很多糖尿病人一說到高血糖，就認為是吃糖多引起的。還有一些糖尿病人，當我要求他們控制飲食時，他們首先說的就是不吃甜食了。雖然糖尿病人不吃甜食是對的，但關鍵的是很多糖尿病人對甜食的理解就不全面。
這不，今天查房有一位糖尿病人，說我給她開的藥「甜甜的」，因而把她的血糖吃高了。我默默地看了一下藥物說明書，明確寫著味甜，但配料裏並沒有醣類。
我也反復強調過，不能根據味道來判斷是否含糖及含糖量的高低。最典型的例子就是山楂，吃起來酸酸的，一點也不甜，但實際上山楂含糖量非常高。
因而，糖尿病人根據味道來判斷某種食物能否吃是非常錯誤的。
說回正題，其實並沒有證據表明糖尿病是由吃糖多引起的。你看小孩子非常喜歡吃糖，也沒見幾個患上糖尿病的，反而是成年後不吃糖了，血糖卻高了。
所以說，高血糖不是吃糖多惹的禍。當然了，糖尿病人也不能因此就開始吃糖。
再來說吃肉。雖然說糖尿病人可以吃肉，我們也一直強調糖尿病人每天都要吃夠2兩肉左右，但我們同樣強調糖尿病人要吃瘦肉，少吃肥肉。在肉類中，魚蝦肉是最好的，其次是禽肉，最後是畜的瘦肉，最最後才是畜的肥肉。
肉類主要含有兩種營養素，一種是蛋白質，另一種是脂肪。糖尿病人選肉的原則就是盡量選蛋白質含量豐富，且脂肪含量少的，魚蝦肉就是最佳的選擇了。
脂肪本身是一種能量，但過多的脂肪攝入就會導致肥胖，肥胖就會引起胰島素抵抗，胰島素抵抗就會引起糖尿病！這是一連串的問題。而且，脂肪本身也會轉化為葡萄糖。吃肉太多肯定不可避免就會吃入太多的脂肪，因而有引起糖尿病的風險。
所以說，究竟是吃糖多引起的糖尿病，還是吃肉多引起的糖尿病，答案就一目了然了。
所以，大家平時吃肉要控制量，不吃也不行，每天保持2兩左右的瘦肉就行了。
