近日，2024長春國際醫藥健康產業博覽會（以下簡稱「長春健博會」）在吉林省長春市開幕。作為中藥材中的「百草之王」和聞名遐邇的「東北三寶」之首，人參成為展會現場的「主角」，人參藥膳深受歡迎、人參產品琳瑯滿目、人參科研加快轉化。這背後體現出作為中國人參主產區的吉林省，全方位打造人參、全社會關註人參的氛圍日益濃厚。
科普體驗促進人參文化傳承
走進人潮湧動的長春健博會人參展區，香氣飄飄，參觀者未見「真身」，先聞其味。這裏不僅有人參茯苓烏雞湯、人參玉竹甲魚湯、人參桃仁乳鴿湯等人參藥膳，還有人參鍋包肉、人參燉牛排、人參江米雞等人參美食，讓人大飽口福。
「知道人參是個好東西，但一直不知道該怎麽吃，今天嘗了人參橘紅鴨肉湯，特別好喝，回家我就試著做。」長春市民王桂芬說。
此外，中醫專家義診、膏方制作演示、中醫藥文創作品展示等活動在長春健博會現場氛圍熱烈，吸引了眾多年輕人駐足。「這些科普活動能幫助不同體質、不同健康需求的人群選擇適合的人參用法、做法，特別實用。」前來觀展的在校大學生劉賀說。
據考證，人參在中國有數千年的套用歷史，因其極高的藥食兩用價值自古以來備受推崇，2020年版【中國藥典】明確人參能夠「大補元氣」。
「我們的團隊將持續推進人參用法的創新，透過將人參與不同功效的食材搭配，結合中醫理論，讓人參的用法被更多人熟知。」長春中醫藥大學副校長劉振權說，「以‘舌尖’養生帶動人參文化傳承和日常套用。」
此外，長春健博會現場還展示了人參種植和采挖的模擬沙盤和圖片講解，讓更多人了解人參藥食文化背後的人參農業文化。
2023年，在農業農村部公布的第七批中國重要農業文化遺產名單中，吉林長白山人參栽培系統名列其中，其核心要素包括人參物種、生產方式、節慶活動、官參文化（清政府吉林官參交易背景文化）4個方面，對其開展保護工作對中國人參主產區的社會、經濟、生態和諧發展具有重要意義。
吉林省參業協會秘書長孫振天介紹，長白山是世界公認的人參原產地之一，長白山人參栽培系統伴隨長白山人參采挖和栽培的歷史行程，在傳承和揚棄中不斷進步和完善，一直延續至今。包含孝、義、信、勇等中華傳統美德的人參老把頭精神文化在長白山區很受關註。
「透過展覽展示等途徑，傳承好吉林長白山人參文化，對鞏固中國的人參原產地地位、推動人參產業高品質發展、傳承中華傳統美德等具有重要意義。」孫振天說。
豐富產品撬開人參消費市場
在長春健博會現場記者還發現，開發方便吃、容易用的產品已成為人參界的新時尚，人參不僅存在於藥房，還加快步入商超，規模龐大的人參消費市場正被撬開。
前不久，修正藥業股份有限公司僅上市不到兩個月的人參雞湯系列產品便在第二十一屆中國國際農產品交易會上榮獲最受歡迎產品獎，按目前銷售情況看，預計年銷售額將超過億元。
在如今的市場上，人參不再單純以土特產的「面貌」出現，透過精深加工不斷延伸產業鏈條，吉林省已開發出人參食品、藥品、保健品、化妝品、生物制品5大類、3000多個產品，實作了對根、莖、葉、花、果實的綜合開發利用。2023年，吉林省參業綜合產值708.5億元，同比增長10.3%，呈現加速發展的態勢。
「七十二變」後的人參，不僅「參」價倍增，而且「圈粉」無數。在長春健博會上，人參茶、蜜片、膏劑、口服液、面膜、乳液等產品備受歡迎，相關展台前始終人頭攢動。據了解，應廣大群眾要求，長春健博會組委會已決定對人參展區延期展覽一天。
此外，根據國家市場監督管理總局等三部委釋出的公告，自今年5月1日起，人參正式被納入保健食品原料目錄，具有緩解體力疲勞和有助於增強免疫力的功效。
「借助國家的政策東風，企業將開發更多滿足市場需求的保健食品。」長春健博會參展商吉林敖東藥業集團股份有限公司工作人員向記者表示，公司5月至今已有三款含人參的保健食品獲得批準文號，還有三款正在申請中。
業內人士普遍認為，隨著2022年國家林草局、農業農村部、國家衛健委等六部委聯合印發的【關於支持吉林人參產業高品質發展的意見】逐步落實，高品質人參進入市場的渠道越來越寬，將鼓勵企業透過精深加工提高優質人參的附加值，人參產品將更加豐富。
科技創新引領人參產業發展
人參產品日益豐富的背後離不開科技創新的支撐。治療冠心病等疾病的藥品、改善睡眠品質的保健食品、具有多種護膚功效的化妝品……在長春健博會上，不少高科技、高附加值的人參展品都是近期產學研用深度融合的累累碩果。
「人參產業發展歸根結底要依靠科技創新。」吉林省人參科學研究院院長陳長寶表示，人參市場需求量大、經濟效益顯著，在中醫藥開發中具有全域帶動性作用，透過科技創新和成果轉化，有望成為推進中醫藥現代化的重要突破口。
據了解，吉林省人參科學研究院曾將對人參抗皺、保濕功能的科研成果，轉化給了一家化妝品企業，帶動其年銷售額增加近3000萬元。這家企業也正在長春健博會參展，希望借助展會繼續擴大銷路。
目前，吉林省已建立從基礎研究、套用研究、試驗開發到中試轉化較為完整的人參產業科技創新服務體系，吉林大學、長春中醫藥大學、吉林農業大學、延邊大學、中國農業科學院特產研究所等教學、科研單位均成立了從事人參研究的專業團隊，多項科研成果正在生產實踐中推廣套用。
「我睡眠一直不好，後來服用了企業與高校合作研發的一款吉林長白山人參飲料，睡眠品質得到改善，所以我帶朋友來到長春健博會，想把人參推薦給更多人。」來自廣東潮州的參觀者賴艾菲向記者表示。
吉林大學天然藥物研究中心主任李平亞表示，現代科學對人參研究不斷深入，其作用機制被不斷闡明，在抗癌、調節代謝紊亂、保護心血管等方面取得了可喜的研究成果，隨著科研投入的加大以及科技成果的加速轉化，人參產業的潛力將進一步釋放。
據了解，吉林省正組織實施人參產業聚力攻堅專項，每年投入8000萬元，力爭突破一批關鍵技術，開發一批附加值高、市場競爭力強、套用前景廣闊的創新產品，提升人參產業經濟和社會效益。
吉林省科技廳副廳長劉寶芳表示，吉林將持續加大人參領域的基礎研究、技術攻關、成果轉化力度，以高水平科技創新引領人參產業高品質發展。
前來參加展會的中國工程院院士張伯禮在受訪時表示，做好產業發展規劃，圍繞標準制定、種質資源保護、規範化栽培、臨床套用、大健康產品開發等進行系統研究，吉林的人參產業正在加速發展。
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