答案其實就在題目裏。
1。中餐真的比西餐多油？
中餐爆炒看著油光油光的，但其實很多小技巧節約了用油。比如收尾油，讓菜品油光可口，但其實用油量很少。相反如果早下油，要達到同樣效果，需要翻倍都不只。
中餐的油多存在於「汁」，汁很大部份是不下肚的，吃完一盤菜，汁多半留在碟底。而西餐油多存在於「醬」，醬看著可口不膩，但熱量巨大，而且醬粘附性好，多會吃光光。
還有中餐的湯，西餐的湯…
總之。中餐的油愛浮於表面，西餐的油愛藏在內裏。所以西餐看著清爽，實則哢哢的胖。
2。胖的不只是油，更是碳水，更是糖油混合物。
老美的甜甜圈可是聞名天下，這玩意簡直是脂肪生成器。還有蛋糕什麽的也是。其實中西甜食糕點都很長肉，但老美喜歡甜點遠多於華人，所以比華人胖也正常。
