別以為氣血不足只是老年人才會有的問題，現在很多年輕人也容易出現這種情況。熬夜、壓力大、飲食不均衡，這些都是導致氣血不足的罪魁禍首。
今天就來給大家分享4種補氣血食譜，堅持吃，補氣養血，臉色紅潤，精神抖擻。
一【蔥燒裏脊肉】
食材：
1. 裏脊肉：200克、大蔥：1棵、蒜末：少許
2. 生抽：2湯匙、老抽：半湯匙、蠔油：1湯匙、澱粉：2湯匙、食用油：適量、白糖：1茶匙、清水：適量
步驟：
1. 將裏脊肉切成條狀，加入生抽、澱粉、蠔油、食用油，充分攪拌均勻，腌制15分鐘。
2. 將生抽、老抽、白糖、澱粉、清水混合均勻，調成醬汁備用。
3. 鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入蒜末爆香。將腌制好的裏脊肉條倒入鍋中，翻炒至變色。
4. 將大蔥切成段狀，倒入鍋中翻炒。倒入調好的醬汁，翻炒均勻。大火收汁，至湯汁濃稠即可。
二【蟹柳滑蛋】
食材：
1. 蟹柳：100克、雞蛋：4個、食用油：適量
2. 鹽：少許、蠔油：少許、黑胡椒碎：少許
步驟：
1. 將蟹柳放入沸水中煮熟，撈出後撕成條狀備用。
2. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和蠔油，充分攪拌均勻。將煮熟撕好的蟹柳放入蛋液中，輕輕攪拌均勻。
3. 鍋中倒入適量食用油，燒熱後倒入混合好的蛋液。用鏟子輕輕推動蛋液，使蛋液均勻受熱，煎至稍微定型，滑散即可。
4. 煎熟後撒上黑胡椒碎，即可出鍋。
三【肥牛金針菇】
食材：
1. 肥牛卷：200克、金針菇：1包、蔥：1段、蒜：2瓣
2. 生抽：2湯匙、老抽：1/2湯匙、蠔油：1湯匙、澱粉：1茶匙、白糖：1茶匙、清水：半碗、食用油：適量、豆瓣醬：一勺
步驟：
1. 金針菇洗凈，去根部，備用。蔥切段，蒜切片備用。
2. 將金針菇塞入肥牛卷中，輕輕卷好，備用。將生抽、老抽、蠔油、澱粉、白糖、清水混合均勻，調成醬汁備用。
3. 鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入蔥蒜爆香。加入一勺豆瓣醬，翻炒均勻。將包裹好的肥牛卷放入鍋中，煎至兩面金黃。
4. 倒入醬汁，煮至濃稠。撒上蔥花，即可出鍋。
四【辣炒蒜粒牛肉】
食材：
1. 牛肉：200克、蒜：1頭、辣椒：1個
2. 生抽：1湯匙、蠔油：1湯匙、黑胡椒碎：少許、食用油：適量
步驟：
1. 將牛肉切成薄片，加入生抽、蠔油、黑胡椒碎，腌制15分鐘。
2. 鍋中倒入適量食用油，燒熱後倒入腌制好的牛肉片。快速翻炒至牛肉七分熟，盛出備用。
3. 鍋中留少許底油，放蒜粒，小火慢慢煎至蒜粒金黃香脆。將炒好的牛肉片倒回鍋中，與蒜粒一起翻炒。
4. 將青椒切成塊狀，倒入鍋中，翻炒均勻。加入少許生抽和蠔油，繼續翻炒至青椒變軟。撒上少許黑胡椒碎，即可出鍋。
