天氣會變涼，胃口也會慢慢恢復。這個時候不要忙著吃補品。適量吃對腸胃有益的食物。
高麗菜一般都是炒著吃。今天我要分享一種不一樣的吃法。用它來包餡、包餃子。鮮美多汁，清爽可口，不油膩。咬一口。實在是太美味了，讓人吃了根本停不下來。我喜歡它。吃餃子的朋友一定要嘗嘗！
豬肉白菜餃子
材料：豬肉，白菜，大蔥，雞蛋，面粉等
第一步，餃子面
在大碗中加入500克普通中筋面粉碗中準備270毫升到300毫升水，慢慢加入面粉中，邊加邊攪拌，攪拌成沒有幹面粉的面團，然後揉成光滑柔軟的面團。蓋上蓋子，靜置15分鐘。
第二步是處理白菜
先準備半顆白菜，把葉子一一摘下來，清洗幹凈，徹底晾幹，去掉硬核，切成小塊。加入適量的香油，保留水分並調勻，這樣餡料就不會漏水，營養成分也不易流失。
第三步，調整餃子餡料。
準備豬肉、三七或二巴肥肉或瘦肉各500克。切成小塊，剁成肉末。用刀切出來的肉會更韌，更入味。將其切碎並放入一個大碗中。加入蔥花、姜花、鹽、胡椒粉、十三香、生抽、老抽和1個雞蛋，順時針攪拌。
倒入準備好的切碎的白菜，加入1湯匙食用油封住水分，加少許香油提味，再次攪拌均勻，餡料就做好了。
第四步，搟餃子。
在案板上撒一層薄薄的幹面粉，防止粘連。取出醒好的面團，將其切成兩半，無需揉捏，然後將其分成兩部份。取一份搟成長條，切成大小相等的面團，壓扁，搟成中間厚、邊緣薄的餃子皮，加入餡料，揉勻，一個餃子就做好了。
第五步：煮餃子
提前燒開半鍋水。水燒開後，放入餃子。用勺子輕輕壓幾下，防止餃子粘鍋。煮好後。再點冷水兩次，第三次燒開。餃子浮起來，變圓了，餃子皮變透明了，就說明熟了。
第六步，吃餃子
用笊籬撈出裝盤，就可以開始享用了。這樣做的包菜水餃，個個薄皮大餡，鮮美多汁，清香爽口不油膩，我家三歲的寶寶一口氣都可以吃十來個。愛吃餃子的朋友一定要試一下。
