气血不足要怎么去补呢？有太多的中药方可以作为选择了，如果实在不想去吃药，可以选择药膳，中医里有一道非常有名的滋补药膳——黄芪蛋，是药与食的结合，寓药于食，以食为主。
食材：当归6g，黄芪6g，红枣5颗，红糖适量，鸡蛋一个。
曾经门诊上一位患者，因为长期的气血不足，导致卵巢早衰，明明年纪30岁，但是看起来很苍老，患者讲述自己是一名高中的班主任，每天早出晚归，压力也很大。每个月来月经都会有痛经的情况，前来就诊的这段时间，已经有两个月没有来月经了。
根据患者的情况开了些中药搭配这个药膳。患者第二个月来复诊的时候，脸蛋看起来红扑扑的，直观的可以看得到，气血提升了很多，而且当月的月经也正常了。
我们可以看下这个药膳是怎么来补充气血的：
当归主血，还能使气血流通开，既能补血又能行血的，所以当归在古代一直都比较受欢迎。
如果要给当归找一个搭档的话，黄芪再合适不过了，当归是用来补血的，黄芪是补气的，一个用在血分，一个作用在气分， 既补了血，又补了气。 气又能生血，通过补气，又能把血化生出来，使补血的效果进一步增强。
血虚的人呢，要多吃一些当归，气虚的人吃一点黄芪都是可以补回来的，血不足了，气也不足，当归和黄芪一起用，就能使气血充盈。
这个当归补血汤是中医补气生血的代表方。
如果这个方子不加鸡蛋的话，就是一个实实在在的药方，加了鸡蛋，就变成了一道滋补药膳。如果要煮当归补血汤，就按照5：1的比例，而药膳是药于食的结合，以食为主，所以中药的量可以稍微少一些。
那么剩下的红枣和鸡蛋，就属于「药与食」中食的部分了。
鸡蛋可以给身体补充营养物质，把鸡蛋和当归，黄芪一起煮，使鸡蛋补益之性和当归，黄芪的药性是完美的结合在一起，加上红枣，红枣药食同源，在中药方中发挥重要的作用，可以缓甘，能缓和苦的药性，红枣同时还能益气补血，能入脾胃，给脾胃运转提供能量。
最后可以加一点红糖去调味，红糖色红，本身也是有补血的功效。
