圖為康普茶。
最近，一種名為康普茶的飲料在許多社交媒體平台火出圈。一些博主稱，康普茶具有減肥、提高免疫力、調節腸道菌群等功效，部份商家甚至稱其可以「治百病」。
那麽，康普茶真有這麽神嗎？哪些人不適合喝康普茶？科技日報記者就此專訪了山東省日照市茶葉科學研究所研究員段永春。
確有益處但別神化
康普茶由其英文名Kombucha音譯而來，指以紅茶、綠茶、普洱茶或烏龍茶等為基底，加入糖、酵母等發酵而成的一種飲料。其味道酸甜，可在發酵前後加入水果增添風味。
康普茶雖然名字是音譯而來的，卻有中國根。段永春告訴記者，康普茶起源於中國，最早被稱為紅茶菌或「胃寶」。近年來康普茶在歐美地區頗受歡迎，十分暢銷。
更有意思的是，康普茶還上過太空。
2014年，一支國際研究團隊將康普茶培養物送上國際太空站。康普茶培養物中絕大部份微生物都在太空中消亡，但其中一種能產生纖維素的細菌幸存下來。雖然，這與康普茶的功效無關，但卻足以讓人津津樂道，為這款飲料再添一把「火」。
康普茶有哪些成分？
段永春介紹，康普茶除了包含普通茶葉成分，如茶多酚、生物堿、茶胺酸等，還因發酵增加了益生菌等菌類和少量酒精成分。上述部份成分確有提高免疫力、調節腸道菌群等功效。
「但不能過分神化康普茶，它最多只能起到一點輔助作用。康普茶有點像茶、酸奶、碳酸飲料和低度酒的結合體，但究其根本只是一種風味特別的飲品罷了，並非藥品，更不可能包治百病。」段永春進一步說，康普茶含有醋酸菌、酵母菌和乳酸菌等益生菌。但其中的益生菌，經胃酸分解後，最終能有多少到達腸道並行揮作用，很難說。
這幾類人不建議喝
「並非所有人都適合喝康普茶。」段永春介紹， 由於康普茶含有酒精，兒童、孕婦應避免攝入。康普茶中的咖啡堿和茶多酚對胃有一定刺激，胃潰瘍患者或胃酸分泌過多的人，也不宜大量飲用。同時，茶葉中常見的鞣酸等成分，可能與某些藥物發生化學反應，產生沈澱，影響藥物的吸收和療效，因此服藥後喝康普茶或許會影響藥物吸收。
「除此之外，不同廠家生產的康普茶可能成分略有不同，適合的群體也不一樣。消費者在購買前應詳細了解產品成分資訊。」段永春補充。
記者在網上看到，一些博主曬出教程，教網友如何利用紅茶菌塊發酵茶水自制康普茶。
對此，段永春提醒：「自制康普茶可能存在發黴、變質等問題，品質難以保證。如果想品嘗康普茶，請盡量在正規渠道購買。」
來源：科技日報
廣州日報新花城編輯：蘇琬茜
