相信大家都听过不少有关2型糖尿病 的传闻，经常吃高糖食物、经常熬夜、久坐不动、宵夜不断、抽烟喝酒......都会增加2型 糖尿病的风险，实际上，如果你没有上述行为的话，的确不需要太担心糖尿病会找到你。
不过有研究人员在一项医学研究中发现，其实不仅仅是减轻重量，增加运动可以减轻患2型糖尿病风险，甚至是吃多点素食，就能够在不减肥的情况下降低患2型糖尿病的风险。
在研究中，研究人员观察到参与对象中大部分以素食为主的人群，患糖尿病 的风险都会比吃肉食的人低很多。
这一个风险降低的概率甚至达到了23%。
在为期28年的随访中，涉及到307099名参与对象，他们的平均年龄在36-65岁左右，平均体重指数（BMI）在23-26.7，也就是说有的人体重正常，有的人体重超标。
研究人员要求参与对象以素食为主，逐渐淘汰肉食，并在随访期间观察并评估参与者们的症状、药物的情况，查看是否患有糖尿病 。
在试验期间，一共有23544名参与者（7.7%）患上了糖尿病，根据糖尿病和比较饮食的诊断，研究人员计算出来，能够更多以素食为主的参与对象中，患糖尿病的风险明显降低了23%。
这是一个惊人的数据，我们都知道，糖尿病 是由多种因素造成，也就是说吃素食实际上对身体有着多种多样的好处。
当我们试图摄入更多的植物性蛋白时，能够改善心脏和新陈代谢方面的功能。
在素食中，人们能够从中摄取到数百种有益的化合物，它们会潜移默化地影响着体重状态、葡萄糖-胰岛素反应、炎症和氧化应激反应、肠道微生物组的组成和功能等等。
