做完手術，病人和家屬詢問的最多，擔心最多的就是吃的問題，到底該怎麽吃？怎麽吃恢復的快？......
關於怎麽補營養，好像每個人都有自己的理解，那術後到底該怎麽吃呢？這就來為大家一一解答。
術後飲食「三要」「三不要」
術後恢復期，按照清流質飲食、半流質飲食、軟質飲食、正常飲食逐步過渡，還要補充高蛋白、富含VC、VA、礦物質鋅的食物。
一、三要
1.要吃高蛋白食物，保證蛋白質的足量攝入
蛋白質是組織修復和免疫系統功能維持的基礎，提供 恢復期良好的營養支持，如瘦肉、雞蛋、魚肉、雞胸肉等。
2.要吃富含VC/VA的食物
VC/VA可以促進傷口的愈合，它可以促進傷口處的膠原蛋白生成，加快新細胞的生長，如蘋果、胡蘿蔔、菠菜、獼猴桃、柑橘類水果等。
3.要吃富含礦物質鋅的食物
礦物質鋅是平衡和協調免疫系統的必需營養素，鋅也有助於大大 降低許多炎癥的發生如南瓜籽、腰果、蘑菇、豬肝等。
需要註意的是，鋅的可耐受最高攝入量為每天40mg，過量補鋅會引起中毒，導致發燒、惡心、嘔吐、腹瀉、嗜睡等癥狀。
二、三不要
1.不要吃易產氣食物
產氣食物容易引起脹氣，影響身體恢復，如黃豆、豌豆、板栗、年糕等。
2.不要吃辛辣刺激食物
刺激性食物，可能會刺激手術創面發紅、發癢不利於傷口恢復，甚至出現出血和感染。
進食辛辣刺激及過熱的食物，容易出現幹熱、出汗等反應，如果傷口附近的汗腺分泌大量汗液，不僅不利於傷口愈合。如辣椒、大蒜、胡椒粉、燒烤等。
3.不要吃活血 化瘀食物
活血 化瘀的食物可促進血液迴圈速度，很容易導致創口再次出現滲血，造成局部血腫，影響傷口愈合的速度，不利於傷口恢復，如：黑木耳、生姜、洋蔥、當歸、川穹、紅花等。
術後恢復的三大誤區，你中招了嗎？
1.手術後需要忌發物
有這樣一種說法，「發物」指具有刺激性、容易誘發某些疾病或加重已有疾病的食物。
有研究統計了各地區傳聞的發物範疇，得出結論：發物幾乎囊括了大家認識的所有食物。
關於發物禁忌的說法也都是流傳於民間，目前並沒有充足的證據證明發物會影響術後康復。
雞、鴨、魚、蝦等這些常被誤認為是「發物」的食物，實際上它們都富含優質蛋白質，有利於術後身體的恢復。盲目忌口發物，容易導致營養不均衡。
2.喝湯可以更快幫助恢復
很多人覺得術後要多煲些肉湯魚湯來補充營養,認為「營養都在湯裏」，實際上這是普遍的誤區。
研究發現 , 肉湯中所含蛋白質不足總體肉的10%, 並且大部份為脂肪、維生素和礦物 質等 , 絕大部份營養素特別是蛋白質仍在肉裏。對於合並痛風、高尿酸血癥的患者，術後更是不推薦 喝湯。
所以 , 建議要想多補充營養 , 應將湯和肉一起吃,這樣才更為全面。
3.術後需要補充蛋白粉
蛋白粉 的本質就是乳清蛋白和大豆蛋白又或者是乳清蛋白的混合體，主要是從蛋清或者是大豆當中提取出來的一種營養素補充劑。
蛋白質對術後傷口愈合的確有重要作用，但更重要的是整體的營養平衡，優先保證均衡飲食和充足能量攝入是術後補充蛋白質的前提。
對於創傷小的手術，如果術前身體營養狀況比較好，術後就不必再額外 補充蛋 白粉，天然的食物，如魚、蝦、瘦肉、雞蛋、奶等就能為人體提供充足的蛋白質。但也不要忽視整體飲食的均衡。
如果在術後蛋白質類食物攝入不足、存在蛋白質營養不良，或是惡性腫瘤等高消耗疾病，這個時候適量補充蛋白粉，對改善術後營養狀況有一定幫助。
需要註意的是，過量的蛋白質容易加重腎臟的負擔，對於腎功能不全的人要慎重食用。
