宝子们，今天必须给你们分享一道超绝的养胃猪肚汤，喝上一碗，感觉脾胃都在欢呼雀跃！
咱先来说说这材料。猪肚可得来上一个，这猪肚可不简单，满满都是蛋白质、维生素还有矿物质，对脾胃功能的增强那是效果显著。再准备一根山药，别小瞧它，健脾益胃、滋肾益精还能益肺止咳，功效多得很。枸杞也不能少，适量来点儿，滋阴补肾、明目养肝，顺便还能给免疫力提提分。姜片、花椒、料酒这些，都是去腥增香的高手，姜片既能让汤味更醇厚，还能助力消化。花椒呢，去腥增香之外，还能温中散寒。料酒一加入，猪肚的那股子腥味瞬间就没影了，汤也变得更加鲜美。盐是调味必备，白胡椒可别忘，它能温中散寒、健胃止痛，还能给汤添上独特的风味。
接着就是烹饪啦。清洗猪肚这步很关键，把猪肚拿面粉搓洗个几分钟，就像给它做个深度清洁，搓完冲干净。然后加一勺醋，再来一遍搓洗，洗完的猪肚那叫一个干净，腥味也全没了。接着焯水，把猪肚丢进冷水中，再把姜片、花椒、料酒都放进去，水烧开，浮沫一出来，就把猪肚捞出来切丝。起锅热油，把葱姜爆香，香味一下子就出来了。接着把猪肚丝放进锅里爆炒三分钟，这时候一定要加入没过猪肚的开水，记住，一定是开水，这可是汤白的秘诀哦！大火烧开后转小火慢慢炖煮一小时，这时候时间就开始赋予汤醇厚的味道啦。然后把山药放进去，再加点盐，继续煮个半小时左右。出锅前十分钟，撒上一把枸杞，最后再放上适量白胡椒调味，这一碗养胃猪肚汤就大功告成啦！
再给大家几个小提示。加开水这事儿一定得记住，这是汤白的关键。猪肚清洗一定要到位，不然汤的味道可就大打折扣了。要是想让汤更鲜美，还可以加点文蛤，天然的海鲜调味，那甜度绝了。还有胡椒粉，千万不能忘，少了它，这汤就像缺了灵魂一样。这一碗猪肚汤，满满的都是营养和美味，赶紧做起来吧！
