其他領域的電器極不極致我不知道，反正在廚電領域，最新的版本已經來到整合廚電時代了。
光看名字其實就能知道，與傳統廚電相比，整合烹飪的概念在功能上做了加法（烹、烤、蒸一體化），但在空間占用上不斷做減法，力圖用更小的體積，去實作更多的功能。
空間為什麽這麽重要？因為現在開發商留給廚房的面積，通常在5到8平米，局促狹小自不必說。如果對美食稍微有點追求，破壁機早餐機，蒸箱烤箱，多功能鍋都安排上，竈台再大點的話，想再搞點其他的裝置，可就太困難了。
也正因為如此，廚電的科技樹很早就開始了整合化，從最早的整合竈，再到現在的整合烹飪中心，廚電的功能模組越來越多，占用空間也越來越小。註意到趨勢的廚電廠商很多，但真正做到極致的，同樣很少。
即便是率先提出「整合烹飪中心」概念的方太，叠代到如今的X20產品系列，同樣也花了4年時間。
四年之期已到
4年時間，已經足夠改變很多東西。
比如在2021年，住宅銷售的面積還是15.6億m²，去年直接降到了11.5億m²，基本回到了2015年的水平。
房地產市場的枯榮，對於家電、裝修這類下遊行業的影響最直接。家電的品質在提高，更換周期在拉長，新增需求才是廠商的主要營收來源。
但在越來越挑的消費者面前，原來還是廚房標配的整合竈，已經出現了頹勢。奧維雲網的數據顯示，整個2023年上半年，整合竈的零售量為134萬台，同比下滑1.3%，零售額為124億元，同比下滑0.4%。
這個行情，也不能全怪大環境，整合竈自身也存在許多問題。
比如為了讓頂部空間更大，追求功能化的整合，很多品牌設計整合竈的時候會采用側吸和下排方案。但油煙一般都是往上排放。廠商砸錢卷研發，但卷到使用者這一頭，不僅單價上去了，體驗也沒有上升多少。
還有一個問題是，老款整合竈為了「極致整合」，也會犧牲很多設計上的協調性。消費者在使用整合竈時，很多時候變成了被整合竈用。
這裏也不是說整合竈完全就落伍了。因為在一些小戶型裏，廚房竈台如果靠窗或者頂部有橫梁，整合竈還是非常合適的。如果用房子類別比，整合竈更像是「剛需型」產品。
作為對比，整合烹飪中心這種「改善型產品」，在方太2019年首倡的四年時間裏，已經成了整合廚電為數不多的增長品類。
奧維雲網數據顯示，2023年上半年，整合烹飪中心的線上市場零售額，同比增長286.4%，線下市場同比增長87.8%。單看數據，整合烹飪中心已經超過了其他的廚電賽道，在紅到發黑的紅海裏，殺出了一片藍天
這就到了方太的優勢領域了。
螺螄殼裏的「十八般武藝」
整合這個概念，方太提出的時間很早。2005年，行業內第一套煙竈消廚房三件套就是由方太打造。四年後，更成熟的嵌入式產品——「光影六系」誕生。如果按2019年，第一套上排整合的整合烹飪中心誕生算起，再到最新的X20系列，同樣也經歷了四年時間。
按以往的經驗，四年時間，已經足夠方太把一個新品類打磨成熟。
如何去定義成熟？既然是整合烹飪中心，那麽在空間占用上一定比之前的小。而且，不能破壞整體廚房的功能格局。
相比整合竈，方太的整合烹飪中心可以做到嵌入安裝，不切斷台面和地櫃。更絕的一點是，吊櫃也可以作為包櫃安裝，最大程度減少對廚房「生態環境」的破壞。
得益於上排整合和直流變頻控制的高效靜音風機系統，它能做到48分貝的低噪，整個烹飪過程更加「潤物細無聲」
另外，在5kW熱負荷以及70%熱效率的加持下，不僅家常小菜可以輕松拿捏，一些輕易不上桌的大菜，也並不會存在困難。
就比如「西北羊排」這道硬菜。除了火候掌握是主要難點，更重要的問題在，這類大菜的油煙很大，而且動物油脂更難清理。
但這沒有難倒整合烹飪中心。
排煙這門「必修課」上，方太整合烹飪中心X20除了「上排整合」的傳統藝能，還祭出了「煙竈聯動+煙烹聯動」。簡單轉譯就是，無論烹煮或者煎炸，還是在烤箱裏做烘焙，X20的排煙系統會根據目前的場景智慧啟動，再根據公共煙道阻力調節功率。
在鼓風增壓控濕技術的加持下，同樣是烤一只豬手，方太整合烹飪中心X20不僅排濕更快，豬手品質也更脆皮多汁，食材的本味也更多得到保留。
針對不同烹飪場景、不同時間的煙道阻力，要實作排煙功率的調整，科技含量不會低。但在方太「雲騰智慧引擎」的驅動下，它可以實作1700Pa以及28m³/min的巡航風量。不過，這只是極限數據。一般場景都在15m³/min左右。
但這遠遠不是整合烹飪中心最智慧的地方。
年輕人的第一個「美食助理」
之前也提到過，廚電行業的市場規模，基本是跟房地產行業正相關發展到現在這個階段，購房群體已經到了95後的年輕群體，廚電的使用者群體同理。但跟房子的剛性消費不同，廚電反而不是這屆年輕人的必備。
原因其實很簡單。很多年（da）輕（gong）人通常沒時間做飯，很多時候都是外賣和團購解決。
再加上很多菜式的難度和要求不算低，不僅備料麻煩，而且火候掌握尚需時間，難度一旦上去，只要沒有耐心就會「棄坑」。這就是小紅書風靡一時的「糊弄餐」最根本的原因。
另一個極端是，有一部份年輕人，更傾向把原本功能性居多的廚房，打造成生活空間的一部份，主要體現在對於廚房功能的DIY。
方太整合烹飪中心搭載的FOTILE FIKS 整合套用平台，正是為此而生。
具體來說，平台收錄了超過1200個智慧雲菜譜，只要下載手機端的「方太幸福家」APP就可收入囊中。
當然，這裏的菜譜也並不是短短幾行字，而是一份十分實用的全生命周期保姆級美食教程。
這裏還是用之前的西北羊排舉例。只要點進對應的菜譜，就會有對應的材料清單，點選加入食材清單，就可以在采購時隨時查閱。
而對於羊排，火候原本是勸退新手最大的攔路虎。但在智慧菜譜和智慧烹飪功能的雙重加持下，這反而成了整個流程中最簡單的環節——因為只要按步驟刷腌料、為竈蒸烤烹飪機灌滿水、繫結裝置之後，直接點選開始就行
至於時長，火候？不好意思，演算法已經幫你全部完成了。
一份西北羊排，其實也只占用了整合烹飪中心的一個模組，它甚至還可以達到蒸和烤一起烹飪，下層蒸條魚，上層烤個肉，還能正常的炒菜、煲湯， 其他部份如果同時利用上，一個人在較短的時間內，烹製一套三菜一湯，其實也不算難。
中國社科院曾經做過一個調研，有接近四成的青年，會選擇對廚房進行改造，變成生活空間的一部份。這意味著，現在的廚房已經脫離了「勞動場所」的地位，而是一個真正享受生活的場景。
而作為生活場景的絕對C位，廚電也必須實作更高的智慧化和人性化。方太整合烹飪中心就是如此。某種意義上講，演算法和科技加持的整合烹飪中心，已經不只是普通廚具，而是具有一定人工智慧的「美食助理」。
在X20的幫助下，整合烹飪時代的廚房生活，也不再讓苦於下廚的年輕人們望而卻步。起碼在廚房裏，年輕人們可以真正享受生活，而不是「被生活享受」。
