最近深刻体会到的是：营养学与健康管理的意识。
过去几个月，我经历了一系列身体上的剧变，刷新了很多对自己的身体机能的认知。虽然嘴巴馋，但自认并不嗜甜也不暴食，BMI19.5上下。然而也许是30+的岁月不饶人外加一点来自基因的拖后腿，在OGTT糖耐量测验1小时后高出标准值0.28的结果，还是让我感到了那把悬于头顶，名为 「糖尿病」 的达摩克利斯之剑。
然后我就过上了除了每天吃一把营养补充剂之外，还把自己指尖扎成了筛子的日子。并遭遇了比前几年健身时更严格的饮食记录和控制——减脂尚还有欺骗餐；而控糖，口腹之欲一放纵，运动少了、睡不好了，就体现在血糖仪的数字上。
在那之前，并不严重的孕反给了我一种天选之子的错觉。行动自如，吃嘛嘛香，一个人能炫一盒蜂蜜小蛋糕，最爱去小区门口早点摊享受油条烧麦的快乐。也度过了很多烹饪时光，能花一天做一锅羊肉抓饭，解锁毛血旺、罗宋汤与酸菜鱼这样的隆重料理。
而今我与所有小零食糯叽叽告别，开始更频繁地泡在厨房里，采购更多样少量的食材，并被强调着 控糖人刻烟吸肺的准则 [1] ：
- 三餐分割为5-6顿，水果、酸奶和少量碳水放在加餐。
- 荤素搭配，每餐有蔬菜，依照蔬菜-肉类豆制品-主食的顺序进食。
- 控制精致碳水和油炸食品，摄入粗粮、谷薯、杂豆。不喝粥，白米白面换糙米、意面和钢切燕麦。验证到一项食物升糖太快就从食谱中剔除。
- 喝水、椰子水和淡茶，戒掉所有甜品和含糖饮料（代糖饮料偶尔还是会馋一下）。
- 吃新鲜的、多样的、未深度加工的食物。每天1700千卡左右，其中至少175克碳水，每周不少于25种食材。
有一天煎了牛排，我吃蒸土豆、糙米饭和深色蔬菜，家属吃薯条、剩的白饭加一罐有糖可乐，2小时后各扎一针，我6.5他8.5：
家常菜还是做，只是油盐再少一些，为自己特殊准备多一些，譬如餐前加碗水煮菠菜豆芽，或在煮馄饨时放一大把豌豆尖。
与家人在一起时，聊到我外婆怀孕的年代，物资匮乏，还流行每天喝甜酒酿「补身子」；我妈怀孕的年代，人们认知中的产检也不过是B超看看大小胎位，推崇无节制增重。实际上，孕妇控制血糖在上世纪七八十年代左右才被提出来，戒烟酒、补叶酸、控制饮食之类的概念也是逐渐为人所知。健康理念的发展，归功于 医疗设备与技术的进步 。
而科技的发展对健康管理效果的提升，除了现代农业与物流能方便获取多种多样的食材，另一个直观体现就是 家电的辅助 。能更长久保鲜的冰箱、随接随饮的净水器、提高烹饪效率的空气炸锅都让我省心不少，最直观提升幸福感的还是 洗碗机 。
因为 隔几小时就要准备食物 ，一个靠谱洗碗机能有效减少频繁清洗上的时间精力。譬如方太新出的水槽洗碗机E5，延续着自主研发的「高能气泡洗3.0」的核心技术：水柱中无数气泡爆裂带来冲击波般的效果，中餐的重油污渍也能剥离。再加上1个喷淋臂、2个喷淋纽模拟行星式360°全域环绕，覆盖各个角落。
如此「一剥二冲三洗」一套操作下来，像日常家里用的碗筷、菜盆、小锅，包括一些异形的高脚杯之类的，都能洗得锃亮～更不要说比手洗纯水洗细致太多了。
不光是餐具，方太E5还有「果蔬洗」模式，可以调整强度和水位。稍微强劲一点的档位清洗薯类的泥污：
也有轻档的涓涓细流：草莓、蓝莓等娇贵的水果表皮也不会破，去除农残，直接入口更安心。
不仅如此，新款的E5还新增了专门「海鲜」清洗的模式，能拿来洗一些壳类的海鲜——小龙虾、螃蟹，不用自己上手刷，洗完依旧鲜活。
作为需要 食材多样、频繁加餐、且不吃剩菜每餐现做 的特殊人群。方太E5可以实现一餐一洗，简单烹饪后的餐具20分钟超快洗就能很干净，效率很高。
不仅能洗净，方太水槽式洗碗机也能满足我对 卫生程度的要求 ：速热盘和烘干系统能以75℃热水和100℃蒸汽除菌技术 [2] ，危险系数加倍的幽门螺旋杆菌、大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌等常见病菌的去除率可以达到99.9999%。从根源上避免病从口入。
方太洗碗机还能当餐具收纳用。内外的传感器会自动调整湿度循环换气，偶尔出个门，碗筷一时不拿放个两三天，最长可达7天一个小长假的时间，依旧能保持干爽洁净。7套容量虽然不算特别大，但对小家庭来说是足够的。洗碗机嵌在水槽里，上下提的盖板取放不用弯腰，也很老人孕妇友好。
还有一个我特别喜欢的人性化小设计：新款的E5还新增了一个可拆卸的收纳篮，强迫症患者再也不用担心厨房里的小抹布乱放影响美观了~~同时，整个水槽的空间也比旧款更大了，对于每次要清洗很多种食材的人来说，可以从容发挥了！
刚开始控糖时，因为忌口和偶尔数值不好，心态时不时就崩。到现在，渐渐习惯了自己做饭，少食多餐的状态，再也受不了盘底一层油的外卖。甚至几顿外食后，会格外想给自己来一大碗水煮菜清肠胃。出门逛到烘焙甜品和零食货架心如止水，甜饮料一直不喝就不想喝了。有次偷懒叫了麦当劳麦满分，第一口下去竟觉得，好咸。
这段时间我经历了也许是这辈子最为频繁的身体检查，前所未有地审视自己的健康。所幸目前状态很好，糖化血红蛋白控制在5%上下，体重增长和其他检查也都正常。偶尔刷到一些吃播短视频，或者「体质好/年轻，食量大，天天点外卖喝奶茶」的凡尔赛，对满屏幕的糖油速食已经毫无波澜。比起之前会馋的游离糖各种油炸制品，更体会到新鲜食材的美味。
控糖的日子里，偶尔会想到我爷爷，他是我见过最自律的老人，对身体不好的东西说不吃就一口不碰。确诊直肠癌十几年后92岁才去世，在同辈里最长寿，临终也没有太大痛苦。以我们这一代的生活方式和饮食习惯， 自己做饭的少之又少 ，到晚年能不能那么体面还不好说。糖耐没过固然沮丧，但这种平和自律的感觉意外地很令我享受。从饮食开始，加上现代家电的辅助， 对生活方式的坚持，对健康的追求，不在一时而可以持续终生 。
参考
- ^ 中华妇产科杂志-妊娠期高血糖诊治指南（2022） https://mp.weixin.qq.com/s/rA6fBhmUEkHmQkcAkzPZgw
- ^ 在实验室测试条件下，加热盘附近（蒸汽发生位置）的蒸汽最高温度可达100℃，实际可能因环境、气压等因素有所差异。
