飲食習慣是一個亙古不變的話題，民以食為天，一日三餐不出意外是要伴隨我們一生的，一個良好的飲食習慣尤為重要！飲食健康了才能保證我們身體的健康！有句話說的好：「晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫生的收入！」
健康晚餐七不碰
1、晚餐總吃剩飯
不少老人怕浪費，晚上總吃剩飯剩菜。
統計發現，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發病，都與不健康的飲食習慣有關，比如暴飲暴食、食用變質食物等。特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質後，也可能導致細菌感染，進一步誘發胰腺病變。
2、晚餐吃產氣食物
晚上避免吃一些在消化過程中，會產生較多瓦斯的食物。如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、馬鈴薯、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類水果和添加木糖醇（甜味劑）的飲料及甜點等，會讓人產生腹脹感，妨礙正常睡眠。
3、晚餐吃得太辣
晚餐愛吃辣的人越來越多，火鍋、麻辣香鍋、川菜、湘菜等「重口味」餐廳一到晚上往往爆滿。晚上吃的過鹹過辣，如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流或便秘、大便幹燥、消化不良等問題，從而幹擾睡眠。
4、晚餐愛喝煲湯
晚上吃不下飯的人，通常會煲肉類湯作為晚餐，以補充身體所需。排骨湯、豬蹄湯等脂肪含量很高，尤其是對心血管有害的飽和脂肪含量很高，不宜常喝。高血壓患者，不適合喝太鹹的湯。痛風患者不應多喝海鮮湯等，因為其中的嘌呤含量較高。胃腸不好、食欲不振的人，通常脂肪消化能力也比較弱。如果要喝煲湯，應該撇掉大部份浮油。因此，肉類煲湯不適合晚上食用，選在中午吃比較好。
5、晚餐喜吃甜品
不少人喜歡在晚餐後吃點甜品，但過於甜膩的東西，很容易給腸胃消化造成負擔。
另一方面，晚餐後活動少，甜品中的糖分很難在身體中分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖。長此以往，也有引發心血管疾病的可能。
6、晚餐「生冷黏硬」
生冷，一般指未經過烹飪處理的，比較涼的食物，比如： 西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果，或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜。而黏硬，則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物，以及幹煸、幹炸、水分很少的幹硬食物。
晚上腸胃需要溫和消化，這些食物進入胃內後，會直接影響胃的工作，讓消化活動變得異常亢奮，容易導致急慢性胃炎等胃病。
7、晚餐過量飲酒
有人喜歡睡前喝點酒幫助睡眠，也有人是迫於晚上應酬不得不喝酒，但無論哪種情況，都應該盡量杜絕。
睡前飲酒，會使酒中的很多有害物質在體記憶體積，毒害身體，損傷視網膜，降低抵抗力，並使打鼾和睡眠呼吸暫停症候群明顯加重。
因此，盡量保證睡前4~6小時內不飲酒，晚上的應酬能少則少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝點綠茶解酒，或喝點溫牛奶保護胃黏膜。
健康的晚餐原則：
首先，推薦在晚上5點~7點間吃晚餐，並盡量保持規律。上班族即使不能保證每天按時吃飯，也最好在加班時吃些餅乾、點心等，以免晚餐吃得太多。在吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什麽，在晚上把今天缺乏的營養都補上。
其次，晚餐要保證食物的多樣化，註重營養搭配。多吃些蔬菜和粗糧，從而攝入更多的膳食纖維，增加胃腸動力，有助消化。
再次，吃飯時不要三心二意。說話、看電視、玩手機等，都會分散吃飯的註意力，影響咀嚼和消化液的分泌，增加胃的負擔。
健康的飲食習慣，大家都知道！但是，能做到並堅持下去，才是最重要的！！！
作者：孔令玲
來源：宣武普外
