其实这个问题可以换成：
为什么单位工会喜欢发东西而不是直接发钱？
发钱不是更方便吗？好像下面的人也更愿意拿现金，但为什么不这样做呢？
除了众多答主所说的，现金容易被层层克扣外，起码还有两个重要原因：
一是发实物更有仪式感。
剧里说了，夏天每人每天一碗绿豆汤，那是从康熙爷时候就传下来的规矩，宫里人人都知道。每天一碗绿豆汤，奴才们喝在嘴里，甜在心里，感念着主子恩惠，主子的人性化，奴才高兴，主子也高兴。
折了现银，那银子是自己辛苦挣来的，再去买绿豆汤，花的自己的钱，和主子有什么关系？
大家好，才是真的好。
再说了，我小太监喝的是绿豆汤，那大太监是不是喝的绿豆冰沙？苏公公是不是喝的茉莉绿豆芋圆鲜奶奶绿？怎么他们喝的比我的好？难道他们拿的现银更多？
不能比，一比矛盾就出来了。
还不如一人一碗绿豆汤，大锅饭，别说苏公公了，主子喝的都和我一样，与有荣焉，心里舒坦。
一碗绿豆汤，更显组织关怀，更有人情味儿，更拉进了彼此的距离。
不比发现金好多了？
你想想端午节的粽子，中秋节的月饼。给你发钱，你自己去买，和从单位拎着一盒回去，心情是不一样的。
自己买的，虽然实惠，但不免凄凉：过节还得自己买。
单位发的，虽然价格虚高，但走在街上，别人看着你手里的月饼，你下意识想的是：组织还可以嘛，能想到咱。
人心是最大的政治，领导比咱清楚多了。
但眉庄她刚入职，她一心只想着自己出头，给宫里省钱，但她只对上面不对下面，没在基层干过，政治历练也不够，所以就冒进了。
不然后来吃亏了，怎么就说出：我见着人就烦 这种话来了呢？这是悟出味儿来了。
但她还没悟透，所以咱继续来说，为什么不能折成现银，因为：
二是更符合领导层利益。
你说不对啊，按照眉庄说的，折了现银更省事啊？领导不是就免了各种杂务了么？
好像是省了事儿，但事儿要人去做啊，人没了事儿，有人就不省心了。
内务府采购绿豆，那是一宗大买卖，这里面得涉及到多少人啊？从供应链到厨房再到各个宫，得经多少人手，拉动多少GDP啊！
你现在给换现银了，虽然大家自己去买，好像总量是不变的，绿豆也还得种那么多，但其实很多关键节点取消，那性质就完全不同了。
很多答主说过了，层层克扣，会损害小宫女小太监们的利益。
其实，有可能大主子的利益也会被损害。
不说多了，仅仅从皇商角度来看这事儿，你怎么知道那皇商不是为老大办事儿的？你怎么知道给皇商搞运输的那位不姓乌拉那拉？你怎么知道给御膳房熬绿豆汤的那位厨师不是年府的亲戚？
这么多人一下子没了工作，该干嘛去呢？
虽说下岗的人总要适应社会找到新职业，但那会儿总不能搞个APP给宫里的人代购绿豆汤吧？
不能啊，那这些人找不到工作怎么办？
就只能添乱造反。
这就是，一碗绿豆汤引发的血案。
所以，工会不能只发钱。只发钱，那跟财务处有什么两样？总不能把工会裁了吧！
那可是工会啊！
