為進一步守護人民群眾「舌尖上的安全」，在元宵佳節即將來臨之際，崇禮區人民檢察院督促區市場監督管理局對區滑雪企業的食品安全開展專項監督活動，助力雪場餐飲安全規範經營。
活動中，檢查組就雪場餐飲經營主體資質、從業人員健康證、食品采購與貯存及進貨台賬、廚房衛生情況、食品加工情況、留樣櫃、餐具消毒設施等方面進行了重點監督檢查，對餐具清洗消毒是否符合標準、食品留樣是否規範、食材是否超過保質期等進行詳細排查，與雪場餐飲管理人員重點核實原材料來源、食品加工儲存、工作區衛生等食品安全情況。針對檢查中發現的不規範、不符合食品安全衛生標準的問題，督促經營者嚴格落實主體責任，立即整改，及時消除食品安全隱患，依法經營，嚴把食品采購、銷售和儲存關，定期自查，確保消費者買得放心，吃得安心。
食品安全監督是一項長期長效的工作，下一步，崇禮區人民檢察院將繼續秉承司法為民理念，依法能動履職，深化細化與行政機關的溝通協作，對崇禮區八大滑雪場常態化開展食品安全排查，形成食品安全監督檢查長效機制，打好雪場餐飲食品安全「保胃戰」，以「檢察藍」切實守護好雪場食品安全。（通訊員 李林）
