天氣漸漸轉冷，又到了可以放心吃喝的季節。在這個季節，有很多食物吃了對身體有益。例如：蘿蔔，它的功效有下氣、消食、利尿，山藥，山藥的功效有助消化，止瀉，等等。但今天小編推薦的通通不是它們，而是芋頭。
秋季，正是吃芋頭的好季節，芋頭中含有很多微量元素，可以大大的增強人體免疫力。還可以增強腸胃的消化功能，平時腸胃不好的人可以多吃芋頭，對便秘有著很好的治療效果。
並且，體質不好的人也可以透過多吃芋頭來增強自身的消化吸收功能，增強自身體質。
芋頭雖然好吃，但是芋頭本身含有難消化的澱粉酶和草酸鈣等物質，草酸鈣具有一定的苦味，並且食用之後會使皮膚過敏，具有一定的毒性。但是經過烹煮之後，這種毒性就會消失。可以透過蒸或煮的方式進行烹煮。
一般人群都可以吃芋頭，芋頭特別適合身體虛弱的人進行食用。芋頭的黏液中具有一種復雜的物質，遇熱可以被分解，這種物質對於人體具有很強烈的刺激性。所以，才剝芋頭時，最好戴上手套，否則手部就會發癢。
烹煮芋頭時，一定要烹煮熟，否則芋頭中的黏液會刺激喉嚨，給喉嚨造成不適感。芋頭可以煮熟蘸糖吃，非常好吃，也可以用來做菜，做點心。是一種非常受人歡迎的食物。
有一類人，吃芋頭要多註意，那就是糖尿病患者。因為芋頭中含有豐富的澱粉，食用過多的澱粉會導致體內血糖升高，不利於糖尿病人對於病情的控制。所以，糖尿病患者要多註意，不管芋頭有多好吃，都要控制住自己的食欲。
下面，給大家介紹一種芋頭的做法。
芋頭燒排骨。材料有：小排骨400克，芋頭500克，料酒，醬油，鹽，糖。具體做法如下：先將小排骨洗凈，加入適量的料酒，鹽，醬油腌漬入味，腌20分鐘即可。放入鍋中炸至上色撈出。
將芋頭去皮，切小塊備用，在鍋中加入油，蒜瓣，蔥等調味料，在加入排骨，適量的醬油和適量的清水，煮開後轉小火繼續煮20-30分鐘，煮好後放入芋頭和排骨一起煮10分鐘，待其熟透時湯汁收幹撈出即可。
芋頭的營養豐富，既可做主食也可以做菜，每一種方式做出來的東西都非常好吃。有著健脾養胃，潤腸通便，助消化的功效。
