罐車混裝煤制油，是食用油行業裏的「三聚氰胺事件」

在我看來，能夠寫下這條舉重若輕評論的網友肯定是見過世面的，縱使今天引爆輿論的罐車混裝煤制油和食用油成為「罐車運輸行業裏公開的秘密」已經足夠惡劣，但對於在食品安全事件上見多識廣的網友來說，過分驚詫似乎就有些外賓了。

當然，如果非要給「見多識廣」加個限制性條件的話，網齡最起碼至少超過12年，至於原因想必你早就在「中文互聯網正在加速崩塌」中找到了答案。

那個時候，哪怕是鄉間的孩童恐怕都能脫口而出幾樣問題食品，蘇丹紅鴨蛋、吊白塊腐竹、瘦肉精豬肉、三聚氰胺奶粉、地溝油……以至於，現在已經在互聯網上消失許久的作家將中國人的一生總結為「神農的後裔」，每個人的一天都是從二甘醇牙膏刷牙開始，早餐喝一杯黃曲黴素牛奶吃兩個瘦肉精包子，午餐來份硫磷大蒜、藍礬黃瓜，晚餐再來一頓涮毒鍋，甲醛白菜、汞蘑菇、福爾馬林牛百葉、二氧化硫金針菇，化學知識都能達到無敵水準。

在簡中互聯網還殘存的【食品安全之殤：我們何時不受「傷」？】專題頁面中，從北京到廣州，從山東到上海，「食品安全事件」幾乎實作了全國各地無縫隙覆蓋，占據專題頭條的是一個如今只會出現在老同誌序列的名字，他直言「惡性食品安全事件表明誠信缺失、道德滑坡何等嚴重」，「一個國家，如果沒有國民素質的提高和道德的力量，絕不可能成為一個真正強大的國家、一個受人尊敬的國家。」

遺憾地是，時至今日，這些振聾發聵的聲音在喊過了十幾年之後，我們的互聯網確實幹凈了很多，絕大多數國民的化學知識都停留在了三聚氰胺階段，但餐桌卻沒有變得更幹凈，曾經存在的問題繼續存在，新的問題也層出不窮，只是，我們的國家級電視台可以對遠隔千裏查出馬肉成分的歐洲午餐牛肉長篇累牘關註，卻對身邊的食品安全問題視而不見。

過往的很多年中，能夠給公眾留下深刻印象的食品安全事件，大概也就是引發輿論喧囂的「黑心土坑酸菜流入康師傅的老壇酸菜牛肉面」，以及江西的鼠頭鴨脖，這些熱點輿情看上去動靜很大，說實話比起時下的油罐混用暴露的惡劣和誘發的震撼程度，簡直不值一提。罐車混裝煤制油，完全稱得上是食用油行業裏的「三聚氰胺事件」。

此番油罐混用，在我看來，用三聚氰胺奶粉之後中國最嚴重的食品安全事件來形容毫不為過，這絕非是匯福糧油、中儲糧油脂一兩家食用油企業的問題，卸完煤制油直接裝運食用油既然是貫穿於整個食用油和運輸行業的「公開秘密」，那麽，大機率波及的是整個行業的多數企業，換句話說，食用油是一個對中國人飲食健康威脅遠比三聚氰胺奶粉更大範圍的事件，顯然，僅限於企業自糾自查連罰酒三杯都沒有，無法給公眾一個滿意交代。

其實，無論是輿論還是公眾，對食用油企業的要求還是太低了，很多人都在爭議油罐不清洗，說得跟用清水沖兩遍就沒問題一樣，即便時下的網友化學知識儲備不如之前豐富，常識即可斷定，這絕非清洗與否問題，而是行業疏忽和態度問題，以中儲糧油脂這等央企龍頭為例，都沒有自己專屬的油脂運輸車隊和專用油罐，以管窺豹可見一斑。

有人調侃說，這一輪的罐車混用解開了此前圍繞老幹媽、海天產品的礦物油超標之謎，在我看來，這種圍繞食品安全的調侃非常契合我們對食品一以貫之的寬容，「民以食為天」被食品行業掛在嘴邊，安全卻從來沒有做到讓人放心，輿論風頭一過，消費者繼續消費，生產者繼續無視，多年來出於安全問題倒掉的食品企業，除了三鹿似乎找不到第二家。

不容否認，商業誠信缺失和突破道德底線是食品安全問題頻出的重要因素，但對於食品行業長久以來的監管缺位和執法不到位，恐怕才是問題關鍵，畢竟，寄望於生產者的道德約束托不起中國的食品安全。

除此之外，依托食品企業制定行業約束性標準的做法似乎也是食品安全問題頻發的一大隱患，任何生產者都會選擇對自己最為有利的方案，三聚氰胺事件之後行業整體調低原奶蛋白質指標、韭菜農藥殘留濃度大幅修正，就是這類問題的存在。

最為關鍵的一點，今天中國食品行業爆出油罐混裝這種近乎公開卻又非常隱匿的安全隱患，跟媒體監督在過去很多年持續缺位不無關系，被視為社會看門狗的媒體蛻化成權力體系的哈巴狗，尾巴往哪邊搖都得看主人臉色，又怎麽能夠扛起維護食品安全的重任？

時至今天，可能很多網友不清楚的是，2008年三聚氰胺奶粉事件之所以會爆發，其實是一年之前美國寵物食品事件的延續，面對寵物出現的腎衰竭死亡現象，美國食品藥品管理局調查結果認為， 寵物食品使用了2006年末從中國大陸進口的小麥蛋白粉和大米蛋白粉，而這其中含有三聚氰胺和三聚氰酸。

每當出現食品安全問題，網友習慣歸結於食品特供制度的存在讓權力體系失去了對食品安全的監管動力，在我看來也不盡然，假如我們的食品監管體系在出現食品問題之後，能夠像美國同行一樣窮追不舍，最終找到問題的答案，想必，我們的餐桌會安全很多。

跟追求網路的幹凈一樣，我們的臉面幹凈了，可能餐桌就不幹凈了，或許，這才是食品問題值得深思的所在。