有些人，特別是女生喜歡透過素食的方式減肥。選擇素食的原因，除了一些環保理念以外，大多是因為素食身體發熱少一些，特別是在夏天會覺得比較舒服，高纖維食物吃的多，消化也會舒服，也由於蔬菜的熱量相對少，所以減重的效果特別明顯，加上素食一般會多吃一些水果，所以皮膚會變好，一些人吃了一段時間之後，會發現脾氣有所改變，變得相對平胡，所以選擇素食的人也不在少數。
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首先，素食因為所以一定會缺少B12，因為這些主要是在動物蛋白中存在，不過你也別說什麽補劑補，其實補劑也是透過動物獲取的，我覺得站在環保理念上也一樣說不過去。
其次，血紅素鐵少，因為植物中主要是非血紅素鐵，且比動物中的更難吸收。
第三，鈣，在素食者中，很多都有骨質疏松，其主要原因就是鈣，加上植物食物中的草酸比較多，加速了鈣的流失。
除了以上這些，其實DHA，EPA等等歐米伽3等等也都需要吃額外的補劑，而這些補劑無一不需要錢錢，所以素食也是一種高消費。不過最後說點我個人見解，飲食本身是為了滿足生存需要，對於那些額外的東西，最好不要信，大多數采取均衡膳食就可以滿足生存和生活需要了。
