知了猴作为一种美味的食品，不仅口感独特，而且营养价值丰富。据研究表明，知了猴富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素和维生素，对人体健康有很多益处。
随着时代的变迁，这种食物也变得越来越贵，在网上还流传着两种说法，经常食用是「伤身」还是「养身」？那么这些说法有没有依据吗？
知了猴的营养价值
蛋白质含量超高：知了猴的蛋白质含量超高，远远高于通常的高蛋白食品，其单位含量为牛肉的3. 5倍，猪肉的4. 3倍。
大量氨基酸：知了猴不仅在蛋白质中含有大量的氨基酸，而且还含有大量的游离氨基酸。
高钾低钠：知了猴体内钠离子含量很低，但钾离子含量很高，属于典型的高钾低钠食品，能稳定体内电解质平衡，能全面降血压，适用于高血压患者。
富含钙质：知了猴的钙含量也很高，食用能起到补钙作用，能促进生长发育预防老年人骨质疏松症。
吃「知了猴」会给身体带来什么？医生说出答案，不妨了解下
1. 提高骨密度
随着年龄的增长，钙流失越来越严重，骨密度降低，骨质疏松、腰酸背痛等问题时有发生，蝉猴含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以为人体补钙。对于中老年人和儿童来说，适当食用蝉猴可以促进关节和骨骼的发育，预防骨质疏松。
2. 补钙
知了猴中的含钙量也是比较充足的，在一定程度上能够帮助补充钙质。尤其是对于一些老年人来说，上了年纪也会出现钙流失的情况，适当使用，治疗后其中的蛋白质氨基酸能够促进人体吸收钙，帮助促进骨骼发育，预防骨质疏松。
3. 增强身体的免疫力
如果想要自己的身体健康，那么必须拥有一个好的免疫力才可以。
好的免疫力离不开身体营养的供给，所以身体摄入充足的营养才是提高免疫力的关键。
知了猴中含有丰富的氨基酸，它可以提高血液的循环流动，促进细胞的活跃性，将吸收到的营养输送至全身各个器官以及组织，起到增强身体的免疫力的效果。
4. 提供微量元素
「知了猴」含有丰富的营养价值，它们含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，特别是它们富含的维生素B12、维生素K和铁元素等。
对于人体的正常生理功能发挥着重要的作用，维生素B12对于神经系统的功能维持至关重要，维生素K对于促进血液凝结和骨骼健康具有重要作用，而铁元素则是身体产生红血球所必需的。
5. 降低血压
对于高血压患者来说，蝉是一种福气，这是因为蝉有很好的降压作用，蝉猴含有大量的钾，对降低血压有很好的效果。
钾可以扩张血管，降低血管周围的阻力，保持血流稳定，使身体血液循环正常进行。它还可以使体内的钠元素更好地排出体外，从而降低血压。
吃「知了猴」需要注意什么？可能多数人不清楚，不妨了解下
1.不要吃半熟
知了猴中含细菌病毒，寄生虫，未煮熟吃会诱发疾病。所以知了猴一定要烹饪完全熟了之后再吃，千万不要吃半熟或者生吃，这样会刺激到自己的肠胃，也会影响消化，会造成腹泻腹痛的情况。
2. 不宜多食
虽然油炸知了猴吃起来口感比较好，但是其中所含的热量以及脂肪含量都是比较高的，大家在吃知了猴的时候一定要控制好量，否则很容易导致热量和脂肪在身体内堆积太多，造成肥胖，也容易引发胆固醇升高。
3. 不要和鸡蛋一起吃
蝉不应该和鸡蛋一起吃，猕猴本身富含蛋白质，其能量在很大程度上可以满足人体的需要。如果你在这个时候吃鸡蛋，会导致体内大量蛋白质积累，增加肠道负担。
对于一些患有肠道疾病的患者来说，很难摄入过多的蛋白质。此时，身体会产生不良反应，如打嗝、反酸、腹胀、腹痛等，对胃肠道造成一定的损害。
4. 过敏体质别吃
有些人属于过敏体质，尤其是蛋白质过敏，应该避免食用，因为金蝉中的蛋白质含量很多，造成过敏问题更加严重。
除了金蝉以外，过敏体质的人群在饮食方面一定要多注意，对于引发过敏的食物尽量别吃。
知了猴不同做法，每天一顿一周不重样，总有一样你家孩子爱吃
1.
煎知了猴
2.烤知了猴
食材：知了、橄榄油、大蒜、盐、胡椒粉、柠檬汁。
步骤：洗净知了并晾干。在一个碗中混合橄榄油、大蒜、盐、胡椒粉和柠檬汁。将知了放入混合物中腌制15-20分钟。在烤盘上铺上锡纸，将知了摆放在上面。将烤箱预热至180摄氏度，烤制10-15分钟或直至知了变脆。
3.辣炒知了猴
知了猴虽然对人体的养生价值非常高，但是大家一定要注意服用禁忌，不要盲目跟风。逮捕知了猴的时候也要控制好量，毕竟如果知了猴真的断绝了，那么人们可能再也吃不到了。
