事實上，海底撈很多小細節，一直在被模仿中。我前幾天還見過一個在昆明開火鍋店的家夥，他幾乎把80%實體層面的「海底撈特色」都模仿個遍，而且也在當地獲得不錯的成績。
但海底撈的成功，更多是在精神層面。某種程度上，海底撈的張勇，和阿裏巴巴的馬雲、蘋果的賈伯斯，都是同一類人，都具有現實扭曲場的能力——在他們的企業，具有強大的「邪教文化」基因。
低端服務業最難的就是擁有「高品質服務」，所以類似肯德基、麥當勞等廉價連鎖餐廳，都把「服務」盡量撇除，僅局限在點餐上。因為一旦復制開始，低薪水請不到高素質人，所以服務立刻走形。反過來，高級酒店業就容易些，因為薪水付得高，培訓足夠多，開店也較慢，也就能應對。（順便說一句，高檔餐廳的復制，局限不在高薪水服務員，而在於有天分的大廚，這個也難死了。）
回到原話題，很多小創新，考驗的不是物件成本，而是服務員的積極性。例如海底撈和很多餐廳，都為吃火鍋的長發女性，準備了頭繩——頭繩才幾分錢？但是服務員積極主動的「眼力見兒」，及時遞上頭繩並奉送微笑，就無法用單純的金錢來
