有些人，特别是女生喜欢通过素食的方式减肥。选择素食的原因，除了一些环保理念以外，大多是因为素食身体发热少一些，特别是在夏天会觉得比较舒服，高纤维食物吃的多，消化也会舒服，也由于蔬菜的热量相对少，所以减重的效果特别明显，加上素食一般会多吃一些水果，所以皮肤会变好，一些人吃了一段时间之后，会发现脾气有所改变，变得相对平和，所以选择素食的人也不在少数。
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首先，素食因为所以一定会缺少B12，因为这些主要是在动物蛋白中存在，不过你也别说什么补剂补，其实补剂也是通过动物获取的，我觉得站在环保理念上也一样说不过去。
其次，血红素铁少，因为植物中主要是非血红素铁，且比动物中的更难吸收。
第三，钙，在素食者中，很多都有骨质疏松，其主要原因就是钙，加上植物食物中的草酸比较多，加速了钙的流失。
除了以上这些，其实DHA，EPA等等欧米伽3等等也都需要吃额外的补剂，而这些补剂无一不需要钱钱，所以素食也是一种高消费。不过最后说点我个人见解，饮食本身是为了满足生存需要，对于那些额外的东西，最好不要信，大多数采取均衡膳食就可以满足生存和生活需要了。
