月子餐推荐:鸡丝黄豆芽(促进乳汁分泌)
食材准备:
鸡胸肉 :100克(切丝,提供优质蛋白,促进恢复)
黄豆芽 :150克(帮助乳汁分泌,润燥消肿)
葱段 :少许(提香)
姜丝 :少许(去腥暖胃)
盐 :少许(调味)
生抽 :几滴(增鲜,可选)
香油 :几滴(增香)
食用油 :适量
制作步骤:
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黄豆芽处理 :
黄豆芽清洗干净,去除根须和残留杂质。
用清水浸泡10分钟,沥干水分备用。
鸡胸肉处理 :
将鸡胸肉洗净,切成细丝。
放入碗中,用少许盐和生抽腌制10分钟,入味去腥。
准备配料 :
葱切段,姜切丝备用。
炒制鸡丝 :
热锅中加入适量食用油,放入姜丝爆香。
倒入腌制好的鸡丝,用中火翻炒至变色,盛出备用。
炒制黄豆芽 :
同一锅中加入少许油,放入黄豆芽和葱段,快速翻炒2分钟。
加入少许盐,继续翻炒均匀。
合炒调味 :
倒入炒好的鸡丝,与黄豆芽一同翻炒均匀。
根据口味滴几滴生抽提鲜,起锅前淋几滴香油。
性味归经分析:
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鸡胸肉 :
性味 :甘、平。
归经 :入脾、胃经。
功效 :补中益气,生津止渴,促进宝妈乳汁分泌和体力恢复。
黄豆芽 :
性味 :甘、平。
归经 :入脾、胃经。
功效 :清热润燥,生津开胃,促进乳汁分泌。
姜丝 :
性味 :辛、温。
归经 :入肺、胃经。
功效 :温胃散寒,去腥解腻。
葱段 :
性味 :辛、温。
归经 :入肺、胃经。
功效 :提香促进食欲。
小贴士:
快速翻炒 :黄豆芽炒制时间不宜过长,保持脆嫩口感。
控制油量 :用少量油炒制,既健康又能防止菜品过于油腻。
调料简单 :以清淡为主,避免产妇胃肠负担。
这款鸡丝黄豆芽,色泽清新,口感脆嫩,既能补充优质蛋白,又能帮助乳汁分泌,是宝妈月子餐的绝佳选择!