編者按：
2024年一季度以來，中國經濟整體呈現恢復向好的態勢。國家統計局預計，如果不考慮基數影響，總的來看，全年經濟增長有望呈現逐步回升態勢。
近年來歷經行業發展周期、經濟周期、國際貿易形勢等多輪震蕩和復蘇的民營企業，也正打破常規，革新變通——它們就像自由車比賽中的破風手，騎行在前，沖開風阻。
頂端新聞推出【破風啟示錄——民營企業向新前進演化】專題報道，一起探尋不斷前進演化的河南民營企業，共同感知企業變革前行中的信心。
頂端新聞記者 金艾琳/文 記者 耿毅卓、辛裝/圖、視訊
咖啡賽道，每天都在上演著追夢人的故事。這次的故事發生在河南。
在河南濮陽縣，有一家咖啡企業，它打通了從咖啡烘焙、萃取到凍幹的全生產鏈，產品出口澳洲、馬來西亞等國。
縣城跑出的這家咖啡全產業鏈公司，自認企業有「九條命」。
它的自我突圍，到底使用了哪些秘籍?
【全產業鏈咖啡工廠，每年可提供約5億杯咖啡】
自濮陽東站驅車20多分鐘，一座超50000㎡的咖啡工廠映入眼簾。靠近烘焙車間，咖啡香氣撲面而來。
這是濮陽縣咖啡「濃度」最高的地方——中國(濮陽)埃塞咖啡加工產業示範園。
在這裏，有一家本土咖啡企業，正不斷向上生長。
匯川實業發展(河南)有限公司(以下簡稱「匯川實業」)董事長王水永介紹，匯川實業擁有6個標準化凍幹車間，車間面積3.5萬平方米，配有凍幹生產線、冷萃生產線、掛耳咖啡生產線、咖啡烘焙生產線、灌裝生產線，建成了一條完全自主可控的可溯源的咖啡全產業鏈。
在咖啡這條賽道，想做到全產業鏈並不容易。
一些咖啡品牌，往往自有咖啡烘焙、萃取、凍幹環節中的一二個環節專業工廠，難以全鏈條掌握整個咖啡制作的全部流程。而匯川實業，可以說是幹了三家工廠幹的事情，打通了從咖啡烘焙、萃取到凍幹的全生產鏈。
如今，匯川實業擁有8條凍幹咖啡粉生產線。如果全部啟用，匯川實業凍幹粉年產能將達到1000噸。如果沖一杯咖啡需要2g凍幹咖啡粉，匯川實業每年可以提供5億杯咖啡。
【一通電話後的選擇】
你很難想象，這座咖啡工廠能落地建成，緣起於一通電話。
「能做咖啡冷萃凍幹的試樣嗎?」2019年冬天，站在濮陽縣政府門前的王水永，接到了這樣一通電話。
幾年之後，王水永再回想起這通電話，覺得既是巧合，又是命中註定。
在進入咖啡賽道之前，1982年出生的王水永，從事著凍幹技術的相關工作。原本想紮根果蔬凍幹技術的他，因為這一通電話，開始對咖啡凍幹技術產生了興趣。
「他們(打樣需求方)應該是找了很多工廠打樣，沒有打出來。」王水永說，團隊很幸運，很快找到了咖啡凍幹技術的平衡點，做了三次就成功了。
2020年12月23日，中國(濮陽)埃塞咖啡加工產業示範園戰略共建協定簽約儀式舉行。
中國(濮陽)埃塞咖啡加工產業示範園一期計畫由北京弘順、匯川實業、天津優特比三方共同籌建，按照規劃，計畫的目標是打造亞洲第一條全部以衣索比亞咖啡豆為原料、全產業品類的現代化咖啡加工生產線。
咖啡這條賽道，做到全產業鏈並不容易。一些咖啡品牌，往往自有咖啡烘焙、萃取、凍幹環節其中一二個環節的專業工廠，難以全鏈條掌握整個咖啡制作的全部流程。而匯川實業，幹了三家工廠可以幹的事情，打通了從咖啡烘焙、萃取到凍幹的全生產鏈。
【在河南縣城裏做咖啡，憑什麽?】
頂端新聞記者了解到，匯川實業已經先後透過ISO9001、HACCP等多項國際認證。匯川實業可以提供幾十種冷萃凍幹咖啡粉原料供客戶選擇，也能夠根據客戶需求客製咖啡配方。
「我們要做一個工廠，它就要有長久的生命力，才值得我們投入。」相比於一時爆火而又快速啞火的網紅咖啡品牌，匯川實業的掌舵者王水永想要走得更遠。
從總體條件上看，相比於中國咖啡的產地雲南、海南，以及咖啡的主要銷售地北上廣深，濮陽並不具備做咖啡的有利競爭。所以，王水永為什麽選擇濮陽縣?
提到這個問題，王水永笑了笑。這個問題，在匯川實業成立的這幾年來，被反復問及。不同的采訪者，總是想要親自來問問答案。
「咖啡本身是有全球內容的，它是能夠走出河南走向全國的，這幾年跨境電商走向成熟，我們也可以‘借船出海’。」王水永告訴頂端新聞記者，他下定決心做咖啡之前，對咖啡市場有著充分的了解。
的確，咖啡這個賽道，最不缺的就是入局者。【2023中國城市咖啡發展報告】顯示，2022年中國咖啡產業規模2007億元，預計2025年中國咖啡產業規模將達到3693億元。
王水永認為，從咖啡全產業鏈的角度講，濮陽可以放射線到環渤海京津冀地區，離青島港的距離較近，對於原料的運輸和市場的放射線有一定的區位優勢。「一個產業，需要大量的產業工人。咖啡的專業產業工人從全國來看數量並不多，而河南作為人口大省，基礎勞動力供應還是很充足的。」
王水永是鄭州滎陽人，滎陽和濮陽有一個共同點：資源型城市。所以他對濮陽有著天生的熟悉感。在他看來，正在轉型的資源型城市擁有良好的工業底子，這對產業發展有著良好的助力。最終，在幾個城市中，王水永選擇了濮陽。
【咖啡豆的節點，王水永的節點】
王水永說，一袋咖啡豆從衣索比亞來到中國濮陽，烘焙會決定它60%的風味，萃取會決定它15%的風味，凍幹會決定它25%的風味。這一路上，因為每一段工藝不同，往往決定著咖啡不同的命運。
企業的發展有時就像咖啡豆一樣，啟程的那一刻，再優質的咖啡豆也不知道會發生什麽。
「2020年的時候，我們認為疫情也快過去了。開工建設的時候，我發現個人的感知和外界的感知是有差別的。」在王水永看來，當時大家的預期變了，對於市場前景產生了擔憂。
匯川實業需要快速投產來打破局面正常運轉，資金的問題成了當時最難的問題。王水永提到，計畫場地的建設需要實打實的資金投入，原先談好的一些資金來源，比如啟動資金和後續資金如何分配，都產生了一定的變化。
在這個時候，王水永決定改變策略。在籌集資金的同時，匯川實業透過自有供應鏈，創立屬於自己的品牌。
「我們最困難的時候，其實是‘燃喵’(品牌)誕生的時候，創立自己的品牌也是想給自己打氣。」王水永告訴頂端新聞記者。
相比於先打響品牌後自建供應鏈或者尋求工廠代工的方法，匯川實業走了一條完全相反的路。
「(自有)品牌其實是我們的歸宿，品牌和供應鏈是相互賦能的，如果品牌銷量開啟了，供應鏈也不會發愁。」匯川實業副總經理陸穎這樣說。
如今，「燃喵」咖啡正在逐漸開啟知名度，不僅在在京東、天貓、抖音等電商平台上線，2023年10月，「燃喵」咖啡首家線下店正式開業。
【「貓有九條命，我的企業也是」】
「因為相信，所以看見。」這是進入匯川實業咖啡展館的第一句話，也成為這家咖啡企業從縣城突圍的關鍵。市場洞察和堅持的力量，無論在任何時期，都足以形成突圍的勇氣。
王水永始終認為，當價效比時代來臨的時候，像匯川實業這樣擁有自有供應鏈的企業，規模優勢和成本優勢一定會為品牌賦能。現階段，C端的消費品品牌和供應鏈處於一個強繫結的關系中。一些持久的消費品品牌，背後都有強大的供應鏈。
在他看來，快消品行業離不開價格戰。「這個時候，我們的機會就來了。」
也正因為王水永的堅持以及對咖啡市場前景的認可，匯川實業在疫情結束後得以迅速形成規模優勢。
如今，匯川實業的咖啡開拓了國外市場，出口澳洲、馬來西亞等國家。
「這或許不是我最後一次創業，但我堅信，每一次創業都要達到‘all in’的狀態。」農村長大的王水永稱自己為「草根創客」，想要把自己看到的趨勢，築成企業的護城河。
2024年，王水永計劃對「燃喵」咖啡的品牌做進一步推廣。他也闡釋了「燃喵」的含義，「燃」代表了一種青春的狀態，「喵」其實指代的是貓。
「都說貓有九條命，我相信我的企業也是。」
