啤酒板栗燒雞！ 絕對稱得上 色香味俱全！ 的大菜！
（本篇分享十幾道好吃好做的菜）
雞肉軟糯多汁，吸進了板栗的甘香和啤酒的鮮美，清香不油膩，鹹鮮甜的層次，順滑的口感，配上香甜可口的板栗，咬一口嗯～滿足 ！做起來也很簡單哦～
怎麽樣看餓了嗎～
食材：板栗500g左右/雞腿4只/蔥姜蒜若幹/冰糖3-4塊/生抽一鍋鏟/老抽少許/鹽適量/啤酒一瓶（580ml左右）八角桂皮沒有的話可以不放
步驟：
雞腿切塊，鍋上冷水中下入雞塊，加入兩片姜，倒入少許料酒，煮開，可以去血水去腥味兒。
水開起來以後撇去浮末，雞塊撈出，控水備用
蔥姜蒜八角桂皮備用
小火 熱鍋燒油。油涼的時候加入3-4塊冰糖，用鏟子把冰糖敲碎，小火慢慢熬化
當冰糖熬化成焦黃色時，大概如圖的樣子，倒入 控水 後的雞塊， 轉中火 翻炒一到兩分鐘，上色
炒糖 這個火候把握一定要註意。雞塊下早了會太甜，顏色裹不上，雞塊下太晚糖已經糊了會發苦發黑。總之這個過程 一直保持小火 絕對沒錯。
糖色炒好大概是這個顏色的，然後加入蔥姜蒜八角桂皮翻炒出香味。很漂亮吧～
來一鍋鏟生抽
一點點老抽
翻炒均勻，這會兒顏色更深了一些～
然後剝！好！的！栗子來了！ 良心建議！ 直接買剝好的栗子，因為我聽信了各網站的「小妙招」發現並不是很妙！冷凍法沒有嘗試，據說生板栗冰箱冷凍幾小時會容易剝皮…我嘗試了切口然後鹽水煮，剝起來還是特！別！費勁而且指甲疼浪費時間
回歸正題！板栗下鍋翻炒半分鐘左右，加入適量鹽，根據自己口味
一瓶啤酒倒進去，蓋蓋中火煮半小時左右
中途翻動幾次，使栗子受熱均勻
30分鐘左右後湯汁快沒了， 大火收汁 一下，然後可以加入一些小蔥段點綴～不加也完全ok的～
出鍋就行啦！米飯殺手
祝點贊的小可愛全都做飯超好吃，狂吃不胖！耶！
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我是 @桔小咪 ，動手能力超強的資深吃貨，幾百道食譜持續更新，全是我自己親手做了才分享的！
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