以色列在军事方面曾经提供了怪蛇-3防空导弹及全套技术。
1982年以色列奇袭贝卡谷后，怪蛇-3扬名世界，当时中国军方最先进的导弹只是霹雳-7和霹雳5乙（仿法国的技术）。1983年引进以色列怪蛇-3后，空防能力大幅提高。国内代号是霹雳-8，与和平典范、飞豹、歼10并称四大里程碑式的兵器。
1984年以色列向中方提供了坦克热护套技术。这种技术能在不同温度下保证坦克炮不会因细微变形精度下降。1984年10月1日阅兵，中国首次对外展示了83式主战坦克上的热护套技术。
还有歼10与LALI发动机技术，电传系统与鸭翼结合技术，原来全是西方对中国封锁的技术，中国甚至连技术流程、技术规范与软件操作都不知道，以色列几乎是倾尽全力提供帮助。
1994年以色列向中方提供了六芒星哈比无人机以及反辐射战斗无人机。
2004年中方将该款无人机返回以色列维修时因有美国技术，美国要求以色列必须停止与中国合作。但为时已晚中方已完全掌握相关技术。
1998年中方又与以色列合作生产A-50I费尔康预警机。因有美国技术受到美国警告，以色列被迫退回了收取的三架费尔康（1.9亿美元）预付款，并且额外向中方赔偿了1.6亿美元。因为中以双方在合作生产的过程中，中方掌握了关键技术并在此基础上研发出空警-2000。
以色列还为中国升级了明级潜艇，为中国培训了许多特战队员。
中以在农业方面的合作就更多了，以色列艾瑞、伯尔梅特、耐特菲姆等公司向中方提供了精准滴灌，奶牛管理，玻璃温控，精准施肥等技术。
2016年5月，耐特菲姆在中国干旱缺水的银川投资设工厂，引进先进技术与设备，当年就使当地的马铃薯、蔬菜、葡萄、枸杞、玉米得到大丰收。
此外，以色列纳安丹、梅泽普拉斯、凯特等公司还与中国的惠农、富特鑫、张裕等签署了全面的合作协议。
中以在民生方面的合作也是有目共睹，坐落在天津最大的海水淡化工厂，是以色列AST水处理公司帮助建造的，ROTEC倒向反渗透技术世界一流。该项技术可用于海水淡化、发电厂、煤化工业、农业灌溉等多个方面。
至今青海盐湖集团还在采用以色列提供的盐船技术。
可以说以色列始终没有按照美国对中国的技术封锁封锁过中国，反而一直顶着美国的压力向中国源源不断的输出先进技术，对中国的军事国防工业帮助更大。
真搞不懂，为什么会有那么多国人仇恨以色列！
