1、北美旅鴿
從50億只被吃到消失。 北美旅鴿是美洲一種美麗而溫順的候鳥，這是一種典型的群居型鴿類，一群就能達到1億只，它們冬季會從落基山飛到南方過冬，在飛過一個地區的時候，遮天蔽日，往往會持續幾天時間。印第安人卻並不鐘情於旅鴿肉，在歐洲人到達美洲之前，僅美國和加拿大就有多達50億只旅鴿，那時候他們是多麽得無憂無慮。但是， 歐洲人到達之後，迷上了旅鴿的味道 ，於是大肆殺戮。面對如此龐大的一個群體，當時誰也沒相到，有一天會被人類吃滅絕。一對旅鴿賣兩美分，旅鴿肉由火車從美國西部運來。18世紀和19世紀美國的窮人往往除了旅鴿見不到其他的肉食。由於旅鴿每次只產一枚卵，而人吃旅鴿卻大小通吃，連卵都不放過，再加上雞新城疫，旅鴿的數量急劇下降。等到意識到這個問題的時候，為時已晚，1914年9月1日，地球上最後一只旅鴿在辛辛那堤動物園死去，這種動物也成為了一個歷史。
2、斯特拉大海牛
短短26年就宣告滅絕。 這是個生活於亞洲科曼多爾群島的生物，它被發現的時候總共也才2000頭的數量， 而且它們特不走運，發現他們的是一群歐洲人 ，即使它們體長達7—8公尺，重達3—4噸，貴為海洋裏的第二大哺乳動物，碰上那群歐洲人，命運也就此改變。故事是這樣的：1741年6月，一支探險隊的船只遇險，斯特拉等幸存者則漂流到了科曼多爾群島，在沒有食物來源的孤島上熬日子,就在這時，斯特拉發現了沿海的大海牛……講到這裏，大家就應該清楚大海牛的命運了，而且，這歐洲人不僅殺海牛，吃海牛，在它回到文明世界的時候還帶回了許多斯特拉海牛的皮和肉，並對斯特拉海牛作了記述，還贊美斯特拉海牛的肉味鮮美……於是，商人為了皮毛，食客為了它的肉，紛紛踏足科曼多爾群島，短短26年他們就宣告滅絕。
3、渡渡鳥
這是模里西斯的國鳥 。沒錯，就是國鳥，雖然它已滅絕。它是除恐龍外最知名的已滅絕物種。渡渡鳥不會飛，從照片上來看，似乎還有些萌。因為渡渡鳥的樣子比較肥胖，看上去傻傻的，不會飛，只能跳著走，所以也被叫做「笨鳥」，又被稱為愚鳩。渡渡鳥的命運也是悲慘的，一度滅絕得連完整的骨骼都找不到，連它的滅亡時間都沒一個確定的時間，分別有1662年、1681年，以及1688年到1715年之間三個猜想。 而滅絕他們的兇手又是歐洲人 ，因為它肉質鮮嫩鮮美，成為歐洲人獵捕的物件。這裏有一個傳說：有一條遭遇風暴的荷蘭船停靠在了模里西斯，可能是缺糧，海員吃了渡渡鳥，覺得好吃就告訴了其它人，人們都跑來吃一口，這種一米高的鳥又不會飛，躲又躲不了，於是就滅絕了……另外一種說法是：渡渡鳥的肉不好吃，這裏有船員的筆記作證。但是船員帶來的豬可不嫌棄，他們把渡渡鳥的蛋當作美味，而渡渡鳥一次就產這麽一枚卵，都被豬吃了，渡渡鳥就絕後了……反正不管怎麽說，它的滅絕跟人類脫不開幹系，而且從人類發現它到滅絕才70年時間而已。
4、水椰
說到水椰這種植物，相信南方的小夥伴並不陌生，它是一種水生植物，果實叫做水椰子。水椰不同於其他我們常見的植物，因為它是沒有莖葉的明顯區別的。從外觀上看，整個水椰只有兩部份構成，根和果實。作為一種水生植物，水椰的根是在水中的，而高於水面的就是它的果實，整個看起來像一個帶刺的球一樣。 水椰子的口感與椰子接近，因此它也成為了一種美味的水果。 但是，在中國，野生水椰僅分布在海南部份地區，由於其果實與根相連，所以 采摘水椰子基本上都是連根拔起。再加上水椰子裏面含有水椰的種子，這也就造成了野生水椰數量的急劇下降 。到目前為止，野生水椰已經被國家列入了三級保護植物，是一種典型的漸危種植物（漸危種就是在分布區內極容易瀕危或者滅絕的物種）。
5、大海雀
大海雀被稱為「北極企鵝」。眾所周知，企鵝是南半球獨有的動物，北極怎麽會有企鵝呢？其實大海雀雖然被稱為北極企鵝，但是它只是外觀上與企鵝接近，而且都是不會飛的鳥。從生物學分類上看，大海雀屬於鳥綱鸻形目大海雀科，而企鵝則屬於鳥綱企鵝目企鵝科。從外觀上看，大海雀的羽毛顏色主要以黑白為主，而且它與企鵝一樣，背部和翅膀都是黑色的，而腹部則是白色，並且大海雀的喙與企鵝的喙也比較接近，都是比較尖長的。但是與企鵝不同的是，企鵝大都在陸地（雪地）上活動，偶爾下水捕魚，而大海雀則主要生活在海中，即使不捕獵，它們也會漂浮在水面上。大海雀最早是於16世紀被歐洲早期的航海家發現的，起初，航海家們認為它們是企鵝，但是一直以來企鵝都是生活在南半球的，所以人們對這種生活在北極的「企鵝」充滿了好奇心，在好奇心的驅使下，大海雀的噩夢也來臨了。由於大海雀主要分布在大西洋中的一些島嶼上，而這些島嶼成為了西北航道的必經之路。 對於長期航海食物相對匱乏的人來說，大海雀無疑是最好的肉食來源。 由於大海雀體長不足1公尺，而且它們翅膀已經高度退化失去了飛行能力，所以在人類的捕殺面前它們毫無抵抗力。所以從16世紀到18世紀，短短的不足200年之間，各個島嶼上的大海雀陸續的被屠殺殆盡。直到1844年7月3日，最後一對大海雀夫婦在孵蛋時死在了人類的槍口之下。至此，大海雀永遠地消失在了地球上。
6、斑驢
都說驢肉的味道是非常不錯的，而且這種斑驢又十分的特殊，有著斑馬和驢的共同特征，並且還是野生的，所以在當時一度受到殖民者的喜愛。也成為了人們獵食的人物件之一。到了十九世紀的時候，歐洲人看中了斑驢身上光鮮亮麗的毛發，所以就開始瘋狂捕殺，也就導致了這種斑驢，被吃到滅絕！
7、穿山甲
穿山甲現在是我們國家的保護動物，之所以它現在會成為瀕臨滅絕的保護動物，還是因為人們在利益的驅使之下，將它們不斷地獵殺，然後將其搬上餐桌，並且屢禁不止，也不知道為什麽，越是這樣的動物，一些人就越發的想要嘗嘗到底是什麽味道。或許這些動物的肉並沒有那麽好吃，只是人們的好奇心在作祟罷了。
8、黃花魚
黃花魚，又叫黃魚，是石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。黃花魚分為大黃魚和小黃魚，大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚、黃瓜魚等，小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚。大小黃魚和帶魚一起被稱為中國三大海產。夏季端陽節前後是大黃魚的主要汛期，清明至谷雨則是小黃魚的主要汛期，此時的黃魚身體肥美，鱗色金黃，發育達到頂點，最具食用價值。 現如今因為黃魚太過好吃，導致過度捕撈。 曾經一條大野生黃瓜魚賣出了 三百萬元的天價，一舉震驚全國。而且黃魚魚腹中的白色魚鰾則是極其珍貴的食材——魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜的神奇功效。
9、鋼纖海鞘
這種生長在海邊礁石上的「石頭」，會呼吸，被切開之後還會流血。其實它的真名叫做「鋼纖海鞘」，別看名字這麽高大上，其實和我們常吃的海蠣子、生蠔還有那麽一點點像。就看它的外表，長得是平平無奇，往海裏面扔或是往沙地裏一放，絕大多數人都以為這就是一塊普通的石頭。只有經常在礁石邊上采集食材的人才會知道，這是一種美味的海味。然而這「石頭」慘就慘在它太好吃了，本來人們也不怎麽想費工夫采集它的，但是無奈肉實在美味，所以現在又有了一個新的稱號，叫「美味的巖石」。作為雌雄同體的生物，鋼纖海鞘會自我繁殖，而且繁殖的效率是非常高的。不過再高也高不過人類消滅它的速度，幾十年前海邊的礁石上還遍布這種海味，現在它們卻已經被吃到快要滅絕，使得當地政府不得不出台相應政策保護這些「美味的石頭」。
10、白鱘
長江白鱘是一種超級大的魚，民間傳說有「千斤臘子（中華鱘）萬斤象（白鱘）」的說法，五噸的白鱘應該是有些誇張了，但是確實有過七米多長、一噸多重的個體被捕撈到。作為一種珍貴的經濟魚類，白鱘的肉自古就被視為上品，並和鰣、槍（白鱘）、鮠和甲並稱四大名魚。但是白鱘生長周期很長，常年的過度捕撈對白鱘資源破壞極大，許多白鱘還未成年就被捕撈。2003年，在宜賓捕撈到一只3公尺長的個體，水產專家在對其進行搶救之後將其放生，自此以後，再也沒有任何人見過野生長江白鱘……
11、鸮（xiāo）如麗
鸮如麗身上有一種果香或蜜糖的氣味，因為它美味，又喜歡親近人類。2012年，野生鸮如麗數量僅為126只
