答案其实就在题目里。
1。中餐真的比西餐多油？
中餐爆炒看着油光油光的，但其实很多小技巧节约了用油。比如收尾油，让菜品油光可口，但其实用油量很少。相反如果早下油，要达到同样效果，需要翻倍都不只。
中餐的油多存在于「汁」，汁很大部分是不下肚的，吃完一盘菜，汁多半留在碟底。而西餐油多存在于「酱」，酱看着可口不腻，但热量巨大，而且酱粘附性好，多会吃光光。
还有中餐的汤，西餐的汤…
总之。中餐的油爱浮于表面，西餐的油爱藏在内里。所以西餐看着清爽，实则咔咔的胖。
2。胖的不只是油，更是碳水，更是糖油混合物。
老美的甜甜圈可是闻名天下，这玩意简直是脂肪生成器。还有蛋糕什么的也是。其实中西甜食糕点都很长肉，但老美喜欢甜点远多于华人，所以比华人胖也正常。
