这个问题还蛮大的， 心理学是一门讲求科学的学科，一切的推论结果必须有理论依据和数据支持。
回归到你的问题上，如何用心理学的角度研究网友现实中的个体特征。
首先
人是一种 特别、特别、特别 复杂的生物， 人的心理活动也是特别、特别、特别复杂， 三个特别代表是真的复杂。所以你要搞清楚一个人具有什么特征，是需要综合许许多多方面来考察的，包括他的认知水平、情绪情感状态、意志、性格、气质、需要、人生观、世界观、价值观、动机等等等等，太多方面要考虑了。
其次
虽然人具有很复杂的心理活动，但是我们还是可以从一些方面找寻心理规律。你提到说有人网上沙雕可爱，你可以从以下角度去想这个问题:
- 网络是一个虚拟的，不需要展示真实自我的地方。 个体表现出沙雕可爱，到底是他的本人特点还是他隐藏的特点，亦或是他想成为的、想拥有该特点的个体需要呢？
2. 网友在网络空间中大部分状态是下一个陌生，没有熟人的地方， 个体在一个没有人认识自己、了 解自己的空间里会表现出什么特点呢？ 你可以结合自己的想法去考虑这个问题，假如你去了一个没有人认识你的地方，你会怎么表现呢
最后
我们经常在网上看到新闻说某人在网络上展示的自己是完美无瑕的，而现实发现该人与网络中的人设差异巨大，像是两个极端。一般在心理学上我们讲求自我的时候有「主体的我」和」客体的我」，即我眼中的自己和他人眼中的自己。 认知理论认为，「主体的我」和」客体的我」之间的差距来衡量个体的自尊状态。当差距较大时，个体自尊即出现问题，会表现出自卑或自恋两个极端。
总结一下，在心理学的角度来讲，无法仅凭一两个现象表现就判断出个体的人格。心理是复杂的，是需要多方面综合考虑的。但我们可以利用心理学的角度去思考一个个体为什么会作出一定的行为，分析背后的成因，这才是心理学真正发挥用处的地方。
ps：该问题不禁让我去思考这么一个问题，个体网络人设与现实人设的差异（主观自我与客体自我）与个体的自我认识（同一性完成）之间是否存在紧密的关系
