書友們，你們還在書海裏迷茫嗎？我找到了一本超燃的神作，必須分享給大家！這書一開啟，我就被它的節奏帶著走，情節緊湊，角色個個鮮活。每一個轉折都讓人心跳加速，我甚至熬夜追完還意猶未盡！如果你想要一次與眾不同的閱讀體驗，千萬別錯過這本，快來感受這份震撼吧！
第一章病從口入，吃錯了當然會生病
1．中國人愛吃，但總是胡吃
中國人愛吃，那是出了名兒的，說是「舌尖上的中國」一點都不為過。天上飛的地下跑的，我們無所不吃；不管是祭祀祖先還是祭神拜天，桌子上放的都是吃的；逢年過節，我們都得發明點兒美食出來；外出旅遊除了景點，我們最關心的就是當地的特色小吃；得了絕癥的人，醫生常說「多吃點好吃的吧」而不是「做你愛做的事情」。
在生活中，我們幾乎能把所有的事情都跟「吃」扯上關系。愛吃就愛吃吧，這也不是什麽毛病，不是說「人無癖不可與交」嘛，愛吃也是一種無傷大雅的癖好，問題是我們總是亂吃、胡吃，這時候，我這個醫生可就看不下去了。
我認識一位姑娘，特奇葩，她特別喜歡吃杧果。沒錯，女孩子吃杧果是有很多好處，可以清腸防便秘，還可以美容養顏。可是，這位姑娘對杧果過敏，並且她自己非常清楚，只要一吃杧果她就渾身長疹子，而且奇癢無比。怎麽辦呢？她想了個辦法，吃一個杧果以後，再吃一片抗過敏的藥。
我批評她：「你這不是拿自己的身體開玩笑嗎？」
她振振有詞：「宋美齡就是這麽幹的。再說，天天吃自己不喜歡的東西，那樣活著還有什麽意思？要長命百歲幹嗎？」
這簡直讓人哭笑不得，我跟她說：「你這是詭辯，只是讓你別胡吃東西，誰讓你天天吃自己不喜歡的了？別偷換概念。」
其實我一直都是主張「飲食多樣化」的，人的身體和這個世界都很奇妙，而我們人類的認識有限，對自己、對食物，都未必了解得那麽透徹。但不管怎樣，食材的種類更豐富一些，能夠補充的營養就會更均衡一些，我們整個身體和大自然，和天地萬物也就更接近一些。
但是，這並不意味著，你想吃啥就吃啥、想吃多少就吃多少。嘴巴過完癮以後，身體其他器官呢？它們是什麽感受，你都完全不考慮嗎？
有的人胃潰瘍兩個加號了，還抱著麻辣小龍蝦、毛血旺不肯撒手；
有的人面色慘白手腳冰涼，看到冰激淩還是挪不動步；
有的女性明明是在經期，還吃螃蟹、田螺等寒性食物；
有的女性明明脾胃虛寒、嚴重陽虛，還拿阿膠補身體；
有些陰虛火旺的男人，還在喝壯陽的保健酒；
有的人聽說魚肝油、螺旋藻和維生素片好，就買上一堆當糖豆吃；
有的人不管得了什麽型別的感冒，一概喝姜湯，只要咳嗽就吃梨；
有的人得了眼疾，一邊治療一邊還在吃大蒜試圖殺菌；
……
這些人中，有你的影子嗎？如果有，那麽你就是在胡吃。食物跟其他事物一樣，也是一把雙刃劍。吃得好，它能治病；吃得不好，它能要命。這個吃得好不好，判斷標準不是食物有多貴，而是它到底是不是適合你吃。
所以，做個「吃貨」可以，但我們要做一個聰明的「吃貨」，這樣才能既吃得健康，又吃到更多的美食，您說是不是這個理兒？
2．很多病，都是錯誤飲食結的果
吃東西百無禁忌的後果就是，身體不幹了：「憑什麽你嘴巴想怎樣就怎樣，絲毫不管我們的死活？」別以為你只有吃了毒蘑菇、發芽的馬鈴薯才有嚴重後果，那只是急癥。在我們看不到的地方，那些吃錯的食物所產生的負面影響會在身體裏一點點累積，最後讓你生病。
人為什麽會生病呢？中醫說，那是因為你體內的正氣不足了，讓外面的邪氣有機可乘，於是它們侵入身體，你就生病了。外邪這種東西我們不大好控制，酷暑伏天有濕邪和暑邪，寒冬臘月有風邪和寒邪，然而它們本身並不可怕，關鍵在你體內的「正氣」。
【黃帝內經】中說「正氣存內，邪不可幹」，你體內正氣足了，就不怕病邪。所以，大流感暴發的時候，有些人從不缺席，有些人安然無恙，這就跟你體內的正氣有關。
那麽，正氣怎樣才會足呢？首先我們得承認，它跟先天有關，有的人天生結實強壯，有的人生來身子骨弱，這是事實。但是，後天的正氣如果不足，一定是你自己造成的。很多病，都是自己招來的。
去年夏天，有一位小夥子來找我看慢性腸炎，據他描述，他每天要去四五次廁所，換了好幾種止瀉藥，可是停藥不久又會復發，於是來找我，看能不能吃中藥調理。
我看了看，小夥子面色發青，尤其是面部反應脾胃的鼻頭部位，看起來暗黑無光，顯然他這久瀉不止，是脾胃虛寒導致的。我問他平時是不是經常吃涼的，他說發病以前特別能吃涼的，水從來不喝熱的，而且還要加冰塊。食物能涼著吃就不加熱，夏天喝冷飲更是一大愛好。得了腸炎以後，這才不敢吃涼的了。
再進一步了解，我知道小夥子在國外待了五年多，養成了吃冷食、喝冷水的習慣，回來後也就沒再改，結果剛回國兩年，就得了腸炎。我給他開了一些溫補脾胃的藥物，並且叮囑他日常要吃哪些食物調理，很快他就不再腹瀉了。
再來說說中老年人的親密朋友「三高」吧。有人說：「生活條件越來越好了，吃得越來越好了，身體應該越來越強壯才對啊，怎麽就‘三高’了呢？」
大家有所不知，我們中醫發現一個規律：戰亂時期多實證，和平年代多虛證。為什麽呢？戰亂時期很多人被迫顛沛流離，不管有沒有錢，吃東西都要受影響，當年鹹豐帝逃到承德時，後妃們的食物都沒保證，所以容易有實證。
而太平日子過久了，天天養尊處優，大魚大肉，安逸舒適，就會「吃太多、動太少」，身體消化不了那麽多食物就會上火、積痰，雖然整個人看起來挺胖的，但內裏其實很虛弱。
虛證時間久了，正氣一點點被損耗掉，表面上看起來身體好好的，沒什麽毛病，但慢慢地，高血壓、高血脂、糖尿病……一個個病證就出來了。
當然，我們的身體也沒那麽脆弱，不是你今天吃了不大合適的食物明天立馬就病倒，所以大家也不用太過擔心。關鍵是不要讓錯誤的習慣堅持下去，改得越早越好。而改掉錯誤飲食習慣的最好辦法，就是用正確的替代它。
3．吃出來的病能吃回去嗎？當然可以
前幾年有些書不遺余力地推崇食材的作用，結果「過猶不及」，導致大家對食療的作用產生了諸多懷疑。那麽，吃出來的病能吃回去嗎？當然可以，但是，不是所有病、也不是所有人都可以。
假如現在有一個癌癥晚期患者跟我說：「董醫生，您告訴我，吃點什麽食物才能讓我痊愈。」這個我肯定是沒辦法打包票的。我不排除有些癌癥患者不做治療光靠食療也能奇跡般地好起來，但這不是可以推而廣之的案例，我不想誤導大家。
但是，就大家常見的「三高」、胃病以及一些慢性病來說，食療的作用還是相當值得推崇的。
畢竟，植物尚且要選擇一個土壤肥沃、雨水充沛、空氣清新的地方，好吸收天地精華，長得更好，更別說我們人了，我們生長全靠食物，從某種意義上說，你就是你所吃的食物，它在一點點塑造你的身體。
用適合自己的食物，一點點地培固身體的正氣，我們抵抗疾病的能力自然也就變得更強了。
而且，中醫原本就認為「藥食同源」，食物和藥物沒有嚴格的界限。它們的區別只在於「性」。「性」偏中的，就是食物。偏離「中」很遠，大寒或者大熱的，就是藥物了。
唐代藥王孫思邈在【千金要方】卷二十四中，專門討論過食治，他說：「為醫者，當曉病源，知其所犯，以食治治之，食療不愈，然後命藥。」他這話不難理解，意思是說治病先得找根源，找準病因以後先食療，食療不管用了，再換用性味更烈的藥物。
所以，吃出來的病還能吃回去，這句話在某種條件下是正確的。而且，該怎麽吃，也是有講究的。雖說中醫「寒者熱之，熱者寒之」的治療原則廣為人知，但這並不是說你體質虛寒就得天天吃辣椒糾正。
我們同一個小區的一位姑娘，光看臉上的痘痘，你會以為她還在青春期。為了那張臉，她也不知道花了多少錢，買各種護膚品、祛痘膏，一概不管用。
能管用才怪，她原本就是北方姑娘，在北京那種幹燥的氣候下，還無辣不歡，菜裏只要沒有辣椒，就覺得沒滋沒味。天天這樣吃，能不長痘痘嗎？
在別人的提醒下，她意識到了這個問題。姑娘嘛，都愛美，為了臉她決定委屈一下嘴。「吃辣椒不是熱嗎？那就吃點涼的。」於是，她開始每天吃綠豆，綠豆芽、綠豆湯、綠豆粉，外加用綠豆粉敷面膜，就為了早日滅火。
效果怎麽樣呢？火沒滅下去，還傷了脾胃，所以很不情願地來找我討藥吃。我問了問她的情況，雖然臉上起痘，但手腳卻冰涼，明明就是「真寒假熱」，哪能天天吃綠豆啊？
而且，即便真的是熱性體質，也不能這麽吃。得先把熱性的食物停掉，多吃五谷雜糧等性味平胡的食物調養著，然後在這個基礎上，適當吃一些涼性食物，中和一下。否則，你體內原本燃燒著一團火，你猛地澆上一盆冰水，那滋味，你自己想想看吧。
不過，盡管是「食療」，只要有「療」，就跟「醫治」有關，就不是隨隨便便進行的。醫生的優勢體現在，看過很多病人，經驗豐富，而且所掌握的知識能夠讓醫生從全域看問題，不會頭痛就醫頭而不管腳。所以，想要把吃出來的病吃回去，也不是想當然就能吃回去的，還是需要更專業的指導。
4．吃對固然重要，心情好病才少
想要身體好，「吃對」很重要，但你吃下去以後，能不能很好地消化吸收更重要。在腸胃等器官沒有出現器質性的疾病時，心情就是影響消化最重要的因素。
中醫說，人的情誌和健康密不可分，喜傷心，思傷脾，悲傷心，恐傷腎，怒傷肝。情感能夠改變人的言行舉止，時間長了，也能改變臟腑的功能狀態，進而導致身體出現病理變化。
舉些最簡單的例子，當生氣的時候，你會氣得手哆嗦，氣得說不出話來，氣得吃不下飯；大部份腦力工作者是不是都比較瘦？有可能是思慮過度，而思傷脾，脾胃不好了，消化就不好，人也很難胖起來。這不就是心情影響身體的明證？
尤其是吃飯的時候，如果心情太「過」，不管是太開心還是太悲傷，或者太心不在焉，都非常傷胃。
我有一個遠房親戚，男的，自己做生意，平時天天在外面應酬，難得回家吃頓飯。孩子一看到他回家，可開心了，吃飯都手舞足蹈的。可是這當爸爸的，開始「關心」孩子：
「最近有沒有考試啊？你成績怎麽樣啊？第幾名啊？怎麽不是第一名？」「有沒有調皮搗蛋惹媽媽和爺爺奶奶生氣？聽說你跟張小毛打架了？」
「坐有坐相，給我好好坐著，別扭來扭去的……」
往往是他一番話之後，孩子就蔫下來了，垂頭喪氣地扒拉著飯粒。孩子媽媽看不過去，就念叨他。他是那種比較大男子主義的人，壓根不容反駁，妻子一說，他就開始呵斥，然後兩人就當場吵起來了。
這樣的劇目，在他們家裏經常上演。我見到過一次以後，跟他說：「你不能這樣，老在吃飯的時候讓全家人心裏不痛快，沒什麽好處的，既影響家庭氛圍，又影響他們身體健康。」
可他不聽，他那人就是那種牛脾氣，我也只能搖搖頭。後來我聽說，他家孩子因為消化不良去看醫生。至於妻子，那是常年的老胃病了。
聽到這樣的訊息，作為醫生，我肯定是不勝唏噓的。可是「清官難斷家務事」，我也沒辦法，只能勸大家凡事看開點，不管是好事還是壞事，都試著去找找它的價值，「不以物喜不以己悲」了，很多事情也就放下了。
可是說起來容易做起來難，這些年來，我遇到太多因為心情原因而出現各種疾病的。有一位比較典型的病人，他去醫院做了各種檢查，都沒有任何毛病，但他就是說自己胃疼、渾身難受。
後來我抽絲剝繭找到了原因，原來，他們公司半年前換了老板，老板自己跟打了雞血似的，也就要求別人跟他一樣充滿幹勁兒。他把公司開會的時間改到了中午。大家一邊吃飯，一邊開會。
於是，從此以後，大家每天中午一邊吃飯，一邊聽老板口沫橫飛地描述公司的美好前景，當然，除了激情演講，他還要批評業績不好的部門，訓斥工作不盡責的員工……
就這樣，漸漸大家一到午飯時間就犯怵。這個年輕人因為剛入職沒多久，工作出過一些差錯，更是被當眾批評了好幾次，於是胃口越來越差，開始天天覺得胃疼。
也許這樣的故事，在很多人身上上演過，只是病還沒到身上的時候，大家並不在意。那麽在這裏我要鄭重提醒大家：吃飯的時候，盡量保持心情愉悅、專心致誌。當然，如果你能讓自己每一天每一刻都是開心的，那就再好不過了。
5．生病了，要忌口，但不要盲目忌口
說起食物對疾病的影響，從一個小細節就可以感受到。不管你去看中醫還是西醫，醫生給你開完藥以後都會說一句：「多喝水，少吃生冷辛辣……」
為什麽生病了吃東西要忌口呢？因為怕這些食物會加重病情，或者延緩疾病的痊愈。比如，生了癤瘡之類的熱證，你就不能吃魚蝦、牛肉等「發物」，因為它們有的發風，有的發熱，很容易助邪傷正，所以得忌口。
但是，忌口不是盲目忌的。不是一生病就得忌口，也不是一忌口就一嘴都不能吃，更不是一忌口就有大半食物上不了你的餐桌，它也是有很大學問的。
就在上周，一位女士帶著她媽媽來找我，她媽媽一直有胃病，前些天檢查出來說胃潰瘍兩個加號了，醫生讓她在飲食上一定多加註意。
老太太一聽急了，聽說很多食物都傷胃，什麽生冷辛辣那肯定是不能吃的，肉類、粗糧不好消化，也得忌口。到了後來，米飯也不吃了，只喝粥、吃青菜。
粥和青菜倒是清淡好消化，不傷胃，可是，老人家身體吃不消了。由於營養跟不上，她最近變得特別愛感冒，而且一感冒老也好不了。這位女士懷疑媽媽這是免疫力低下，覺得不能任由她這樣吃下去，於是就來找我，看看這胃病到底該怎麽治。
一般來說，如果是青壯年人有胃病，尤其是胃潰瘍發作期，是要註意飲食，盡量少吃難消化的食物。可是，老太太的身體本來就比較虛，正氣不足，如果再天天只喝粥吃青菜，營養跟不上，那麽身體裏面的正氣就更不足了，很難抵抗邪氣，也就容易生病了。
所以我勸老太太：「有胃潰瘍，沒關系，發作期多忌點嘴，緩解期就完全沒必要這樣了。我們可以把食物做爛點，肉多燉一會兒，粗糧多泡多煮會兒，各種食物都吃一點，這樣才能給身體裏面的軍隊提供足夠的彈藥，否則它怎麽去跟外邪打仗？」
這裏我也想要勸大家一句：生病了，飲食是要適當做出調整，但大家不要草木皆兵，你「忌」得太多了，可能會缺乏一些營養元素。而且，很多人對「忌口」的知識並不了解，只是道聽途說。
可是，很多時候，想當然地隨便忌口，反而會給身體雪上加霜，耽誤病情。我們生病的時候，到底該怎麽忌口，建議大家不要自行決定，還是需要醫生結合你身體的整體狀態做出判斷。
比如，雖說忌口的食物一般與疾病的性質相同，患有熱性病的人不適合吃溫熱的食物，患有寒性病的人不適合吃寒性食物。但假如你本身得的是熱性病，但素來體質虛寒，就不能只吃寒性的，把所有熱性食物全都停掉，而是需要一邊平補，一邊清熱，這樣對身體的幫助才是最有力的。
6．長期積累的病，用小食小材慢慢調
俗話說「病來如山倒，病去如抽絲」，其實不是「病來如山倒」，除了食物中毒、傳染病暴發等急性病癥，很多疾病的出現，都是臟腑功能不斷衰弱，最終量變到了質變。換句話說，是長期累積的結果。
至於「病去如抽絲」，倒是非常正確的。本來就是水滴石穿形成的疾病，治療的時候當然也得慢慢調理。要是見效神速，那多半是虎狼之藥，對身體的負面影響也相當大。
所以，生病以後，尤其是慢性病，我建議大家還是在飲食上，用一些小食小材慢慢調理。雖然慢，但是安全，而且紮實，它們可以如同春風化雨一般，潤物無聲地滋養臟腑，讓身體各器官的功能得到恢復，病癥自然也就消失了。
這個道理說起來很容易，但做起來，可就難多了。尤其是現在大家都很急躁，做什麽都追求「快，更快，最快」，在他們的理解中，「慢慢來」意味著一周、十天，這往往讓我哭笑不得。
有一位自己做企業的老總，來找我調理高血脂。他從年輕的時候就血脂高，只不過那時候忙著打拼，也沒啥明顯癥狀，就沒管過它。現在事業小有成就了，想多享受幾年，開始惜命，這才來治療。
我跟他說，這種疾病，我可以給你用藥物調理，但你得答應我，同時飲食上一定多註意，按我的囑咐去做，如果做得好，藥都可以不吃。
一聽說可以不吃藥，他當然高興啊。回家以後挺聽話的，吃藥加上飲食調養，一個多月以後，再去做檢查，血漿總膽固醇濃度已經降到了2．5mmol/L（250mg/dL）以下了，各項指標都接近正常值。
這時候我告訴他，你可以不用吃藥了，用飲食調養。一定要少油多素，交代了他很多食物的宜忌。
一個月以後，他又來了，一見面很心急地說：「我很聽你的話，食譜都是按照你交代的制訂的，怎麽這都一個月過去了，檢查結果沒什麽變化啊？」
我說：「我有沒有交代過你，這是一個需要慢慢調理的過程？」
他說：「是啊，這都一個月了，還不慢啊？」
我說：「你這病得了多少年了？十年還是二十年？這才一個月，你就嫌長了啊？」
其實，無論是「三高」或者胃病這類典型的慢性病，還是其他什麽疾病，用食物來調理身體，這個過程通常都是比較漫長的。為什麽？因為食物大都性味平胡，沒有那麽猛烈的效果。否則，天天吃身體哪受得了？但它的好處就是對身體的副作用幾乎沒有，可以緩慢而平穩地從根本上解決問題。
所以，大家不要奢望既快又安全有效，你總要給食物一個發揮作用的過程、給身體一個慢慢恢復的過程吧？
雖然小食小材發揮作用比較慢，但大家千萬不要因此小瞧它的本領，現在很多慢性病用藥物難以根治，但是如果你能夠在日常生活中，用飲食加以調養，日積月累，它的力量就足以撼動那些死纏爛打的慢性病。
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