对于国产奶粉，很多人还停留在以往的刻板印象，认为国产奶粉始终不如进口的，甚至有质量问题和食品安全问题，其实事实早已不是如此了——随着中国经济的发展，各行各业都已经有了长足进步，乳制品行业也一样，现在的国产奶粉，可以说正处于最好的时代。
说奶粉的标准之前，先给大众科普一下为什么要有标准以及什么是国标和企标——
为什么乳制品行业的标准化如此重要？
知乎上这么多关于乳制品的问题，不管是纯牛奶还是婴幼儿奶粉，总是在说标准标准，这是因为乳制品是食品中很特殊的一种：第一乳制品富含营养，是一种功能性食品，我们对乳制品有很高的营养需求；第二在营养需求下，肉眼看不到各项参数，于是需要用各种标准来约束乳制品的生产；第三乳制品的工业化历史悠久，早已实现了标准化生产，因此标准的制定具有实际指导生产的重大意义。
说简单点就是 对消费者来说，标准能指导消费，从生产者来说，标准能规范生产。
以前，我们国家的乳品标准制定的确存在一定的滞后性，然而在这么大一个市场面前，在乳品行业全球竞争以及我国这个尤其内卷的大市场环境下，市场会倒逼标准的进步，这就是为什么乳制品以及奶粉的标准总是在不断更新，不仅国标在更新，各乳制品企业也会不断追求进步，更新出台自己的标准。
什么是国标和企标？
国标，国家标准，国家对某个行业的某种产品制定的强制性标准，所有生产这一类产品的企业，必须使得产品符合国标，才能够上市出售。
企标，企业标准，企业自主制定的标准，只约束自家企业而其他企业不必遵守。
另外还有团体标准，比如大家常说的农垦联盟，就属于多家企业搞了一个联盟然后自己制定一个团体标准。
因此，国标是所有产品想上市就必须遵守的「最低标准」，而企标和团标是企业为了自己的产品更优秀而自我追求进步的标准，因此企标和团标只会比国标的要求更高。
好，了解了以上知识，我们再来聊我国各种奶粉相关标准的更新。
这两年在婴幼儿奶粉国标上，我国进行了一次重大更新——
2021年2月，【婴儿配方食品】（GB10765-2021）【较大婴儿配方食品】（GB10766-2021）【幼儿配方食品】（GB10767-2021）3项国标进行了一次更新。不过国标的更新会有一段时间的缓冲，毕竟对于行业是一个大事，要给企业一些时间，所以2021年发布的修订，2023年才正式实施。
简单说一下新国标有哪些重点调整：
1. 老国标里二段和三段奶粉共用一个标准，新国标拆分成了两个，这样分类更细致了。
2. 新国标调整了不同阶段奶粉的蛋白质含量要求，并新增了一项乳清蛋白含量要求，这样更适合不同阶段宝宝对蛋白质的需要。
3. 新国标对碳水化合物的含量和种类都做出了具体要求，规定了不同阶段奶粉的乳糖含量要求以及禁止在二段奶粉中添加蔗糖和果糖，这样奶粉更健康了。
4. 新国标对维生素和矿物质含量进行了更细致的规定，这样在营养性和安全性上都得到了提升。
5. 新国标规定胆碱、锰、硒为必需添加成分，这样更有利于中国宝宝的生长发育需要。
6. 对益生菌添加的活菌数和菌种范围都做出了规定，这样更有利于益生菌在奶粉中的科学应用。
通过这些更新，我们的标准越来越科学和完善，而且我们要知道，之所以每个国家都有不同的标准，就是因为各国情况不一样，人种/水土/饮食习惯上有差异，因此，中国国标更适合中国宝宝。
其次我们再来看企业标准的更新——
国标的更新是相关行业的重大变动，意味着奶粉标准的整体提升，也预示着国内奶粉行业未来的发展方向，因此，国标一动，行业可能会产生一次洗牌，企业得马上跟着动。
在标准化方面，国内的大型乳企有做得很不错的，比如今年年初，飞鹤集团刚更新发布了自己的企业标准： 飞鹤6+1+1新鲜标准体系 。所谓6+1+1,指的是在原有的饲料、奶源、配方、加工、智造、储运6大标准基础上，新增消费者新鲜体验服务标准和新鲜婴幼儿配方奶粉产品标准。
奶粉的品质受到多种因素的影响：奶源，加工工艺、配方等。再细分的话光是奶源就受到包括牛种、饲料、水土、气候等的影响，加工流程中更有数不清的环节会影响到成品的最终品质。
这么多影响因素，导致了奶粉品质参差不齐，国标的存在，就是划一个最低标准线，让奶粉至少要在这个标准线以上才可以上市。而我前面说了，企业标准一定是优于国家标准的，飞鹤的新标准，对鲜奶的要求就全面超越了国标和欧盟标准。
然而目前不管是我国国标，还是欧盟食品法典委员会的婴幼儿奶粉相关标准，都只针对成品进行各项参数的要求，这样相当于只看结果而不看流程，虽然非常高效，但缺乏对生产环节整体的把控。
而飞鹤这个新鲜标准体系，它是一个 「全产业链标准」 ，也就是说它不止对结果有要求，还对流程有要求，从牧草到成品的方方面面都做出了详细规定，这对于企业来说，可以更好的把控整个生产流程，生产更优质和更安全的产品。这样的全产业链标准在全球范围内来看都可以说具备国际领先优势，因为只有有实力的大型乳企，才能制定自己的全产业链标准，才有能力自建牧场，自主研发。
这个体系优点很多：
1.从饲料、挤奶、运输都严格监管，大大提升原奶品质。
2.所有环节都由企业自己把控，各个环节都能实现监控和可追溯，保障产品的安全性。
3.规范生产流程，提高生产效率，缩短生产流程，让奶粉更新鲜。
产业链有多重要，在疫情时代我们体会应该尤其深刻，疫情以来，多少行业因为产业链的某个环节出现问题，一环拉胯全链崩溃？就说全球光是因产业链断裂导致的倒牛奶事件就已经出现好几起了。
因此，产业链本身就是企业发展的牢固基础，是强大的优势，而产业链+标准化，更有利于企业构筑自己的护城河，飞鹤这一新鲜标准体系的出台，可以说是在秀肌肉也不为过。
这就是奶粉标准不断更新的意义所在，随着中国优秀乳企开始建立自己的标准，把奶粉生产流程全面标准化，既能给国人提供更优质的奶粉，也能加强企业自身实力，帮助企业在竞争中赢得优势，还能带动全行业的发展，我们又能进一步获得更好的产品，这是一种良性循环。
