饅頭和包子都是平常我們早餐經常吃的小點心，對於北方的朋友來講，饅頭更是主食，一日三餐幾乎都在食用。它們與大米一樣，也都屬於高碳水化合物的食物，含糖量和升糖指數均較高。大米的做法比較單一，無非就是放在鍋裏煮，而饅頭和包子的花樣就比較多了。可以吃甜的、鹹的等等。
對於糖尿病人而言，甜的饅頭和包子肯定是不太適合的。接著我們來具體分析一下，饅頭和包子該怎麽吃才好。
1、饅頭
對於饅頭，糖友不宜吃白饅頭、紅糖饅頭，最好吃五谷雜糧面制成的饅頭，如蕎麥饅頭、麥麩饅頭、綠豆饅頭等。白饅頭由白面制成，其升糖速度比白米飯還要快，而雜糧饅頭相對白饅頭，升糖速度要稍微慢一些。另外，用蔬菜汁制成的蔬菜饅頭，也比較適合糖友吃。
吃饅頭的時候一口口地慢慢吃，不要狼吞虎咽，搭配綠葉蔬菜，瘦肉等，有助於綜合饅頭的升糖速度。不要饅頭配鹹菜，更不要饅頭配粥，這樣吃會讓血糖飆升！
2、包子
對於包子，其實是比較適合糖友吃的，但糖友要學會選擇包子的種類。
如豆沙包、奶黃包、鹹菜包等是不適合糖友吃的。而像青菜豆腐包、香菇雞肉包、醬肉包等，糖友是可以適量吃的。
因為食用包子很方便，所以很多人吃包子喜歡狼吞虎咽，兩口就吃完一個，但糖友一定要吃慢點，吃得越慢，升糖就越慢，吃包子前還可以喝半杯豆漿，能幫助控制食量。
此外，像煎饅頭、煎包、蟹黃包等，因為油脂或膽固醇含量過高，並不適合糖友們食用。
糖尿病飲食控制是糖尿病人控制血糖的基礎，糖尿病飲食需要嚴格的碳水化合物的控制，控制在總熱量的55%-60%。
因為碳水化合物為人體主要供應能量的營養元素，所以每天需要進食的主食包括饅頭、包子、煎餅、面條、米飯都為主食，需要控制一定的量不宜過多。
碳水化合物建議進食全麥的饅頭，可以增加粗纖維，延緩葡萄糖的吸收，從而利於餐後血糖的控制。所以糖尿病人可以進食饅頭或包子，主要控制包子和饅頭的量不宜過多，以免對餐後血糖不利。
