工作人員展示俄羅斯「銀將軍」。（廈門日報記者 張奇輝 攝）
繼紅鮭魚登鷺之後，一種被譽為「銀將軍」的俄羅斯野生帝王銀鮭魚在國慶期間首次登鷺，為廈門市民的餐桌帶來新的驚喜。
據介紹，俄羅斯野生銀鮭魚學名為太平洋銀鮭，也叫銀背大馬哈，以其獨特的外觀和卓越的品質而聞名。其身體閃耀著銀色光芒，猶如身披鎧甲的將軍，故得名「銀將軍」。
本次抵廈的俄羅斯野生帝王銀鮭魚原產地位於俄羅斯遠東堪察加半島附近海域，是野生鮭魚中含油脂最飽滿的品類，肉質鮮美、營養豐富，富含蛋白質、不飽和脂肪酸等多種營養成分，被奉為餐桌上品。
進口商世糧堪察加（廈門）供應鏈管理有限公司相關負責人張少波介紹，俄羅斯野生帝王銀鮭魚每年的捕撈期僅在9月到11月這三個月，國慶假期正是品嘗「銀將軍」的好時節，本次首批進口的「銀將軍」樣品主要是試水廈門市場，豐富國慶假期海鮮品種。近日，還有約42噸「銀將軍」將啟程來廈，預計明年元旦到春節前，廈門市民將可暢享「銀將軍」。
張少波告訴記者，得益於廈門一流的營商環境和便利的跨境貿易政策，廈門口岸水產品集散能力進一步強化，讓更多世界各地海鮮可以透過廈門進入中國。
（廈門日報記者 沈彥彥）
