：与父母一起进餐／163专家推荐的全面型营养食谱／164
1～3岁婴幼儿同步营养方案
152
第三章
提升免疫力的奶类、豆类／166
牛奶——宝宝最理想的营养品／166
酸奶——利于吸收的乳制品／167
奶酪——宝宝的精华食源／168
豆腐——绝佳的蛋白质食物／169
黄豆——宝宝的「抗癌疫苗」／170
强筋健骨的肉类／171
猪肉——宝宝的餐桌之王／171
牛肉——让宝宝变得更强壮／172
鸡肉——宝宝的高蛋白营养品／172
鸡蛋——宝宝成长的营养宝库／173
草鱼——宝宝理想的断奶食物／174
增强抵抗力的菌类／175
香菇——宝宝最佳的食物医生／175
黑木耳——让宝宝肌肤更红润／175
海带——宝宝的补碘专家／176
紫菜——海底天然珍品／177
166
聪明宝宝必吃的38种健康食物
补充维生素的健康蔬菜／178
南瓜——宝宝的特效保健菜／178西蓝花——宝宝的叶酸补充剂／178番茄——神奇的菜中之果／179
胡萝卜——给宝宝进补的小人参／180黄瓜——宝宝餐桌上的常见菜／181冬瓜——让宝宝的体形更健美／181茄子——呵护宝宝的心血管／182洋葱——宝宝感冒的防火墙／182白萝卜——营养丰富又均衡／183土豆——宝宝的第二面包／183有益成长的新鲜水果／184
苹果——全方位的健康水果／184梨——宝宝的天然矿泉水／184香蕉——软甜可口宝宝爱／184西瓜——消暑解渴的好水果／185柑橘——酸酸甜甜营养好／185猕猴桃——水果中的维C之王／186
草莓——色、香、味俱佳的果中皇后／186红枣——宝宝补血的好帮手／187健脑益智的五谷杂粮／188
燕麦——「小大人」的多样化食谱／188小米——谷物中的精华／188
玉米——粗粮中的保健佳品／189薏米——常吃薏米少生病／190
核桃——宝宝聪明的「益智果」／190花生——滋养补益的「素中之荤」／191
补硒——排除毒素和致癌物质／195补维生素A——宝宝最容易缺乏的营养素／196
补维生素B1——促进宝宝对食物的吸收和消化／197
补维生素B2——保护宝宝的皮肤和毛发／197
补维生素B6——维护宝宝的生理代谢
第四章
宝宝必备营养素，这样食补更健康／192补钙——让宝宝的骨骼更强壮／192补铁——提高身体免疫力／193补锌——避免宝宝发育不良／194补碘——让宝宝的精力更充沛／194
192
做宝宝最好的营养保健师
／198
补维生素C——增强对传染病的抵抗力／199
补维生素D——不可或缺的「阳光维生素」／200
宝宝常见病，这样食疗最有效／201腹泻——少食多餐补水分／201感冒——对症饮食来调节／201
咳嗽——分清病因，及时调理／202贫血——食疗补血有妙方／203便秘——增加粗纤维食物／204多汗——远离生冷辛辣食物／205扁桃体炎——解毒散热少油腻／205鹅口疮——忌酸忌辣忌热食／206湿疹——防止宝宝食物过敏／207水痘——忌食温热与辛辣／208
宝宝异常状况，这样调理最简单／209夜啼——别让宝宝成为「夜哭郎」／209多动症——让宝宝安静下来／209抑郁症——帮宝宝找回快乐／210焦虑症——为宝宝树立自信心／211孤独症——早发现，早干预／212缄默症——让宝宝说出心里话／213
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