大雪將至，八種應季蔬菜要常吃，營養美味正當季，老少皆宜
大雪來了，八種時令蔬菜推薦多拿捏，營養好吃正是時候，誰都能啃。
今兒個是冬天的第三個節日，叫做大雪節。
老話說得好，大雪一來，冷得簡直連心都要凍住啦！
這時候，氣溫就像喝了冰水一樣，越降越涼，冷得讓人直打哆嗦！
所以，愛吃的朋友這個時候會忙著大口吃肉、喝湯、吃蒸的菜，既暖身子又能把身體滋補得更好，冬天就不怕冷了！
但是，我們在補充這些食物的也要註意補充維生素和胺基酸，解膩開胃的促進消化和吸收。
冬天八種大量上市的應季蔬菜推薦大家要多吃，不僅營養美味正當季，而且老少皆宜。
來喲，接下來我給大夥兒聊聊這八款應季菜蔬的做法，感興趣的朋友們，快來跟我一起嗨學吧！
一、荷塘炒肉
準備食材: 瘦肉、蓮藕、荷蘭豆、胡蘿蔔、木耳、蒜末。
做法步驟:
把瘦肉切得像銀絲一樣，然後倒點料酒、澱粉、生抽和花生油，手一搓搓，攪和得均勻，腌個十分鐘，留著後頭用。
先把蓮藕切片，荷蘭豆、胡蘿蔔也切好，再來點木耳，然後開鍋煮水，水開了就把這些貨扔進去焯一焯，熟了就撈出來，水分甩甩再放一邊等著用！
先把蒜剁成末，鍋裏熱油，油烤得火熱了，就扔進瘦肉煸炒，肉一變顏色，趕緊把蒜末放進去炒香，然後把焯過水的蔬菜一同翻炒。
接著撒點兒鹽和雞精，讓味道更給力，跟著加把勁兒大火炒勻，一切搞定，就能出鍋開吃啦！
二、大白菜炒肉
準備食材: 前腿瘦肉、大白菜、蒜末、小米辣。
做法步驟:
前面那塊瘦肉切得細膩點，再把大白菜洗得幹幹凈凈，切得整整齊齊，最後蒜末和小米辣也得準備齊了！
鍋裏熱油，等油冒煙了趕緊把前腿瘦肉丟進去炸，炒到肉變色後，加點料酒和生抽讓它更香，然後再使勁兒翻一翻，讓味道好好兒融合！
3、接下來把蒜末和小米辣扔進去，炒出香味後，加入大白菜一起翻騰，最後撒點鹽調調味兒。
4、最後再把大白菜翻個幾下，讓它喝飽湯，然後就可以盛出來開吃啦！
三、山藥瘦肉湯
準備食材: 山藥、瘦肉、姜絲、蔥花。
做法步驟:
先把瘦肉洗得幹幹凈凈，切成薄薄的片，然後撒上料酒、澱粉、生抽和花生油，攪一攪，讓它們好好混搭，再放那兒腌個十分鐘，等著入味。
先把山藥剝了皮切成薄片，然後熱鍋裏倒油，等油冒煙了，放點姜絲炸香，再把山藥放進去一起翻炒，炒出那股香味來。
好嘞，接下來加點兒清水，咕咕攪攪燉個三分鐘，再把腌好的瘦肉扔進去，等它熟了就行！
最後撒點鹽整整味道，順手再丟點蔥花上去，立馬就能端出來開吃啦！
四、荷蘭豆炒臘腸
準備食材: 荷蘭豆、臘腸、蒜末。
做法步驟:
先把臘腸切得像紙一樣薄，接著把荷蘭豆給洗得幹幹凈凈，然後把蒜切成末，就等著大展身手了！
熱鍋裏放油，油熱得像火鍋一樣，扔進臘腸讓它狂舞出油，然後撒上蒜末，聞著香味直打嗝，再把荷蘭豆一起搞事情，炒得熱火朝天！
3、然後往裏撒點生抽，讓食材更有味，再繼續翻騰，讓它們都融合得更好。
最後加點兒水，別客氣，煮個兩分鐘，接著猛火翻炒收汁，出鍋就能開吃了！
五、馬鈴薯胡蘿蔔燉牛腩
準備食材: 牛腩、馬鈴薯、胡蘿蔔、蔥姜蒜、八角、香葉、蔥花。
做法步驟:
牛腩切成小塊，先把冷水燒開然後往鍋裏一扔，接著放點姜蔥和料酒，防止它發臭。焯好水後把它撈出來，擦幹水分留著備用。
把馬鈴薯和胡蘿蔔剝了皮，切成小塊，熱鍋放油，油一熱就扔進去一把冰糖炒化，隨後把牛腩也扔進來，攪一攪讓它們都沾上糖色。
然後加入蔥姜蒜、八角和香葉炒香，接著加入食鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油一起翻炒均勻，再加入適量清水一起燜煮半個小時。
最後丟上馬鈴薯和胡蘿蔔，繼續燉個二十分鐘收收湯，再撒點蔥花裝飾一下，就可以開吃了，香得很！
六、香菜炒牛肉
準備食材: 牛肉、香菜、蔥姜蒜末、小米辣、姜絲。
做法步驟:
把洗幹凈的牛肉切成紙片一樣薄，然後把姜絲、澱粉、生抽、白糖和花生油丟進去，攪和得像攪拌機一樣，再放那兒腌十分鐘，等著用吧！
先把香菜、蔥姜蒜和小米辣都切好，炒鍋熱了加油，等油熱了就把腌好的牛肉扔進去翻炒，炒到變色後盛出來備用。
先把鍋熱起來，放油，油熱了之後就把蔥姜蒜末和小米辣扔進去炒出香味，然後把香菜和牛肉一股腦倒進去翻騰翻騰。
最後撒點蠔油，讓味道更給力，接著用猛火翻炒，讓所有東西都懷孕一樣混合，然後就可以盛出來開吃啦！
七、生菜火腿雞蛋湯
準備食材: 生菜、雞蛋、火腿、姜絲。
做法步驟:
先把生菜洗得幹幹凈凈的，接著鍋裏加油，等油熱了把倆雞蛋打進去，煎到熟了再切成小塊，準備好備用。
先把火腿切得像豆腐塊，然後熱鍋倒油，等油熱得跟陽光一樣，再把姜絲扔進去煸香，接著把火腿塊扔進去，豆腐塊收拾得跟舞蹈演員似的翻騰，好好炒出香味來！
3、接著在鍋裏倒點兒水，火開到最大，水開了就扔進雞蛋，煮個兩分鐘，然後再把生菜也丟進去一起煮熟。
最後撒點鹽和雞精，讓味道更爽口，趕緊出鍋開嗦吧！
八、上海青炒豆腐
準備食材: 豆腐、上海青、蒜末。
做法步驟:
把豆腐切成薄薄的片，熱鍋裏倒油，等油熱了就把豆腐放進去煎，煎到兩面都金黃金黃的，就可以撈出來備用了。
3、然後撒點鹽、加點醬油調調味，再把豆腐和一點點水扔進去，火開大點兒，哈喇哈喇炒均勻就行了。
等到上海青變得脆脆的，豆腐也吸足了味兒，就可以盛出來開吃啦！
