本文轉自【合肥晚報】；
秋露成霜，一栗甘香
入秋的儀式感
可以不是一杯奶茶
但必須是一袋
軟糯香甜的糖炒栗子
近段時間
記者走訪
商戶、超市、板栗專賣店發現
新鮮板栗已大量上市
十月份大量上市
10月12日上午，記者來到銅陵北路上一家農貿市場，在市場內，幾乎每個蔬菜攤位上都擺放了真空袋裝的無殼板栗，每斤售價15元，買回家後只需要簡單清理，很是方便。
在不遠處的炒貨店，店門口支著一口大鐵鍋，板栗在鍋中炒制，很快就散發出陣陣誘人的香氣。「我們家的板栗是從河北遷西批發來的，味道香甜，每斤售價15元，與往年價格差不多。」老板提醒，如果購買新鮮剝殼板栗需要盡快吃掉，或者清洗幹凈，並確保表面水分完全幹燥後，再放入冰箱冷凍。
在站西路上的一家大型超市，記者看到貨架上擺滿了來自福建南平的錐栗和安徽合肥原生的板栗，果形飽滿、光澤誘人，引得不少市民駐足挑選。錐栗每斤售價13.8元，板栗每斤售價7.5元。一位市民告訴記者，板栗是家裏秋季必備的食材之一，板栗燒雞，孩子老人都喜歡吃，不僅味道鮮美，而且營養豐富。
「一般9月、10月板栗上市量最多，目前周谷堆批發市場的板栗主要產地是安徽金寨、山東、遼寧以及河北等地。大板栗批發價為每斤3.5元，小板栗批發價為每斤7元-8元。」周谷堆資訊中心資訊員張飄逸介紹，和去年同期相比，板栗批發價略貴，主要是天氣比較幹，板栗減產。
如何健康吃板栗
板栗富含蛋白質、澱粉、維生素A、維生素C、膳食纖維等營養素，因其澱粉含量達到40%，在適量的範圍內，可以用來替代主食，有助於控制血糖波動。
中醫認為板栗可以養脾胃，補腎氣，正常情況下無不宜食用人群。需要提醒的是，任何食物均不建議過多食用，板栗過量食用易引發高血糖。
此外，板栗的膳食纖維與一般蔬菜的纖維結構有一定的不同，容易在腸道發酵產氣，從而形成胃腸道脹氣。因此，脾胃虛弱、消化不良的人也不宜多吃。
軟軟甜甜糯糯
一想到栗子的口感
晚報君都要流口水了
今天下班
高低去買包糖炒栗子嘗嘗
來源：合肥晚報
