作為某知名高校前校隊成員，分享幾個簡單的方法在7個球之內看出水平。
1.正手反手攻球規不規範，能否固定路線，判斷有沒有接受過訓練 ，區分入門與否。
2.基本的搓球會不會，好不好，會不會發球。判斷有沒有經過基礎旋轉訓練，區分出業余中下層與否。
3.會不會拉弧圈。這一項很大程度標定了業余選手的水平層。會的和不會的基本處在兩個世界。
如果兩面反膠又不會弧圈，說明這個人比賽水平必定很一般；如果會拉且準確率大於百分之20，說明正規練球已經有一段時間。
在對方下旋中規中矩的前提下，如果約等於百分之50，已經可以大概判斷在業余中下層的頂端或者中層了。如果拉球失誤很少，動作很協調，就基本可以斷定此人不好打，大概是業余中的高水平選手了。
4.發球發搶是否考究，是否註意落點，是否有後續牽制套路。到了這個準則，如果能做到考究且有套路，大機率說明此人實戰水平很高，非體育類大學桌球比賽至少16強。
5.如果在前面的基礎上，拉弧圈球準確率高，且進攻意識強，那至少是八強了。
6.再如果搓球會擺短，會劈長，比賽當中變化多，那4強基本穩了。
7.擁有前面的各項基本上可以應對比賽中絕大多數情況，如果再熟練掌握擰拉一類的高階技術，已有技術品質很高，那必然是業余選手中的高端水平。
我使用這種方法在球館裏看對手水平基本上不會有失誤，但是方法也不能僵化使用，這套方法的使用有一個前提就是:該選手正在認真打球，且打出球的品質和平時基本一致。錯誤套用這個標準便很有可能將我誤認為是和平球小白，因為我曾經和朋友一邊推擋一邊聊天聊了20分鐘。站得很直，動作很怪，聊得很嗨…
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隨手寫的幾個經驗沒想到很快就受到了關註。感謝評論提醒，我確實沒有考慮到顆粒膠的存在，可能因為平時能見到的太少而且見到的顆粒高手也基本是正規路子出來的。依此思路延伸下去，以上準則還遺漏了削球打法，傳統快攻打法，等……
所以進一步明確可以說上面的準則主要適用於目前最常見的兩面反膠弧圈打法及快攻結合弧圈型打法。
當然，即使是這樣，上面的經驗也只能說是一個初步的、大機率的範圍圈定，很難說必然準確。
舉個最簡單的反例，野球老大爺(/大叔/各種)可能自己苦心鉆研出了一套和現有動作體系差別很大的打球法，看起來可能很怪很少見，但是或許一樣可以比正規練過一段時間但是技藝不精的人強。
雖然他鉆研出的動作和方法可能不太科學，容易受傷，容易在某個節點有瓶頸，但是無所謂呀！他們的運動量估計不會大到容易受傷，他們的水平可能也很難高到觸碰到那個瓶頸。但是他們就是可以打過一部份人！
For example :答主還是個野球小學生的時候就曾經憑借過一招"海底撈月"打敗過當時已經訓練了半年正手攻球基本成型的同齡科班生。
想了解題主"海底撈月"絕技並且透過題主秘制雞湯制霸一方的知友們請參看我的另一個答案：
所以綜上所述，判斷對方水平如同小馬過河，越是沒有經驗的小馬越是看不出河的深淺。所以百聞不如一試:不知道對方水平？上去打一下呀！
2021.3.12日
再來一個分割線。今年小的拿了校級單打冠軍，也是小的在學校的最後一年。在拿冠軍的前兩年碰都沒碰球，所以恢復期輸得很慘。
在輸給一個學妹之後我恥辱之下痛定思痛，對於自己的打法進行了深刻的反思和大改。
經過一段時間的思考和調整後，我覺得我對桌球的理解進入到了一個新的層面。所以現在我再補充一些判斷是否為高手的高階細節：
①變化：每一板發力是否有變化。
舉個例子，如果你發正手位出台側上，有的人會整場比賽都扇出界，就是因為他們的牌型和力量沒變化。拍型的瞬間變化在比賽中有時不太習慣，但是 力道的變化是對於高手應當是很隨心所欲且刻意的 。首先是上台，然後再追求品質。我現在的一大變化是不追求板板發力爽，追求上台，再加品質。
這也是一個心理上的問題。深入復盤之後我發現， 到了一定水平之後，打法和心理息息相關 。 你的打法無處不體現你的性格，而你的性格/心理也會決定你的技術發展路徑，久而久之塑造你的打法。
假設你是一個不願意面對自己弱勢的人，那麽假設你的反手又很弱，那你是無法甘心每次反手只貼一板的(因為貼防意味著不進攻，只能被沖，對於能伸難屈的人來說是一種恥辱)。所以你在打球時會往往傾向於去「爆發」，發全力，期待打出好看的球讓人稱贊。
而假設你內心有一種對對手的過度恐懼，潛意識裏認為自己無法戰勝對手，只有靠最大力量才能把對手「趕開」，那麽就更加容易上手即全力，從而難以保證上台率。
這在比賽中很容易吃大虧。桌球球台那麽小很多時候其實根本不必發很大的力，有時候柔和一點，提高成功率，在落點上做文章，或許你會發現對手也沒你想象得那麽持久那麽強，並不是只有全力才能打死對方。
桌球是技術和心理的統一，做技術的同時覺察自己的心理，會讓你對於自己打球的認知更加清晰，從而更知道什麽時候應該、不應該做出什麽事情。
②對對手弱點的測試能力：
你能否有能力測試出對手水平的弱點，並且透過球路來牽制對手的弱點？
業余選手都是有漏洞的，有的是接某位置發球不好，有的是正反手轉換等不好。設身處地，不斷測試對方。不要打了幾局球，非常下風了，就輕易絕望。說不定就有一個點是他的「阿基里斯之踵」，一旦找到這個點之後，局勢瞬間就會變掉。
我校有一壯男，正反手拉球相持極穩極爆，一和他打到相持環節我就非常心虛。雖然平時可以贏，但是有一次好久沒打，再次和他打的時候居然輸給他了，而且輸得很無力。
我以為是他技術長進了，我打不過他了，結果突然想起來以前和他打的時候他好像很吃正手位短側上，這次我好像沒怎麽發，因為第一次發（測試）被接到了，我就以為他能接好。
於是我在重開的時候瘋狂測試他的短側上，結合動作相似的側下。
一點都不誇張地說，轉眼間，攻守之勢大易也……
他接發球要不就是出界要不就是冒高，根本就沒有主動上手的機會。在我估摸著他要壓好拍型按照側上接時，我又會發一個側下，結果自然是幹脆地下網…就這樣反反復復折磨對手，讓他不再相信自己的判斷。我都能看出他的表情疑惑得要懷疑人生
而我呢？借著發球帶來的持續領先優勢，我在接發球輪也打得更自如一些。優勢建立了，就不保守了，相持手也不軟心也不虛了，也敢玩花活敢變線了。可以說，抓住了對手一個弱點之後，自己的整個勢頭就上來了。
他的相持固然是強，但是好的發球和前三板技術可以讓他壓根沒機會在你這用出他強的地方。
因此，懂得測試對方是高球商的表現。
就像馬龍在某次采訪中說的:「我會給對方不斷出考題，測試你的弱點，一旦我發現你的弱點，就會不停給你出題不停給你出題，直到你崩潰」。
2021.12.30 淩晨1:23
看到最近越來越多朋友關註和點贊這個回答我感到非常高興。剛剛又回來把這個回答補充和修改了一些地方，希望說得更嚴謹清楚一些。
最近辭職之後房子還沒轉租出去，於是想透過桌球打工來賺點錢補貼滬上高昂的房租。我到某L開頭的全國連鎖少兒桌球培訓機構面試短期兼職教練，打了幾下之後經理立刻想把我留下來，各種勸說我當全職，還給我畫餅說三個月之後提拔我當店長…
我笑死了。
不過當時聽說他們店裏最強的是個一級運動員，我還是瑟瑟發抖的，畢竟一級能把我虐得失去人樣。
我懷著崇敬的心情接受了他的比賽邀請，結果從練球開始卻立刻感覺他和我以前接觸過的一級運動員細膩程度有天壤之別。而且比賽開始後我也很快發現他接反手短側旋容易冒高，且接過來的點全是在我側身位，好像不會頂著旋轉主動調整方向（那不等著我側身沖呢麽！）
而且他正手失誤率也有點高，側搓過去的球連續拉飛了好幾個。
打了幾局之後，我居然3比2贏了……而且還是在我四個月沒摸球的情況下？？？？
這肯定不是一級運動員。最多是個二級。
而店裏的其他人又比他又不知道弱多少個等級，有些還是半年前零基礎練出來的。
然而我又親耳聽到門店課程顧問給家長介紹時一本正經地說：「我們店裏的教練全都是國家一級運動員」。
我當時氣得差點嘔出來……
只能說現在少兒桌球培訓機構的虛假宣傳太嚴重了，這個機構連鎖都開到西安去了，門店看著也幹幹凈凈有點人樣，結果騙起家長來如此臉不紅心不跳，真的有點惡心。弄得我兼職一天就不想去了。
我還是在閑魚上給人當一小時120的陪練吧，至少不用昧著良心還只能一節課拿20的課時費。
所以知友們給孩子報班也一定要擦亮眼睛，如果他說教練是幾級運動員，就要求其出示一二級運動員證書！沒有證書的，就都是假的！！！
PS.大家如果有什麽問題，歡迎向我提問呀，只要是我知道的我一定認真解答。
