中國人大部份人將粥作為早餐，其中最常見的就是白粥，家長總喜歡把白粥煮得糯糯的，上面一層米油，然後讓孩子趕緊喝，經常說喝米粥養人、養胃。但是張文宏醫生卻讓小學生早上不要喝粥，這是為什麽呢?
粥真的沒營養嗎?
米粥的主要原料是大米，加入適量水後煮得爛爛的，仿佛要融化開來，一碗米粥的主要成分是水和碳水化合物，其他營養成分確實比較少，由於米粥吃起來寡淡無味，所以還得搭配包子和鹹菜一起吃。有的人也許會說米粥的種類很多，還可以添加紅豆、黑米、桂圓等等，不是就有營養了嗎?其實早餐喝米粥的人應該也有過這樣的感受，吃過米粥當時很飽，可是沒過一兩個小時就餓了，就算裏面有些菜葉或肉絲，也滿足不了人體所需。
為什麽說早上別喝粥?
不管是需要工作的年輕人，還是正在長身體的學生，早上喝一碗米粥是不夠的，身體不僅需要碳水化合物，還需要蛋白質、維生素等多種營養成分，這樣才能滿足人體的營養需要，給工作和學習提供能量。
為什麽很多人覺得米粥養胃呢?其實這是從很多年前養成的習慣，那個年代物質匱乏，很多食物吃不到，普通老百姓能吃上大米飯就不錯的了。而且米粥煮爛後容易消化，幾乎不需要咀嚼研磨就能直接進入胃部，不需要腸胃工作很快就能被人體分解吸收，時間長了，腸胃功能得不到鍛煉，反而對胃不好，所以米粥養胃這一說法其實是錯的，腸胃不好的人更應該少喝粥。
喝米粥本身沒有什麽問題，但是不能光喝米粥，這才是張文宏醫生想要表達的意思。大米的營養成分比較單一，人體需要的營養成分無法透過喝粥獲得，如果長期早餐喝米粥會導致營養不良，對於青少年兒童來說還會影響生長發育，導致個頭矮小。
早上應該怎麽吃?
好的早餐應該包含主食、奶制品、果蔬、肉類，這樣人體才能充分獲取能量，比如說主食可以選擇饅頭、面條或麵包，給人體提供碳水化合物，奶制品一般是牛奶或羊奶，給人體提供蛋白質和鈣質，蔬菜和水果可以給人體提供維生素和膳食纖維，而肉類則可以給人體提供微量元素和礦物質。
推薦早餐一：半個蘋果+一個雞蛋+兩個牛角麵包+一杯牛奶
這樣的早餐含有豐富的膳食纖維和優質蛋白，既可以給人體提供能量，又不會產生過多的熱量，非常適合想要減肥瘦身的女性朋友。
推薦早餐二：一碗番茄雞蛋湯+兩個三鮮素包子+一個紫薯
有幹有稀吃起來還熱乎的早餐適合大多數國人口味，紫薯含有較多的粗纖維，吃過後可以增加飽腹感，如果男士飯量加大，還可以再增加兩個三鮮包子，一邊吃包子一邊喝番茄蛋湯，營養又美味。
當然我們不一定要完全根據上述推薦的食譜來，大家還可以根據自己的喜好稍作調整，最終找到適合自己的營養早餐。
