鴨肉養胃生津，三伏天吃正當時 (^_^)
三伏天天氣炎熱，很容易沒有胃口，鴨肉可以養胃生津，有「夏天第一肉」的美稱吖 。
無論是燜著吃，燉著吃，還是拿來煲湯，味道都不錯呢。
⭐️⭐️【 鴨肉炒菜心 】
鴨肉可以養胃生津，平時主要拿來煲湯比較多，如清熱下火的冬瓜老鴨薏米湯。 沒想到鴨肉拿來炒菜心，味道出乎意料的好吃，鴨肉濃香入味又不柴，真的是有點小驚喜
這得歸功於老爸， 原來有提前把鴨肉焯水，加入了幹紫蘇，果皮，生姜，醋，生粉和秘制醬汁的鴨肉，濃香入味 ，好吃到快要停不下來啦
⭐️⭐️⭐️ 鴨肉濃香入味，養胃生津，菜心新鮮脆嫩，可以補充維生素C 。簡簡單單一道菜，葷素搭配，顏值高味道贊，真的是好喜歡呀(^_^)
⭐️⭐️【 口味鴨 】
不太能吃辣的廣東人來到川菜館，可以擦出怎樣的火花呢 ？
三五好友把選單翻過來翻過去，硬是沒看到不怎麽辣的菜品，對於無辣不歡的朋友來說恨不得實作辣椒自由呢哈哈。
於是我們就與店家商量了一下，把川式口味鴨更換成了粵式口味鴨，沒想到味道還蠻不錯噠 ，有點出乎意料之外吖。
這款口味鴨燜得綿軟又入味，鴨肉比較厚實，並且比較瘦， 輕輕咬上一口，哇哦，一股濃香撲面而來，完全沒有腥味，好吃到快要停不下來啦哈哈 。
搭配了洋蔥和芹菜，吸滿了鴨肉的香味，有葷有素，讓人吃得開心又滿足。
並且很神奇的是，食材搭配跟我們平時在家做的一模一樣吖，怪不得就連老爸都吃得津津有味呢。
在川菜館裏體驗的「粵式口味鴨」味道真不錯，讓人吃過一次就念念不忘，回味無窮呀 (^_^)
⭐️⭐️【 冬瓜老鴨薏米湯 】
正值三伏天，天氣越來越熱，周末基本上都很少出去戶外活動了。 趁周末的悠閑時光，不妨煲上一道消暑祛濕的營養湯羹，簡單易做，味道超贊，過個清爽的夏天也不錯喲 。
這道營養湯羹簡單易做，消暑祛濕，味道超贊，夏天的最愛呀。三伏天天氣比較熱，容易沒胃口，用幾種簡單的食材，煲上一道消暑祛濕的營養湯羹，讓家人更舒心。
【 食材準備 】
老鴨：半只
冬瓜：一截
薏米：一小把
沙參：2根
姜片：幾片
老鴨拿來煲湯味道更贊，在市場上挑選新鮮的鴨肉，可以在買的時候跟老板說一下拿來煲湯用，讓他幫忙挑品質好一點的老鴨 。一般都買半只左右，也可以根據家裏成員適當調整分量，會讓老板幫忙砍成小塊，回家就省一些功夫啦。
【 制作方法 】
⭕️把老鴨清洗幹凈，往鍋裏加入3碗清水，冷水下鍋把鴨肉放進鍋裏，水燒熱把老鴨焯一下水 ，撈出來備用；
⭕️把冬瓜清洗幹凈，去皮切成小塊備用；
⭕️把薏米清洗幹凈備用；
⭕️把沙參清洗幹凈切成小段；
⭕️把生姜清洗幹凈，切成幾片薄片；
⭕️把所有食材倒進湯鍋裏，加入3碗清水，「煲湯狀態」下1個小時就好啦。
【 營養價值 】
剛開啟鍋蓋，就聞到濃濃的香味啦，鴨肉和冬瓜煲得很綿軟，輕輕喝上一口，哇哦，又香又清新，感覺喉嚨都被滋潤了 。鴨肉很濃香，肉很厚實，輕輕咬上一口，好滿足吖，冬瓜吸滿了鴨肉的香味，好好吃。
整道湯羹簡單易做，消暑祛濕，忍不住喝上兩大碗，香而不膩，好滿足吖。
⭐️⭐️⭐️夏天天氣炎熱，鴨肉偏涼性，養胃生津，特別適合夏天吃呢，冬瓜含豐富的水分和維生素C，喝上一碗湯羹，可以補充水分又消暑，薏米剛好可以祛濕 。最喜歡這種食養湯譜了，輕輕松松喝上兩碗，消暑祛濕，頓時覺得夏天清爽了許多。
小Tips :
⭕️用老鴨來煲湯味道更贊；
⭕️把鴨肉提前焯一下水，煲出來湯羹的味道更好喝；
⭕️加入適量的姜片，可以幫助去除鴨肉的腥味，鴨肉香而不膩，整道湯味道更贊。
每次煲這道營養湯羹，都能喝上滿滿兩大碗，還有種口齒留香，意猶未盡的感覺，好期待著下次再煲這道靚湯呢。
周末閑暇時光，煲上一鍋這樣的營養湯羹，一家人邊喝著營養湯羹，邊歡快地聊聊天，消暑祛濕，過一個清爽的夏天 ，想想就很不錯。
以上分享的三伏天美味營養食譜和營養湯譜，朋友們是不是覺得好贊呢 ？也可以在留言區跟大夥聊聊噢！
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Hello,我是 @環環美食營養師 ，有6年食養經驗的國家公共營養師，分享【營養美食】+【飲食美學】。歡迎朋友們「關註」我，一起成長遇見更好的自己(^_^)
