導語：枸杞，作為中華民族的瑰寶，早已深深紮根於中華大地的土壤之中，成為了一味不可或缺的傳統中藥。然而，它的價值和魅力並不僅限於此，在中國人的日常生活中，枸杞更是一種平凡而珍貴的食材，如今更在西方美食界贏得了極高的聲譽。
自古以來，枸杞在中國醫藥史上留下了濃墨重彩的一筆。它的用藥歷史可追溯至2000多年前，那時，枸杞的神奇療效已經被人們所發現並珍視。
在中醫的經典之作【神農本草經】中，枸杞被賦予了「久服輕身不老」的美譽，而在明代的【本草通玄】中，更是詳細記錄了枸杞的性味、歸經和功效。此外，枸杞還是國家藥食同源目錄中的佼佼者，這足以證明其在醫藥和食品領域的雙重價值。
然而，枸杞的魅力遠不止於藥用。在尋常百姓家，枸杞早已成為了一種備受歡迎的食材。無論是泡茶、煮粥、煲湯還是燉肉，枸杞都能為食物增添獨特的香氣和營養。其甘甜的口感和豐富的營養價值，使得枸杞成為了人們日常飲食中的不可或缺的一部份。
如今，隨著全球化的推進，枸杞已經逐漸走向世界，受到了越來越多人的喜愛。2015年，中國枸杞的出口量達到了驚人的979萬千克，出口額更是高達1.07億美元。
這一數據足以證明枸杞在國際市場上的受歡迎程度。其中，美國和荷蘭成為了中國枸杞的主要出口國家和地區，這也進一步證明了枸杞在全球範圍內的影響力。
枸杞的營養價值
枸杞，作為一種歷史悠久的中藥材和營養豐富的食材，其獨特的營養價值和豐富的成分一直受到人們的青睞。枸杞不僅口感鮮美，更因其含有的多種營養成分而備受推崇。
首先，枸杞中的碳水化合物含量豐富，每百克枸杞中含有高達64.1克的碳水化合物，為人體提供了大量的能量來源。此外，枸杞中的蛋白質含量也相當可觀，每百克含有13.9克的蛋白質，這些蛋白質對於維持人體正常的生理功能至關重要。
除了碳水化合物和蛋白質，枸杞中的脂肪含量也值得一提。雖然每百克枸杞中僅含有1.5克的脂肪，但這些脂肪主要是不飽和脂肪酸，對於降低膽固醇、保護心血管健康有著積極的作用。
在維生素方面，枸杞更是堪稱「維生素寶庫」。每百克枸杞中含有高達1625微克的維生素A，這一含量遠超其他許多食材。維生素A對於保護視力、維持皮膚健康等方面有著重要作用。
此外，枸杞中還含有豐富的維生素C，每百克含量達到58.0毫克，有助於提高人體免疫力，預防感冒等疾病。
同時，枸杞還含有維生素E、維生素B1、維生素B2等多種維生素，這些維生素在人體中發揮著各自獨特的作用，共同維護著人體的健康。
枸杞到底是幹吃好，還是泡水好？
關於枸杞的食用方式，幹吃和泡水都有其獨特的優點。
幹吃枸杞，可以直接品嘗到枸杞的原汁原味，而且攜帶方便，無論是辦公室還是戶外，都能隨時隨地滿足您對枸杞的需求。同時，幹吃枸杞能更好地保留枸杞中的營養成分，如多糖、胡蘿蔔素、維生素E等，這些成分對於提高人體免疫力、延緩衰老都有很好的效果。
然而，泡水食用枸杞也有其獨特的魅力。枸杞泡水後，其營養成分能夠更好地溶解在水中，方便人體吸收。此外，枸杞泡水後的口感更加清爽，尤其是在炎炎夏日，一杯冰涼的枸杞水能夠帶來一絲涼意，幫助人們消暑解渴。
而且，枸杞泡水還可以與其他食材如紅棗、菊花等搭配，制成多種養生茶飲，滿足人們對不同口味和功效的需求。
總的來說，幹吃和泡水都是枸杞的優質食用方式，具體選擇哪種方式，還需根據個人口味和需求來決定。
每晚睡前「生嚼幾粒枸杞」，一段時間後，4個好處或會不請自來！
滋補肝腎，改善睡眠
每晚睡前生嚼幾粒枸杞，早已成為許多養生人士的習慣。這一簡單的養生方法不僅方便易行，而且蘊含著深厚的中醫養生之道。枸杞被譽為「補腎良藥」，其滋補肝腎的功效早已深入人心。
枸杞之所以能夠達到滋補肝腎的效果，是因為它含有豐富的多種胺基酸、維生素和礦物質。這些營養成分能夠滋養肝腎，調節內分泌，從而改善人體的整體健康狀態。特別是對於現代人來說，由於工作壓力大、生活節奏快，肝腎往往容易受損，導致睡眠品質下降。而枸杞中的這些營養成分，正是我們肝腎所需要的營養補充。
睡前嚼食枸杞，不僅能幫助我們舒緩緊張的情緒，還能幫助身體更好地進入深度睡眠狀態。在嚼食的過程中，枸杞的香甜味道和口感能夠讓我們放松身心，減少焦慮和緊張感。同時，枸杞中的營養成分透過口腔和消化系統的吸收，能夠直接作用於我們的肝腎，進一步發揮滋補肝腎、改善睡眠的功效。
明目護眼，緩解疲勞
在現代社會，科技的飛速發展讓我們長時間地沈浸在電腦和手機的螢幕前，無論是工作還是娛樂，都離不開這些電子裝置。然而，長時間盯著螢幕，很容易導致眼睛感到疲勞和幹澀，甚至引發一系列眼部問題。
而枸杞，這一小小的紅色果實，卻蘊含著對眼睛極為有益的營養物質。枸杞中的枸杞多糖和β-胡蘿蔔素等成分，是保護眼睛健康的得力助手。枸杞多糖具有極佳的明目效果，它能夠增強視網膜的抵抗力，減少外界有害物質對眼睛的傷害。而β-胡蘿蔔素則是維生素A的前體，能夠在體內轉化為維生素A，進一步促進眼部健康，緩解眼睛疲勞。
因此，每晚睡前嚼食幾粒枸杞，不僅能夠為你的眼睛提供充足的營養支持，還能幫助你的眼睛得到充分的休息。在枸杞的滋養下，你的眼睛將逐漸擺脫疲勞和幹澀的困擾，變得更加明亮、有神。當你第二天醒來時，你將能夠感受到清晰明亮的視界，仿佛整個世界都變得更加清晰、美好。
增強免疫力，抵抗疾病
枸杞中的多種營養物質，特別是多糖和黃酮類物質，都賦予了它強大的抗氧化和免疫調節作用。這些物質能夠深入細胞層面，清除體內的自由基，減少氧化應激反應，從而保護細胞免受損害。
同時，它們還能啟用和增強免疫系統的功能，提高身體對疾病的抵抗力。當我們每晚睡前嚼食幾粒枸杞時，這些營養物質便開始在體內發揮作用。
它們透過口腔和消化系統的吸收，逐漸釋放到血液中，為身體提供源源不斷的營養支持。在這個過程中，枸杞的滋補作用逐漸顯現，身體的免疫力得到了提升，對疾病的抵抗力也隨之增強。
美容養顏，延緩衰老
在美容養顏方面，枸杞更是展現出了其獨特的魅力。枸杞中富含的多種抗氧化物質，如維生素E和硒，是皮膚健康不可或缺的營養素。
維生素E是一種強效的抗氧化劑，它能夠深入皮膚細胞，清除體內的自由基，減少氧化應激對皮膚的損害。自由基是皮膚衰老的元兇之一，它們會破壞皮膚細胞的正常功能，導致皮膚失去彈性、出現皺紋等衰老跡象。而維生素E的抗氧化作用，則能夠有效地中和自由基，保護皮膚細胞免受損害，從而延緩皮膚衰老的過程。
除了維生素E，枸杞中的硒也是一種重要的抗氧化物質。硒能夠增強皮膚細胞的抗氧化能力，提高皮膚對紫外線的抵抗力，減少紫外線對皮膚的傷害。同時，硒還能夠促進皮膚細胞的代謝和修復，使皮膚更加健康、光滑。
枸杞雖好，4類人別跟風吃
脾胃虛弱的人
脾胃虛弱的人應該避免大量食用枸杞。枸杞性熱，過量食用可能會加重脾胃的負擔，導致消化不良、腹瀉等問題。
感冒發熱的人
感冒發熱的人也不宜食用枸杞，因為枸杞的滋補性質可能會使病情惡化，影響身體的恢復。
低血糖患者
枸杞具有一定的降血糖作用，因此，低血糖患者也應避免食用，以免血糖過低引發身體不適。
過敏體質的人
過敏體質的人也應謹慎食用枸杞，以免引發過敏反應。
枸杞和4物搭配，效果翻倍
枸杞與紅棗的搭配
紅棗富含糖分和多種維生素，能補中益氣、養血安神。而枸杞則能補腎益精、養肝明目。兩者相結合，不僅味道甜美，更能起到補血養顏、延緩衰老的作用。對於女性來說，這是一道絕佳的美容養顏佳品。
枸杞與黃芪的搭配
黃芪具有補氣固表、利尿消腫的功效，對於氣虛體弱、容易疲勞的人群有著顯著的改善作用。而枸杞的補腎效果則能進一步增強人體的抵抗力。兩者搭配，不僅能增強體質，還能預防感冒等常見疾病。
枸杞與當歸的搭配
當歸被譽為「補血聖藥」，具有補血活血、調經止痛的功效。而枸杞的養肝明目作用則能緩解眼部疲勞，改善視力。兩者搭配，對於貧血、月經不調、眼部疲勞等問題有著顯著的改善作用。
枸杞與菊花的搭配
菊花具有清熱解毒、平肝明目的功效，而枸杞的養肝效果則能進一步保護肝臟。兩者搭配泡茶飲用，不僅能清肝明目，還能緩解眼部疲勞，對於長時間使用電腦的人群來說，是一道極佳的護眼飲品。
枸杞還有哪些健康吃法？
制作甜點
比如，將枸杞與糯米、紅棗一起蒸制成枸杞糯米糕，既香甜可口，又能補血養顏。或者，將枸杞加入酸奶中，攪拌均勻後食用，既能增添酸奶的口感，又能提升營養價值。
制作果汁
將枸杞與蘋果、橙子等水果一起放入榨汁機中，榨取出的果汁不僅口感豐富，而且富含多種維生素和礦物質。這樣的果汁既美味又健康，是早餐或下午茶的理想選擇。
與肉類搭配烹飪
除了以上提到的吃法，枸杞還可以與肉類搭配烹飪。例如，在燉雞或燉肉時，加入適量的枸杞，不僅可以增加菜肴的口感，還能起到滋補養生的作用。
