随着生活水平的提高，越来越多的人开始关降血脂胆固醇食疗方法注自己的健康。其中，血脂胆固醇高的现象日益普遍。血脂胆固醇过高，容易导致心血管疾病，严重危害人体健康。如何通过食疗来降低血脂胆固醇呢？为您介绍五种降血脂胆固醇的食疗方法，让您健康又美味。
一、食用富含膳食纤维的食物
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，具有降低血脂、胆固醇的作用。常见富含膳食纤维的食物有：
1. 谷物：燕麦、糙米、全麦面包等；
2. 蔬菜：芹菜、竹笋降血脂胆固醇食疗方法、菠菜等；
3. 水果：苹果、梨、柑橘等；
4. 豆类：黑豆、绿豆、红豆等。
建议：每天摄入25-30克膳食纤维，有助于降低血脂胆固醇。
二、食用富含植物固醇的食物
植物固降血脂胆固醇食疗方法醇是一种植物中的化合物
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1. 豆类：大豆、花生、豌豆等；
2. 植物油降血脂胆固醇食疗方法：橄榄油、菜籽油、葵花籽油等；
3. 谷物：全麦面包、燕麦等。
建议：每天摄入2-3克植物固醇，有助于降低血脂胆固醇。
三、食用富含欧米伽-3脂肪酸的食物
欧米伽-3脂肪酸是一种多不饱和脂肪酸，具有降低血脂、抗炎、保护心血管等作用。常见富含欧米伽-3脂肪酸的食物有：
1. 鱼类：三文鱼、鲈鱼、鲭鱼等；
2. 坚果：核桃、亚麻籽、奇亚籽等；
3. 豆类：亚麻籽降血脂胆固醇食疗方法、奇亚籽等。
建议：每周食用2-3次富含欧米伽-3脂肪酸的食物，有助于降低血脂胆固醇。
四、食用富含抗氧化剂的食物
抗氧化剂能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。常见富含抗氧化剂的食物有：
1. 蔬菜：胡萝卜、菠菜、西红柿等；
2. 水果：蓝莓、草莓、猕猴桃等；
3. 坚果：核桃、杏仁等。
建议：每天摄入足够的水果和蔬菜，有助于降低血脂胆固醇。
五、合理搭配饮食
1. 控制热量摄入：避免过量摄入高热量食物，如油炸食品、甜食等；
2. 限制饱和脂肪摄入：减少动物脂肪、奶油、奶酪等富含饱和脂肪的食物；
3. 增加蛋白质摄入：选择优质蛋白质，如鱼、瘦肉、豆制品等。
通过以上五种食疗方法，可以帮助您降低血脂胆固醇，保护心血管健康。饮食调整只是辅助手段，还需要结合适量的运动和良好的生活习惯。请记住，健康的生活方式才是关键！
参考文献：
[1] 中国营养学会．中国居民膳食指南[M]．北京：人民卫生出版社，2016．
[2] 张文宏．心血管疾病防治与营养[M]．北京：人民卫生出版社，2017．
降血脂的食疗方法
普通人一听到高脂血症就紧张了，开始忌口，似乎不吃肉（特别是肥肉）就等于高脂血症会控制得好。事实上，医生通常所说的「好好吃饭」是指在生活方式中，饮食干预对于高脂血症的防控很重要，包括饮食的选择和烹调方式等很多方面。
防控高脂血症要管住嘴
高脂血症与饮食有关。一个人的饮食结构会直接影响其血脂水平的高低。一般来说，肉食、蛋及乳制品等食物（特别是蛋黄和动物内脏）中的胆固醇和饱和脂肪酸含量较多，应注意适当选择，不宜过多。食用油应以植物油为主，每人每天用量以25g～30g为宜。食物的选择很重要，烹饪习惯也很关键。应该采用有利于人体健康的煮、蒸、炖、煲、凉拌等烹调方式，减少油的摄入量。
合理的饮食是防治高脂血症的基本措施。以下这些食物，适合高脂血症患者选择。一是豆类，如黄豆、绿豆、扁豆、赤小豆等豆类制成的豆制品，一般是低脂肪、低糖、低胆固醇的，是较为理想的食物。比如每天饮豆浆有助于控制血脂。二是淡水水产品，如甲鱼、鲫鱼等。三是蔬果类，如苹果、橘子、山楂、韭菜、大葱、大蒜、西红柿、香菇等。另外，还有其他一些饮食，如经常饮茶，有助于降低血脂；用玉米须煮水，日常代替茶饮用，对防治高脂血症也有益。
食物按照胆固醇的含降血脂胆固醇食疗方法量可分为几大类，高血脂患者尽量不吃或少吃胆固醇含量较高的食物。如果确实想吃些含胆固醇高的食物，也要注意吃的方式方法。像鸡肉、鸭肉等很多人比较喜欢吃的食物，可以吃肉不吃皮，而像鸡蛋之类就不要吃太多的蛋黄。
高胆固醇食物：动物大脑、动物内脏、蛋黄、蟹黄等。
低胆固醇食物：瘦肉、谷物、部分鱼类、牛奶。
无胆固醇食物：豆类几乎不含有胆固醇。
不同体质者的食疗方
防控高脂血症是一场持久战，除了在饮食方式和食物选择上应该注意之外，还可以根据不同的中医辨证类型，使用一些适合的食疗方。
下期将为大家介绍具体的食疗方剂！！！
降血脂胆固醇食疗方法(降血脂胆固醇的饮食)
常吃哪些食物可以降低胆固醇
胆固醇过高其实都是「吃」出来的问题，如果我们可以改变自己的饮食习惯，用饮食的这种简单科学的方法，就可以帮助我们安全降低血中胆固醇及三酸甘油脂，现在胆固醇与三酸甘油脂过高是中年人最普遍的问题，对健康将是一大隐忧。
其中有九类食物最有效。胆固醇与三酸甘油脂过高都是「吃」出来的问题，他建议彻底改掉不当的饮食习惯，同时多摄取以下九类能降低胆固醇的食物，短期内即可看到效果。
1、早餐吃一碗燕麦粥：每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中坏的胆固醇浓度降低10%，好的胆固醇上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。
2、中餐吃半碗豆类：豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物，每天只要吃半碗豆类，可以在8周时间内使血中坏的胆固醇浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
3、晚餐吃三瓣大蒜：每天吃3瓣大蒜，持续8周就能使血中坏的胆固醇浓度下降10%。大蒜不论是生吃或熟吃，在降胆固醇效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。
4、每天吃半个洋葱：洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱持续8星期，就能使血中的好胆固醇浓度增加20%，并降低血中胆固醇及三酸甘油脂。洋葱以吃生效果较好，煮得越久降胆固醇的效果就越差。
5、以橄榄油做为食用油：橄榄油可让血中坏胆固醇下降，也会让好胆固醇上升，能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热抽取的橄榄油，则易使油质变性致癌。
6、每天吃酪梨或苹果一个：酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸，因此对人体非常有益处。苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。
7、每周吃二次清蒸鲑鱼：鲑鱼含0mega3脂肪酸的量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸变质，所以最健康的吃法是清蒸。用三两条鲑鱼以清蒸方式每周吃2次，经过8周可让体内的好胆固醇上升10%。吃鲑鱼也可以让血中的三酸甘油脂下降。
8、每星期喝一碗姜汤：将晒乾的姜磨成粉冲热水喝下，姜中的成分「生姜醇」及「姜烯酚」可使高血脂病患中三酸甘油脂的浓度下降27%，而且使坏胆固醇的浓度下降了33%。
9、添加红麴于菜肴中：红麴是古老中国的伟大发明，除了用作调味料和酿酒外，它还有降低胆固醇的医疗作用。科学家发现红麴菌的成分Monacolin可抑制胆固醇的合成，更进一步发现其抑制胆固醇的合成的机转。
平时要吃什么降血脂和胆固醇好呢
准确的说，没有什么食物吃了能够降血脂，降胆固醇。科学的来讲，降血脂，降胆固醇就是减少胆固醇的摄入，减少血脂高的食物的摄入。唯一能降胆固醇和血脂的就是我们一些药物，比如他汀类药物和贝特类药物。
实际上我们在生活当中，含有高胆固醇的食物，主要是动物的内脏，海鲜，瘦肉这些胆固醇比较高。另外就是动物的脂肪，都可以引起血脂的升高，还有就是一些可以榨油，比如花生，芝麻，核桃，葵花籽，长期大量的摄入，也可以导致血脂的升高，当然少量的摄入是没有问题的。蔬菜、水果不含有胆固醇和血脂的，不会引起血脂升高。
血脂是血液当中脂类的统称，包括很多的血脂成分，不同的血脂成分升高，所用的降脂方法是不一样，所以在谈降血脂的时候，一定要区分是哪种血脂成分升高。如果是低密度脂蛋白胆固醇升高，就需要用他汀类的药物。如果是甘油三酯升高，这个时候首选是非诺贝特类的药物。
所以，不同的药物能够降低血脂的成分是不一样，一定要明白到底是哪种成分升高，然后才能相应的应用降脂的药物。当然有些降脂药物的降脂作用相对来讲比较广泛，有降低胆固醇的，也有降低甘油三酯的，但毕竟还是有倾向性，像他汀类的主要降胆固醇，而非诺贝特类的主要降甘油三酯，这个需要明确。
