辣椒是生活中非常常見的蔬菜，有很多種類，常常出現在人們的餐桌之上，有時是主角，有時是配角。生活中有許多人是無辣不歡的，其中就包括一些糖尿病 患者。所以 糖尿病患者能不能吃辣椒，是許多人關心的問題。有些人說吃辣椒會升高血糖，有些人說吃辣椒會降低血糖，到底哪個說法是正確的，一起來探討。
吃辣椒到底升血糖還是降血糖？
想要知道這個問題，先了解一下辣椒的升糖指數，升糖指數指的是某種食物引起血糖升高的速度和振幅，升糖指數高，吃下去會讓血糖升高。辣椒的升糖指數是比較低的，以青椒為例，它的升糖指數只有15。有研究表明，吃辣椒跟癌癥、心臟病導致的早亡風險之間是逆相關的關系，還會降低得二型糖尿病 的機率，這和辣椒當中的辣椒素有關。
糖尿病 患者在吃辣椒的時候要註意哪些事項？
1、不要吃辣椒醬
辣椒的升糖指數雖然比較低，但是辣椒醬的升糖指數很高。辣椒醬在制作過程中會添加食鹽、油、味精等調味品，這些調味品的存在升高了升糖指數。而且吃太多辣椒醬，攝入過多的鈉，還會影響血壓，辣椒醬不是健康的食物。如果想吃辣椒醬可以自己買辣椒，剁碎了腌制，會健康一些，但是也不能吃太多。
2、不要過量地吃辣椒
辣椒升糖指數比較低，但是也不能吃太多，因為辣椒會刺激人的食欲，會讓人在不知不覺中吃下更多的食物。而且辣椒吃多了還會損害胃腸黏膜，有可能會引起糜爛性胃炎，還會影響皮膚，會讓臉上長出痤瘡。適當地吃一些就可以了，千萬別吃多。
3、吃辣椒不等同於吃麻辣火鍋
有些糖尿病 患者一聽吃辣椒可以降低血糖，非常的開心，覺得自己終於可以肆無忌憚地吃火鍋了，或者吃一些麻辣的零食了。這是一種錯誤的想法，吃辣椒並不等同於吃麻辣火鍋。雖然麻辣火鍋或者一些川菜當中的辣椒比較多，但是這些菜肴當中的油、鹽、味精等調料也是很多的。而且這些菜肴本身雖然是辣味的，但是能不能吃還是要看這道菜本身的內容。
4、用正確的方法吃辣椒
糖尿病 患者能吃辣椒，但是要註意辣椒的選擇，因為辣椒的種類實在是有很多。盡量選擇新鮮的辣椒，不要選擇幹辣椒。最好選擇辣味不是特別重的青椒，青椒的營養價值是很高的，富含維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，青椒當中含有促進維生素C吸收的維生素P，所以哪怕是水煮青椒，維生素C也不會大量流失。
糖尿病 患者是能夠吃辣椒的，但是要分清楚辣椒和辣味食物。吃任何食物之前，都要弄清楚食物的升糖指數，升糖指數過高是不適合 糖尿病患者去吃的。糖尿病患者在飲食當中應該多加註意，不要進入食物的陷阱，要吃對自己身體有好處的食物。
