在三伏天的炎炎烈日下，人體易出汗，氣血易耗散，常感疲憊不堪，尤其是對於那些本就氣血不足的人群而言，更需註重飲食調養。 今天，我們就來推薦一種既常見又富含營養的肉類——鴿子肉，它不僅補經益血，還能強免疫、助睡眠，讓你的腿腳有勁，健步如飛。
鴿子肉：自然賦予的滋補佳品
鴿子肉，自古便是中醫推崇的滋補食材之一，其性平味甘，歸肝、腎經，具有補肝腎、益氣血、清熱解毒等多重功效。 在炎熱的夏季，適量食用鴿子肉，不僅能夠補充因出汗過多而流失的營養物質，還能增強體質，抵禦暑邪侵襲。
推薦菜譜一：清燉鴿子湯
材料準備： 新鮮鴿子1只（約500克），清洗幹凈，去內臟、枸杞適量（約10克），提前浸泡、紅棗6顆，去核、姜片幾片、清水適量、鹽少許調味
制作步驟：
01. 將鴿子放入冷水中，加入幾片姜片，大火煮開後撇去浮沫，這一步能有效去除腥味和血水。
02. 將焯水後的鴿子撈出，放入砂鍋中，加入足夠的清水，水量需沒過鴿子。
03. 加入紅棗和泡好的枸杞，大火燒開後轉小火慢燉約1.5小時。
04. 待鴿子肉熟爛，湯色濃郁時，根據個人口味加入少許鹽調味即可。
小貼士：清燉鴿子湯保留了食材的原汁原味，湯汁清亮，肉質鮮嫩，是夏季滋補的上佳選擇。
推薦菜譜二：紅燒乳鴿
材料準備： 乳鴿2只（約500克/只），處理幹凈、生姜幾片、大蔥一根，切段、料酒、生抽、老抽各適量、冰糖一小塊、八角、桂皮等香料少許（可選）、清水適量、鹽、雞精少許調味
制作步驟：
01. 乳鴿表面劃幾刀便於入味，用料酒和少許鹽腌制10分鐘。
02. 熱鍋涼油，放入乳鴿煎至兩面金黃，盛出備用。
03. 鍋中留底油，放入冰糖小火炒出糖色，加入姜片、大蔥段和香料炒香。
04. 放入煎好的乳鴿，加入生抽、老抽翻炒均勻上色。
05. 倒入適量清水，水量約至乳鴿一半，大火燒開後轉小火慢燉約30分鐘。
06. 待湯汁收濃，乳鴿熟透後，加少許雞精提鮮，即可出鍋裝盤。
小貼士：紅燒乳鴿色澤紅亮，皮脆肉嫩，是宴席上的一道美味佳肴，也是補充氣血、增強體質的佳品。
鴿子肉的營養價值與食用註意事項
鴿子肉富含優質蛋白質、多種胺基酸及微量元素，如鐵、鋅、硒等，對於改善貧血、增強免疫力、促進睡眠有著積極作用。同時，其脂肪含量較低，適合各年齡段人群食用。 然而，需要註意的是，鴿子肉性溫，體內有熱毒者不宜多食；另外，在烹飪過程中，應盡量避免過度油膩和辛辣，以免上火。
在三伏天這個容易耗散氣血的季節裏，不妨嘗試一下鴿子肉這道滋補佳肴。 無論是清燉鴿子湯的溫潤滋養，還是紅燒乳鴿的鮮美可口，都能為你的身體帶來滿滿的能量與活力。讓我們在享受美食的同時，也註重身體的健康調養，讓這個夏天不再因為氣血不足而煩惱。
