今年5月，浙江義烏的王國運曾因「90後醫生下班擺攤日入1500元」登上熱搜。彼時，他在一家社群醫院擔任檢驗科醫生，過著早八晚五的生活，一個月有三次通宵夜班值班。
在不值班且天氣合適的日子裏，王國運會在晚上6點左右出攤，售賣五花肉芝士泡菜卷，直至夜間11點左右收攤。近五個小時的出攤時間，營業額可達千元上下。
▲王國運出攤視訊截圖
然而，走紅後，王國運用以更新「兼職」視訊的社群網路帳號卻停更了一個多月。停更前，他曾釋出視訊稱自己辭去了醫生工作。
7月18日，王國運告訴紅星新聞，自己於5月20日辭職，而後休息、規劃了近兩個月時間，決定給自己一年時間用以嘗試，目前計劃繼續擺攤、進行自媒體創作，將於7月21日恢復擺攤。
以下是紅星新聞記者與王國運的對話——
紅星新聞：為什麽選擇辭職？
王國運： 我剛畢業就進入醫院，已經工作了近13年，沒有從事過第二份職業。其實，我個人並不太喜歡「一眼能望到盡頭」的生活。我在義烏，這邊的經商氛圍特別濃厚，而且互聯網時代，就想著自己能不能也去嘗試一下。選擇辭職，也不是只有擺攤這一條路，是想給自己一些別的選擇。
紅星新聞：家人是否支持你辭職的決定？會不會覺得可惜？
王國運： 不可惜肯定是假的。我年齡也不小了，今年34歲。當時我說要辭職，朋友也會覺得好可惜。家人讓我好好考慮，我也考慮了好幾天，和家人好好溝通了我的想法、處境和規劃，他們也同意讓我試試。我還是想給自己時間創業一次。
▲王國運制作的五花肉芝士泡菜卷
紅星新聞：為什麽停止更新社交媒體帳號？
王國運： 我停更了這麽久，也有一些粉絲私信問我。那段時間（5月）輿論壓力比較大，我就想著早點讓這件事情過去。
我那個職業（醫生）太特殊，別人會擔心我擺攤會不會影響第二天的工作。那時候也會有人專門來我的攤位，從湖南、重慶、廣東等地來的；很多同行也會來找我；也有人用鏡頭對著我拍，我自己壓力比較大。我以前是在醫院上班，對於怎麽應對流量是個「小白」。
這兩個月，是我辭職以後去放松了一段時間，也好好規劃了自己接下來該做什麽。
紅星新聞：辭職以後有什麽打算？還會繼續擺攤嗎？會考慮重回醫院嗎？
王國運： 經過考慮以後，我現在的目標就是給自己一年時間，如果能做出來，我會選擇創業這條路。但如果力不從心，我可能還會回到醫院上班。這一年裏，我會繼續擺攤。
社交帳號可能這兩天就恢復更新，我想做一些新的內容，去拍各行各業的人群，看看普通老百姓的生活，比較真實、接地氣，也會繼續更新擺攤的視訊。後續我也可能會在擺攤的時候開直播，和粉絲聊聊我真實的生活和感觸；還有可能會和朋友一起開店。
紅星新聞：擺攤是作為保底收入嗎？利潤有多少，收入穩定嗎？經濟壓力會不會比較大？
王國運： 對，單做自媒體，現在不可能變現。在最火的時候，有人找我咨詢廣告，但是我都沒有回復。我最開始擺攤的時候生意不好，後來拍視訊「引流」，生意確實變好了。生意不太好的時候，日營業額大概有800元；比較好的時候，日營業額能有1500元左右，一個五花肉芝士泡菜卷售價13元，一天大概賣一百個。算利潤的話，當時一個月出攤十來天，能有萬把塊錢。
擺攤收入不是很穩定。今年下雨的日子特別多，碰到雨季，生意就不會好，不確定性的因素太多。它也沒有想象中那麽簡單，任何產品都會有一個生命周期，這段時間可能還可以，一直做下去又可能生意不好了，要考慮是否換品之類的辦法。現在天氣很熱，擺攤時還有個爐子，我有點擔心會中暑。
我沒有貸款，但我的孩子今年5歲，在撫育孩子上會比較有經濟壓力。
紅星新聞：接下來，擺攤會和以前有什麽不一樣嗎？
王國運： 應該還是會繼續賣五花肉芝士泡菜卷，擺攤時間也差不多，還是晚上6點到11點左右。以前我父親會幫忙備餐，之後如果太忙，可能還是會拜托家人幫忙。
紅星新聞：你之前的擺攤生活是什麽樣的？
王國運 ： 做一份肉卷，需要五片五花肉，包上芝士、泡菜、洋蔥等。我會提前和供肉老板約定好時間，他們送肉上門，我爸爸幫忙備餐，備餐時間大概三個小時，需要炒好泡菜、洋蔥，五花肉切片。攤位所在的夜市就在我家邊上，走路差不多5分鐘就能到。以前下班後，我把爸爸準備好的食材放在小推車上，直接去夜市擺攤。顧客是以回頭客為主。
紅星新聞：為什麽會選擇擺攤？
王國運： 最早的時候，我連炒菜都不怎麽會。但我很喜歡看美食視訊。有一次，我和孩子一起逛夜市，突然想到我為什麽不能做這個呢？2023年，我就去申請了一個攤位。最開始，我是賣芋泥冰；去年9月，天氣熱轉涼了，我再去找年輕人比較喜歡的產品，最後是在紹興看到了五花肉芝士泡菜卷，和朋友一起外出學習，就變成了現在這樣。現在想想，突然從一個醫生變成了一個擺攤人，這個跨度還挺大的。
