麻辣牛肉是山东省菏泽市巨野县的一道传统菜，也是每逢佳节宴请宾客必不可少的一道佳肴。选用鲁西南小黄牛，将牛肉切片，裹上面粉，炸至外表酥脆盛出。另起锅，将花椒、麻椒、辣椒、孜然粉炒出香味，倒入炸好的肉片炒匀翻炒即可。麻辣牛肉麻辣鲜香，外酥里嫩，深受当地群众喜爱。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：赫佰灵
新媒体编辑：汪峰 但汉琼
供稿来源：巨野县融媒体中心
中国新华新闻电视网（CNC）出品
麻辣牛肉是山东省菏泽市巨野县的一道传统菜，也是每逢佳节宴请宾客必不可少的一道佳肴。选用鲁西南小黄牛，将牛肉切片，裹上面粉，炸至外表酥脆盛出。另起锅，将花椒、麻椒、辣椒、孜然粉炒出香味，倒入炸好的肉片炒匀翻炒即可。麻辣牛肉麻辣鲜香，外酥里嫩，深受当地群众喜爱。
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